蒸馒头大气上来需要几分钟？
1、15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手就蒸熟了。
2、蒸馒头熟了建议等待5-10分钟再开锅比较好。等待几分钟再开锅，馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不太好看，口感的松软程度也会下降。
蒸馒头上气后再蒸多久 蒸馒头上气后需要蒸多长时间
1、蒸馒头上气后蒸15分钟左右。
2、一般家里蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手就蒸熟了。
馒头需要蒸多长时间
馒头蒸熟的过程主要是物理变化。馒头在加热过程中，面团内部的气泡还会受热膨胀。高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生液化现象，释放出大量的热量，表面上看是上层蒸笼的馒头先熟的。其实，蒸笼层数过多，蒸馒头的师傅会将上层倒换到下层。这个倒笼的工序，即蒸到一半的时间进行。这样才能保证所有笼屉馒头的熟化。
整个笼屉的馒头蒸熟需要多长时间
要说蒸馒头需要的时间，也不是个定数。它与蒸笼的大小、水量的多少、蒸笼的层数、馒头的重置都有直接的关系。
比如，家庭用电热锅蒸馒头，两层笼屉，36cm的锅，上气后只需15分钟，馒头就熟了。
馒头店用电热炉蒸馒头，一般用的是一尺九(约62公分)的笼屉，若馒头的份量是2――2.2两。
三层笼屉蒸馒头，上气后最多20分钟，馒头已经完全熟化；4――6层笼屉蒸馒头，上气后有30分钟，馒头就熟了；7――8层笼屉蒸馒头，上气后只需要40分钟，馒头也会蒸熟；16层笼屉蒸馒头，上气后1小时零30分钟，就是熟了的馒头。
以上数据，也是我自己在蒸制馒头中“摸索”出来的。
蒸馒头应注意的事项
蒸馒头时，若是老面发酵，为了防止发生“跑碱”现象的发生，一定要用开水蒸制；若是用酵母发面蒸馒头，由于酵母发酵到位后，酵母的发酵能力停止。最好用温水开蒸，上气的过程就是馒头“二次醒发”，会是馒头“个头”变大而变得蓬松。
馒头蒸制的时间，都是要从上气后，即笼盖的气孔有气体冒出时，开始计时。
大气加热升温后，要改用中火，待馒头出锅前5分钟再改用小火；停火后，不要立马拿掉笼盖，而是要“焖”3――5分钟再揭去笼盖。这样才不会使馒头塌陷、萎缩、起泡等问题。
出锅的馒头，用手轻轻拍一下，有弹性，即为熟化的馒头；或撕下馒头一点表皮，若能揭开皮即熟；或用手指轻轻按一下馒头表面，凹坑很快复原即为熟的。
馒头上气蒸多少分钟
; 馒头上气蒸15分钟左右，在家里自己蒸的馒头，个头不会非常大，这种馒头在开锅后蒸15分钟即可，如果是非常大的那种，比如说是3-4两重的，水开后还需要蒸30分钟左右。
馒头上气蒸多少分钟
馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型，要是刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不好看，口感的松软程度也会下降。
馒头蒸多久才会熟？
馒头蒸多久才会熟?
首先给大家介绍一下蒸馒头的时间是怎么算的，这个时间并不是将蒸锅放上去之后开始算起的，而是从上气之后开始算起，当我们将蒸笼放上去之后，底层的蒸笼气眼里面会有热气冒出来，这时候就要用围布围起来，那么此时就可以开始算蒸馒头的时间了。以下是一些注意点：
1.馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜，15分钟是不够的。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了，可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置) , 如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2.馒头回缩一般是三个方面的原因: 一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就 不能缩成死面馒头了。
馒头蒸多久才会熟
3.做好馒头丕时一定要充分的醒面, 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。
4.馒头头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,你只要在馒头蒸好后马_上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
5.如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。
6.如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
