一、肉解冻了还能冻回去吗

肉解冻了还能冻回去，但是不建议

已经解冻过的肉就最好不要再放入冰箱中冷冻保存了，因为这种肉在解冻的过程中会接触、产生很多细菌，而且这样还会让肉的口感、品质都变差，所以将肉解冻之后最好是及时食用完毕，以免出现变质情况。

若是肉类是在5℃以下的环境解冻，并且没有解冻太久的话，就还可以继续放入冰箱中冷冻，这样仅仅只是会让肉的弹性性稍微变差一些而已，食用之后口感并不会出现太大改变。除此之外，平时在给肉类解冻的时候最好不要将它放在温水、热水中解冻，因为这种环境不仅非常容易滋生细菌，还会让肉的蛋白质流失，要是家中有微波炉的话，可以将冷冻肉放到里面进行解冻工作，效果会更好。

二、解冻后的猪肉，能再放进冰箱冷冻吗？

解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻。

冻肉反复解冻会导致细菌变多了，细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。

其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉。

扩展资料：

冰箱正确储存肉类的方法

1、按食用计划摆放

生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

2、切块包装存储

对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

3、速冻存储更保鲜

速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。这样可以避免细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分。

参考资料来源：人民网——肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类

三、冷藏室能化冻鲜肉吗？这样会不会把冰箱弄坏？

可以的，用冰箱冷藏化冻的肉类比室温或者加热化冻的肉类保鲜程度更好，营养不容易流失，如果怕化冻会产生很多水，可以把肉放在盘子里盖上保鲜膜，或者在化冻的肉类包装袋下边放上厨房纸巾，这样就不用担心化的水会把冰箱污染了。

四、冷冻的肉放到冷藏里能解冻吗

能解冻，但解冻时间比较慢，我家有一块肉冻完拿出来食用了一部分剩下的还是冻的状态放进冰箱冷藏里，三天多里面还没有彻底解冻。