一、大米和面粉哪个含糖量高？
面粉含糖量高。
一般情况下，相同重量的大米和面粉相比较，面粉的含糖量要稍高于大米。因为面粉的主要成分是淀粉，淀粉经胃肠消化后会转化成糖类，而大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，糖类也会稍低一些。对于需要减肥的人群来说，可适当食用一些米饭，但是对于面食的摄入要稍加控制，容易引起肥胖。
面粉使用注意事项
在购买面粉的时候，我们应该闻一闻面粉是否存在异味的情况。因为面粉易受潮变坏，所以面粉一旦保存方法不正确或者储存环境有问题。那么，面粉就很容易出现变质或者发霉的情况。因此，在购买面粉的时候要闻一闻面粉是否有一股异味。如果有刺激性气味的话，那么这种面粉已经变质不要购买了。
正常的面粉是白色当中泛一点点黄色。因此麸皮的颜色就是有一点点发黄，所以精加工之后的面粉也是会有一点点发黄。因此，在购买面粉的时候，记得看一眼面粉的颜色。如果面粉的颜色过白，说明这种面粉里面可能添加了增白剂。遇到这样的面粉就不要购买了，否则会危害我们的健康。
二、米和面粉哪个含糖量高?
面的含糖量要比大米高，一般大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，虽然差距不是很大，但是面的含糖量还是略胜一筹。
含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量，一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。
所以含糖量略高于大米。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入，含糖高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。平时补充少量的糖还是有必要的，但是不要多吃，会对身体产生不利的影响。
提到大米和面粉的含糖量，确切的说是碳水化合物的含量。大米和面粉中并不含有单糖和双糖，所以也没有甜味。但大米和面粉中都含有较多的碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉，在体内经消化吸收后转变成葡萄糖，进入血液，成为血糖。
摄入精白米和精白面，与吃糖的效果类似。只是白米和面粉中还含有一定量的蛋白质和少量维生素及矿物质，而糖中几乎不含上述物质。
糖分（即碳水化合物）对于一个人是非常重要的，糖分能够给人的身体提供能量，人每天都要摄入适量的糖分。但过高的糖分会导致人体发胖。
三、大米和面粉哪个含糖量高?
面粉。
面粉和大米均属于淀粉类的碳水化合物，面粉的含糖量比大米的含糖量会稍微高一点，但两者的差距并不是很大。相关资料表明，大米的含糖量大约为72%，而面粉的含糖量大约为73%，因此面粉的含糖量比大米的含糖量稍微高一些，但二者的差距并不大。
含糖高的食物在我们的生活中主要有
第一，含淀粉类高的食物比如土豆红薯芋头。
第二，面粉。比如面条，馒头，面包等。
第三，我们常吃稀饭糖分也比较高。
第四，常见的一些水果。比如橘子，橙子，西瓜或者是一些热带的水果等含的糖分都比较高。在这里教给大家一个小窍门。含糖份高的水果就是水份很多的水果，含的糖分一般都比较高。那么如果是苹果、香蕉等这类的含糖分相对来讲要低一点。
四、大米和面粉哪个含糖量高
据营养学家的实验分析，大米的含糖量大致在72%左右，而面粉的含糖量则在74%左右，所以从数据上看，面粉的含糖量更高。从生活的直观感受上看，吃面食也比大米饭更有能量，由此也能得出面粉的含糖量比大米稍高。
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉也叫小麦粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺。
五、面粉和大米到底哪个含糖量高
一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。
拓展阅读：
含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入。
含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等；含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等；含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等；含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
参考资料：百度百科含糖量
