一、蔡家坡紫皮大蒜的简介

蔡家坡紫皮大蒜又称火蒜，为陕西宝鸡蔡家坡地区特产因当地独特的土壤、水质及气温、地势而形成，蒜皮呈紫色，薄而富有弹性，果实脆而白，半透明，辣味正，口感好，富含多种营养成份和微量元素，具有美容、健胃、杀菌功能，加工利用价值大，开发前景广阔。株高65-80厘米，单头重45克，横径5-6厘米，高3.5-4.2厘米，外皮浅紫红色。花茎长45-50厘米，单薹重20-30克。该种生长势旺，抗逆性强。每公顷产蒜薹3750-4 500千克，产蒜头9000-11 250千克。

二、大蒜产地是哪呢？

大蒜原产意大利西里岛，2000年前由张骞自西域大宛国带来。

公元前5000年前，巴比伦国王嗜蒜如命，举国上下以食蒜为荣。公元4000年古埃及国王库夫，为造自己陵墓大金字塔，以防奴隶染上瘟疫，吃饭时必食蒜数枚。我国唐宋时官差信使出远门必带大蒜驱病消灾强身。

世界大蒜的消费量大增，仅美国年进口11.4万吨（1991年），我国已形成河北永年，山西平遥，山东嘉祥、苍山，江苏太仓、东台，上海嘉定，陕西歧山，四川成都及贵州毕节等出口基地。

三、紫皮大蒜哪里的正宗

甘肃省民乐县。甘肃省民乐县的紫皮大蒜个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优，是中国国家地理标志产品。紫皮大蒜多产于中高海拔晴朗少雨阴凉地区。

紫皮大蒜哪里的正宗

紫皮大蒜因蒜瓣肥大、汁多、辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而闻名，蒜苗、蒜薹可食用。

大蒜也称蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶、花薹可作蔬菜。

大蒜中含有多糖、挥发油、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、生物活性酶等化学成分。

四、吃过广西“紫皮大蒜”吗，亩产1700多斤蒜

大蒜按照颜色可以有白皮大蒜、紫皮大蒜，北方人吃饭都喜欢下点蒜，大蒜是南北方人餐桌上的调味美食。

在广西种植大蒜比较常见，主要种在桂林全州、玉林玉州区等地。

广西紫皮大蒜尤以全州枧塘乡的“蒜乡”的最为出名，才湾镇、永岁乡、石塘镇也有种植，已经有五、六百年了。

全州引进云南紫皮大蒜为种，在独特的环境里种出来的紫皮大蒜一片紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧，鳞茎皮紫易剥，多数为四六瓣，洁白有光泽，个体肥大肉质紧实，以味辣香美，香辣脆嫩著称，尤其是独蒜，香辣可口，堪称蒜中的精品。

在枧塘乡种出来的大蒜，每头都是四六瓣，可以放置多天不坏，不仅调味，药用价值也很高，具有保健防病抗癌，降血脂、胆固醇，下气消食，除风破冷，解毒散痛的功效。

为什么全州县种的紫皮大蒜，是蒜中的“上品”？

全州岭南亚热带季风气候，全面无霜，阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，适合紫皮大蒜生长，大蒜主要长在峪口肥沃的沙土地里。

全州县引进云南紫皮大蒜获得了成功，整地、选种、浸泡种子，秋季开始播种蒜苗，一亩就能种900多公斤的产量，一亩赚上5000块，成为全州县发展的“金钥匙”。

在时令青菜放入一些紫皮大蒜，味道清香，还可以做成大蒜柠檬虾、大蒜焖鳗鱼。

大蒜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锌、铜、镁、磷、维生素(B1、B2)，还含有大蒜素和具有防癌作用的硒和锗等矿物质。护发素中的大蒜浸膏能使秀发乌黑亮泽。吃大蒜可以激发斗志，增强耐力，促进血液循环，有利身体健康。

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五、请问，哪里产的大蒜最好？

产大蒜的地方很多，一般情况认为在我们当地新保安的大蒜是出名的大蒜。

大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

环境要求

大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。

萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。

以上内容参考：百度百科—大蒜

六、大蒜原产地是哪 大蒜的主要产地是哪里

1、中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘。

2、其中金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区。按皮色分，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。

3、江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区。其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。

4、它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。