一、凉拌西兰花要焯水几分钟
4分钟
西兰花烫过后更适合凉拌食用，可以避免高温加热中营养的流失，更有利于身体健康；而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或焯水后，颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。
但需要注意的是，烫西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去脆度，拌菜会大打折扣；焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。
扩展数据
墨兰的功效
1.抗癌:西兰花具有抗癌和增强免疫力的作用。
2.降脂:西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3.预防:西兰花中的活性物质可以减少过敏原对人体的影响，降低过敏的风险。
4.抗氧化剂:西兰花富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素和其他强抗氧化剂。
5.强健骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养素对骨骼健康和预防骨质疏松有重要作用。
6.心脏保护:西兰花中的异硫氰酸酯物质莱菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。
7.有助于减肥:西兰花含有丰富的膳食纤维，有利于消化，防止便秘，降低血糖，防止暴饮暴食，从而达到减肥的目的。
二、凉拌西兰花焯水几分钟能熟
4分钟
西兰花烫过后更适合凉拌食用，可以避免高温加热中营养的流失，更有利于身体健康；而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或焯水后，颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。
但需要注意的是，烫西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去脆度，拌菜会大打折扣；焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。
扩展数据
墨兰的功效
1.抗癌:西兰花具有抗癌和增强免疫力的作用。
2.降脂:西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3.预防:西兰花中的活性物质可以减少过敏原对人体的影响，降低过敏的风险。
4.抗氧化剂:西兰花富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素和其他强抗氧化剂。
5.强健骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养素对骨骼健康和预防骨质疏松有重要作用。
6.心脏保护:西兰花中的异硫氰酸酯物质莱菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。
7.有助于减肥:西兰花含有丰富的膳食纤维，有利于消化，防止便秘，降低血糖，防止暴饮暴食，从而达到减肥的目的。
三、西兰花焯水几分钟能熟，西兰花焯水多久
三分钟能熟，西兰花焯水三分钟以后捞出即可。一般西兰花焯水再吃比较好。西兰花的味道有点涩，也很易变色，所以焯水可以保容持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。
一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。
扩展资料：
营养价值：
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高，你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
参考资料来源：百度百科--西蓝花
四、西兰花焯水几分钟能熟？
4分钟。
西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利；而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。
但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
扩展资料
西兰花的功效
1、防癌：西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂：西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
3、防过敏：西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
4、抗氧化：西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5、强壮骨骼：西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
6、护心：西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
7、助减肥：西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
参考资料来源：中国经济网--蔬菜吃不完怎么办？ 教你制作冻蔬菜（图）
参考资料来源：人民网--西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌
五、西兰花焯水几分钟能熟 焯水用冷水还是热水好
西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开后，再让清洗干净的西兰花放入其中，时间两三分钟就可以了，时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
西兰花的挑选方法：
1、看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
2、掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3、看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看西兰花的叶片。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花花梗的切口。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
六、做凉拌西兰花时候要煮多久？
做凉拌西兰花，要首先把西兰花焯水煮熟，西兰花一般要10分钟左右就可以煮熟了。
