一、为什么奥运冠军赛间爱吃香蕉？7个原因让它成为最佳“运动零食”

东京奥运会女乒单打决赛落幕，中国选手陈梦摘得桂冠。与此同时，比赛时一个画面#陈梦比赛休息时吃香蕉#，引起网友讨论并迅速登上热搜。

网友看完纷纷表示被萌到了，有人说自己也准备了同款香蕉，一边吃一边看。不仅如此，网友还发现，陈梦似乎很喜欢吃香蕉，尤其是在比赛休息时

其实不难发现，在一些耗体能的赛事中，很多运动员会在中场休息吃一根香蕉。

中国羽毛球运动员谌龙

前中国篮球运动员王治郅

西班牙男子网球运动员纳达尔

巴西女子网球运动员运动员比阿特丽兹

塞尔维亚男子网球运动员德约科维奇

水果那么多，为什么偏偏香蕉如此受到运动员的青睐？《生命时报》采访营养专家，带你全方位了解一根香蕉的营养价值。

受访专家

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生

华南农业大学食品学院教授 赵力超

天津营养学会名誉理事长 付金如

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

运动员在比赛中吃香蕉是很普遍的行为，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红总结了几个它吸引运动员的优势：

碳水化合物丰富

快速补充能量

香蕉既含有糖，也含有淀粉，碳水化合物丰富。碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小，比吃脂肪和蛋白质更适合于短时间的比赛场景。

《国际运动营养学会杂志》2013年曾发表一项研究，对体操运动员进行试验，发现碳水化合物补充能够恢复运动员的注意力水平，为肌肉提供能量，减少失误和平衡木上摔倒的次数。

*每100克可食用部分

钾元素丰富

缓解神经肌肉紧张

香蕉含有丰富的钾元素，有利于降低神经肌肉的紧张度，这对比赛的高压时刻来说是很有意义的。

饱腹感较强

减少运动时饥饿感

香蕉是固体食物，有较好的饱腹感，而且水分释放速度慢。不像液体饮料那样，饱腹感低，水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间。

易咀嚼

减少进食时间

香蕉的进食速度快，可以用最短的时间吃完，不会因为吃东西而浪费时间，妨碍备赛中的各种操作。

剥皮即可吃

易于赛场携带、保存

香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生，但又容易剥皮，吃起来特别方便，又不会让手被食物污染。

无需冷藏

更适合长距离赛事

香蕉供应广泛，无需冷藏，容易携带，又方便储存两三天。特别是在一些长距离赛事中，选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。

过敏性低

减少饮食不良反应

几乎人人都能接受香蕉的风味。同时，香蕉过敏性低，不像有些热带水果那样有人产生不良反应，或无法接受其口味。

除了以上几点吸引运动员的优势外，香蕉还有这些鲜为人知的好处：

调节情绪

香蕉中含有的色氨酸能够转化为5-羟色胺，这是一种抑制性神经递质，能够促进人的心情变得安宁，减轻悲观抑郁程度，甚至可以减轻疼痛，故香蕉又有“快乐食品”之称。

此外，香蕉富含B族维生素，对神经系统具有镇静作用。

改善眼睛 健康

美国《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现，香蕉中含有丰富的类胡萝卜素，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛 健康 。每天吃一根香蕉可改善眼睛 健康 ，减少眼部疾病，降低失明风险。

提高脑力

英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。

缓解胃灼热

香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。但香蕉属于寒性食品，因此切忌过量。

缓解大脑疲劳

大脑最需要的能量来源是葡萄糖，和身体其他细胞不一样，大脑“进食”专挑葡萄糖，而无法依靠其他形式的能量。身体葡萄糖的主要来源就是碳水化合物。香蕉中含有丰富的碳水化合物如果糖、葡萄糖等成分，是方便携带又高效的大脑“能量棒”。

除此之外，香蕉中还含有丰富的矿物质镁，有消除疲劳的作用。

食物没有十全十美，要吃对人，吃对量才能更好摄入营养：

挑选技巧

挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的。

此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。

推荐食用量

生香蕉的营养成分还处在逐渐丰富的阶段，口感上也不如熟透的香蕉，不建议大家吃。吃熟香蕉也要把握度，一天吃1~2根即可。

慎吃人群

香蕉中的钾含量高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，不宜多吃。香蕉的血糖生成指数为52，属于低升糖指数食物，所以糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要减少主食的摄入。

香蕉买回家后，很多人习惯将其放在袋子里，但很快就会发现香蕉皮开始变黑了，到底应如何正确保存？

香蕉等各种水果成熟的是一种叫做乙烯的气体，它是导致香蕉的表皮变黑的“罪魁祸首”。随着香蕉成熟，释放的乙烯越来越多。所以，控制香蕉周围的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。采摘时越成熟、保存温度越高，乙烯产生得越快。实验证明，13 是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下，香蕉成熟的速度会变缓慢。

所以， 把香蕉挂起来，保持通风良好 ，可以让产生的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的衰老。在一些超市里，就能看到专门用于挂香蕉的架子。也可以自己动手做一个香蕉架：找一个铁丝衣架，两手握住铁丝衣架的两端，从衣架中心向前折弯，保持弯曲角度为90 ，这样可以使其平放在桌子上，最后把挂钩处向前掰一掰。

如果想延缓香蕉成熟，可以将其用保鲜膜包起来，放在阴凉处；想加快成熟，则可以和芒果、苹果、梨等水果密封放在一起。需要提醒的是，香蕉一次不要买太多，这样既能保证营养，又可以避免浪费。

二、有些运动员在比赛的时候，为什么要吃香蕉？

无氧运动时，葡萄糖酵解产生大量的乳酸等中间产物，这些中间产物不能通过呼吸排出，就形成了乳酸堆积。过多以后会渗透至肌肉中，使肌肉产生酸痛的感觉。而且，镁和钾等微量元素也会流失很快，加快乳酸的堆积。

香蕉中的钾离子可以补充由于大料出汗导致的肌肉灵敏度不足，还能提高人的兴奋性。香蕉中的碳水化合物可以补充能量，对运动员又保持体育状态的作用！所以在长时间激烈运动时，可以用香蕉来调节体能。香蕉脂肪含量低，碳水化合物丰富，蛋白质在水果中含量很高，营养价值高，热量在水果中算十分突出的，最重要的是容易消化吸收。这样，既保证能量摄取，又可以防止胃肠负担过重，血液流向胃肠道而影响运动系统和大脑的血液供应。

以骑单车15分钟作为测试依据，食用半根香蕉跟喝进相同比例的运动饮料，同样能为身体补充所需的能量，证明香蕉是相当好的“肌肉燃料”，且比运动饮料更多了抗氧化营养素。中等大小的香蕉约含有422毫克的钾，占每日人体所需约10%。打球健身等大量流汗过程中，人体会流失很多钾，而香蕉可以迅速补充流失的钾元素，增强肌肉耐力，让运动更加有持续性。在一些比较消耗体力的比赛中，比如马拉松，篮球赛，足球赛，这些选手都会准备一两根香蕉，在休息的时候吃。

香蕉中的糖份会迅速转化为葡萄糖，都能立即被人体吸收。这相当于变形金钢中的能量块。钾离子也可以强化肌肉的耐力，所以香蕉是运动们非常喜爱的水果。

三、为什么运动员吃香蕉

香蕉会成为运动员的首选或主要水果的主要原因包括但不限于这些：一、香蕉富含碳水化合物，可以快速给运动员补充能量。二、香蕉的血糖反应温度，食用后不会导致血糖快速提升。三、香蕉易咀嚼，可以减少进食时间。

为什么运动员吃香蕉

香蕉富含钾元素，可以有效降低神经肌肉的紧张程度，缓解比赛压力，人们可以经常在电视上看到部分运动员在比赛休息的间隙会吃香蕉。

香蕉比较易于消化，在比赛间隙或者赛前赛后食用，既能给运动员快速补充能量，又不容易给运动员的肠胃造成负担。

四、运动员比赛都爱吃香蕉，为何香蕉会成为运动员补给首选？

香蕉不仅可以快速补充运动员身体所需，同时还具有消除疲劳和预防肌肉痉挛的效果，据了解，香蕉中很有丰富的钾元素，不仅可以让人消除疲劳，而且还可以起到缓解疲劳的效果，运动员们在比赛现场的时候情绪都比较紧张，这个时候香蕉就是最好的选择，在补充体能的时候还可以有助于缓解精神和身体的压力，而且香蕉也没有其他的副作用，还有很重要的一部分原因是因为香蕉吃起来非常方便，口感方面也很适中，也是是运动员们最好的选择。

WTT 澳门锦标赛樊振东吃香蕉一事登上热搜后引起了大家的关注，樊振东喊暂停吃香蕉的行为让很多人都感到不解，之后我们才知道原来很多运动员都很爱吃香蕉，香蕉也是运动员必备的食物之一，运动员们比赛都爱吃香蕉，这到底是怎么回事呢？为何香蕉会成为运动员补给的首先食物呢？

第一、香蕉可以及时补充运动员所需能量

运动员之所以喜欢吃香蕉，不是单纯因为香蕉的口感好，更重要的是因为香蕉可以达到快速补充运动员身体所需，香蕉不仅具有很好的饱腹感，而且不会对运动员的身体造成任何的负担和压力，运动员在比赛现场需要耗费大量的体力，香蕉不仅方便食用，而且可以满足运动员能量所需。

第二、香蕉可以缓解运动员疲劳

香蕉除了具有很好的饱腹感之外，而且还有非常好缓解疲劳的效果，同时还可以有效预防肌肉痉挛，这才是运动员首选香蕉的原因，在比赛过程中运动员的精神和身体都处于比较紧张的状态，这个时候肌肉很容易出现疲劳等不良症状，吃香蕉除了补充能量，还可以缓解肌肉疲劳。

五、为什么运动员赛前要吃香蕉

运动时,不适合吃太饱,半途吃香蕉,主要目的是补足身体迅速流失的能量

营养师说，足球、网球运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动员的喜爱。

香蕉中有较多的镁元素,镁是影响心脏功能的敏感元素,对心血管产生抑制作用。

六、樊振东叫停比赛吃香蕉，为啥运动员比赛都爱吃香蕉？

因为香蕉是优质碳水化合物，成熟的香蕉含糖量可达16%以上，一顿饭基本可以消耗30克碳水化合物，这个量非常适合作为运动间或运动后的糖补充量。碳水化合物不仅对肌肉活动很重要，还有助于保护和维持大脑反应和各种神经反射系统的功能，以前的研究表明，碳水化合物摄入量充足的体操运动员在平衡木项目的次数上会略有下降。

香蕉能够增强免疫力。

在食用香蕉的时候，人体内的免疫细胞可以和糖分结合形成抗体，可以保护我们不受病毒损伤。如果你吃香蕉的话，可以用这些抗体来增强你自身的免疫力。此外，还有研究表明可以增强免疫力。而另一项研究也表明有抗病毒特性的香蕉可以增强抗病能力。研究人员表示，这可能是因为抗病毒水果可以增强免疫系统，而香蕉可以增强免疫系统。

香蕉能够润肠通便。

香蕉中含有丰富的膳食纤维，它可以刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，它还能抑制人体内细菌生长，并可降低胆固醇。同时，它还含有大量的果胶和鞣酸，这些物质可吸附人体内毒素。所以，经常便秘者吃香蕉，可以预防痔疮和结肠癌。

香蕉降低血压。

香蕉中含有大量的钾元素，可以帮助降低血压和降低胆固醇。食用香蕉有助于稳定血压并预防高血压。对高血压患者来说，钾元素丰富的食物有助于保持健康的体魄。香蕉含有钾元素成分很少并且不会增加心脏负担。香蕉是非常健康和安全的食物。

香蕉是一种高热量、高膳食纤维、高钾的水果。香蕉是热带水果。它的营养成分主要集中在碳水化合物和蛋白质上，这也是它的营养价值高的原因之一。