一、生粉和淀粉的区别 生粉和淀粉有什么不同
在大部分人的厨房里，都少不了淀粉和生粉，两者是烹饪里常用的调料。两者的区别有：
1、简单来说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉;2、生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。 3、生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类使用;淀粉常和面粉一起调面糊，用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。
二、淀粉是生粉吗还是面粉,生粉和淀粉有什么区别
1.生粉是淀粉，但淀粉不一定是生粉。
2.生粉是平时用的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉则是指红薯淀粉、木薯淀粉和绿豆淀粉等很多种类的淀粉。
3.淀粉是一个很大的统称，生粉则是属于淀粉种类里的一个特殊种类，常用于勾芡、做汤、腌制和炸制食物等。
