一、蛋白质的功能有哪些
（1）动物机体的结构物质 动物体各种组织器官均以蛋白质作为结构物质
蛋白质是动物体内除水分外含量最高的物质，一般可占到动物体固形物的50%左右。某些组织器官如肌肉、肝和脾等蛋白质含量可高达80%以上。各种组织之所以具有特异性的生理功能，主要是因为其器官的蛋白质种类和存在形式不同所致。动物体的妊娠、生长、泌乳、产毛和产蛋等生理生化过程均以特定的蛋白质作为物质基础。蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质中唯有蛋白质中含有氮，它是动物机体唯一的氮源，是其他营养素无法替代的。
（2）维持正常的新陈代谢 组织细胞通过蛋白质的不断分解与合成进行更新，这是生命的最基本特征。即使是成年动物，在其体蛋白基本恒定的情况下，也需要不断摄入蛋白质，以补充体组织蛋白合成之需。这是因为，组织蛋白在更新过程中分解生成的氨基酸并不能全部用于再合成蛋白质，其中一小部分氨基酸经一系列变化而分解成尿素、尿酸及其他代谢产物而排出体外。据测定，动物体蛋白总量中每天约有0.25%～0.30%进行更新。依此计算，每12～14个月，体组织蛋白即全部更新一次。
（3）动物体内的功能物质 动物机体中许多重要的功能物质，包括催化和调节代谢过程的酶和激素，增强防御机能和提高抗病力的免疫体，以及承担氧运输的载体等，均以蛋白质为主体构成。此外，动物体内酸碱平衡的维持、水分正常的分布、遗传信息的传递及许多重要物质的转运等，无不与蛋白质有关。
（4）作为能源 虽然蛋白质的主要营养生理功能并非氧化供能，但因动物机体在新陈代谢过程中，旧组织要不断破坏分解，在此过程中蛋白质可氧化产生部分能量。另外，动物体所摄食的蛋白质过多或能量不足，蛋白质都可能被氧化释放出能量。这些能量最终均成为机体所需能量的补充来源。除直接氧化供能外，蛋白质还可经脱氨作用将无氮部分转化为体脂肪，作为能源储备以供不时之需。
二、蛋白质分解成什么？
氨基酸
蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
三、蛋白质有什么功能
构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体运动作用，如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白控制作用，如阻遏蛋白。希望对你有帮助。
四、想问问蛋白质有什么功能作用？
蛋白质的功能和作用是调节生理、增肌。因为蛋白质是人体不可缺少的营养物质
五、蛋白质的结构和功能是什么？
蛋白质的结构和功能如下：
1、蛋白质四级结构。
⑴一级结构指形成肽链的氨基酸序列，即氨基酸残基的排列顺序。
⑵二级结构多肽链盘绕形成规律性结构。
⑶三级结构多肽链三维构象，在二级结构基础上，进一步折叠成复杂分子结构。
⑷四级结构数条完整三级结构多肽链连接而成聚合体结构。
2、蛋白质功能。
（1）调节渗透压：调节组织液和血浆间水分不断进行交换以维持平衡。
（2）修补和构成身体组织：人体的许多组织主要由蛋白质构成。受到损伤后，组织修复也需要蛋白质。
（3）构成生理活性组织：激素、酶以及抗体等多数由蛋白质构成的。
（4）供给能量：蛋白质可以分解产生能量。
（5）催化功能：许多酶的主要成分为蛋白质，催化生物体各类化学反应。
（6）信息交流：细胞对外界刺激产生相应作用的受体为蛋白质，从而起到信息交流作用。
（7）免疫功能：人体存在许多免疫球蛋白，如IgA、IgG、IgM等。
（8）维持酸碱平衡：蛋白质具有两性电离性质，根据ph值变化选择释放或吸收氢离子。
（9）物质运输：细胞膜上蛋白质载体具有物质运输功能。
