一、奶酪的分类及吃法
今天菜谱文的主题是：
奶 酪 的 8种 吃 法 ！
对，你没听错，真的是8种！
“浓缩的都是精华”完全可以用这句话来形容奶酪，它营养价值非常高，蛋白质、钙是牛奶的八倍以上呢，奶香味很浓，吃起来也很方便，给宝宝吃真的再合适不过了
这里要插播个小知识，为什么叫奶酪奶酪，原来牛奶中有两大类蛋白质：酪蛋白和乳清蛋白。奶酪其实就是牛奶去除了大部分乳清，剩下的酪蛋白制成的哦。
所以啊我们经常说乳糖不耐的宝宝可以吃吃奶酪。
关于奶酪还有一些小知识，对奶酪还不是很熟悉的妈妈，可以借此了解一下哦。

奶酪英文名“cheese”，所以我们通常说的芝士也就是奶酪啦。奶酪的原料就是牛奶，它可是浓缩了牛奶的精华，小小一块，就含有非常丰富的钙质和蛋白质，给宝宝补钙真的非常棒。且富含优质蛋白和B族维生素。

美国儿科学会、梅奥医学中心都指出，宝宝8个月尝试手指食物时，就可以加入奶酪了。第一次吃的话少量尝试并观察3-5天，看看宝宝有没有不良反应哦，不过敏的话下次就能正常吃啦。
很多妈妈都说在超市里看到过奶酪，但是都标注着36月以上才能吃，为什么咱们这里又说6个月以上就能吃呢？

▲之前的逛超市栏目看到的一款奶酪，钠含量很高，不适合给小宝宝吃
那是因为，奶酪在制作的过程中不可避免的用到了盐，而且也有很多不同的种类。综合多种角度来看，我们一直推荐大家购买低钠高钙的大孔奶酪，钙钠比大于1最好。

▲这种低钠高钙的奶酪，小宝宝就能吃
此外还要注意配料，选择巴氏杀菌生牛乳，或者超高温灭菌乳为原料的最好。一般优质的奶酪，配料表里就只有菌种和牛乳。
好了，搞清楚了奶酪的来龙去脉，买了奶酪又该怎么吃呢？8种吃法来了，一次性承包你抢到的奶酪！
首先来两个懒人版的，麦麦保证，只要你有手，就一定会做！

切条直！接！吃！
第一步：切条

第二步：啃着吃

是不是超easy，奶酪本身就是奶制品，没有所谓的生熟，直接切成条就能吃，还是不错的手指食物哦。

夹面包吃
第一步：切片

第二步：夹面包

2分钟搞定一个补钙餐，别看简单，营养一点也不差哦。
基础版太单调，接下来就是进阶版，同样简单的操作，但是有不一样的美味哦~

奶酪烤香蕉
第一步：香蕉切片、奶酪切片

第二步：奶酪放在香蕉片上烤

甜甜的香蕉，加上奶香浓厚的奶酪，完美的解馋小点心，香的一口气能吃好几个~

西红柿奶酪炒鸡蛋
第一步：西红柿去皮切丁入锅翻炒

第二步：奶酪切碎倒入鸡蛋液中

第三步：鸡蛋液入锅和西红柿一起翻炒均匀

不一样的西红柿炒鸡蛋，补钙补蛋白质，还有维生素，促进钙吸收，味道更赞！
如果以上吃法还不能满足你家小主子，那接下来就是真正展示技术的时候了，从营养到味道，保证马上征服你家娃的胃。

鲜虾小番茄海鲜菇芝士意面
听着名字就很厉害啊有木有，补钙的鲜虾、菌菇，维生素c的好帮手小番茄，再配上Q弹的意面，这么丰盛的一碗辅食，宝宝吃了长高长壮~

月龄：12月+
食材：意面15-20g、鲜虾4-5只、小番茄2-3个、海鲜菇少许、鸡蛋1个
辅料：奶酪适量、牛奶1杯、大蒜一瓣、橄榄油适量、芹菜叶少许、水适量
工具：普通锅
制作过程：
1.将虾仁、芹菜叶、大蒜切成碎末状，小番茄洗净切片，奶酪切小块状、鸡蛋打散备用；

2.锅中烧水煮意面，煮熟后捞出过凉水沥干备用；

3.锅中刷上适量橄榄油，放入大蒜煸炒香，继续放入虾仁、菌菇、小番茄翻炒至熟；

4.放入意面和一杯牛奶搅拌均匀，继续小火煮一会；

5.倒入蛋黄，加入奶酪碎末，彻底混合搅拌均匀至熟，最后拌入芹菜碎末就可以盛出了。


蘑菇奶酪藜麦小米粥
被称为超级食物的藜麦，再搭配上补钙的奶酪，两种黄金食材的相遇，再来点爽口的小米粥，真正的十全大补。

月龄：10月+
食材：藜麦20g、小米30g、蘑菇3朵、奶酪适量
辅料：水适量
工具：普通锅
制作过程：
1.锅中倒入适量水，倒入小米、藜麦搅拌均匀煮熟（大火煮沸后调小火炖煮）；

2.蘑菇碎末倒入锅中，调大火煮沸，并搅拌均匀。待煮沸后调小火炖煮至熟软，在煮的过程中可以适当的加水并搅拌；

3.待小米粥已经煮好后，将奶酪放入小米粥中全部化开、彻底混合即可。


奶酪鸡蛋卷

月龄：12月+
食材：鸡蛋、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、奶酪
辅料：橄榄油适量
工具：平底不粘锅
制作过程：
1.鸡蛋打散，紫甘蓝、胡萝卜、奶酪、黄瓜切成碎末状备用；

2.将紫甘蓝、胡萝卜、奶酪、黄瓜倒入鸡蛋液中搅拌均匀；

3.锅中倒入少许橄榄油，倒入鸡蛋液，两面煎熟再卷起来，切成适合宝宝啃咬的小段即可。



三文鱼奶酪芝心丸

月龄：11月+
食材：三文鱼200g、奶酪一小块、玉米淀粉25g、鸡蛋清30g
辅料：无
工具：普通锅、料理棒
制作过程：
1. 将鸡蛋中的蛋清分离出来拌入打好的三文鱼泥中，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀；奶酪切碎丁备用；

2.洗干净手，但不要擦干，留点水分在手上，可以防止肉泥粘手。用勺子舀一勺放入掌心搓光滑并压扁，中心包入奶酪揉成丸子；

3.煮开水，水开后将捏好的丸子放入水中煮至漂起即可。

足足8种关于奶酪的吃法！总有一款适合你。浓浓的奶香味，不管跟什么食材搭配在一起都超级好吃。
还可以跟宝宝喜欢的其他食材随心搭，如果家里有烤箱的话，焗薯蓉，做披萨也很不错哦~
二、乳酪怎么吃
新鲜奶酪：这种奶酪是不经过成熟处理的，直接用机器去除多余水分，即可食用。质感柔软湿润，有浓郁的奶香味和酸味。存储时间短，需要尽快食用。可和全麦面包等一同食用。
白霉奶酪：在新鲜奶酪的基础上，种植上可食用霉菌二次。质感柔软，水分充足。建议与水果沙拉搭配食用，味道更佳。
蓝纹奶酪：在新鲜奶酪的基础上，种植青霉素而成。在青霉素的作用下形成如同大理石花纹般的蓝绿色纹路。直接单独食用即可，味道较刺激。
水洗软质奶酪：在新鲜奶酪的基础上，使奶酪发育成熟，在成熟的过程中，加以水、酒精、盐水的冲洗。质地细腻，内部半固态状。直接食用味道更佳。
奶油奶酪：这是一种未成熟全脂奶酪，在经加工后，保证其脂肪的含量（不饱和脂肪）。该种奶酪适宜与水果一起做成沙拉、做成蛋糕一同食用，存放时间短。
硬质未熟奶酪：这种奶酪在新鲜奶酪的基础上加压去水分，使奶酪高度集中在一块上，易融化。因此常被大量用于菜肴烹调上，比如说披萨、烤面包、烤鸡翅等。
硬质成熟奶酪：这种奶酪可长时间保存。用于在烹调汤类时对汤进行调味，对制作面包时进行调味。
三、奶酪的吃法 可以怎么吃
1、可以直接把奶酪切下来加在面包片中，再配以火腿生菜作为三明治吃，因为奶酪有很强的饱腹感，所以不容易饿。还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制，作为奶酪火锅。
2、奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。同时我们还可以把奶酪弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。
3、炒饭炒面的时候也可以放，将炒饭或者炒面盛出来，撒上奶酪碎，然后再放入烤箱或者微波炉，就是奶酪焗饭。我们也可以买面饼，然后放上喜欢吃的肉丁，胡萝卜，青豆等等，然后再撒上奶来，放入烤箱，就可以自制披萨。
四、奶酪的吃法有哪些
奶酪是比较常见的一种食物，它含有丰富的营养成分，吃起来香甜可口，味道很不错，很多人都喜欢吃奶酪。奶酪的吃法比较多，可以直接吃，也可以放面包或蛋糕里面吃，还可以做各种甜品糕点等，深受人们喜欢。
奶酪要怎么吃
1、奶酪可以直接食用。
2、奶酪可以放在面包或三明治里吃。
3、奶酪可以做成蛋糕和其他糖果。
4、奶酪可以代替沙拉酱和其他简单的食物。
5、奶酪也可以在新鲜果汁中食用。
6、奶酪可以作为火锅或各种热菜的配料。
3种最流行的奶酪吃法 1、营养奶酪早餐
奶酪通常分为块状、液态和片状。在中国，有很多片状奶酪，所以最受欢迎的食物推荐方法是片状奶酪。
这顿早餐的配料很简单。两片面包、鸡蛋和奶酪片。方法是在面包片上包一层蛋液，然后在里面放一块奶酪，然后在两面用小火炸，直到奶酪稍微融化。
2、奶酪土豆
这道菜的配料是：土豆、洋葱和干酪块。首先，把姜、洋葱和土豆放进锅里炒。当它们快熟时，加入一块奶酪。奶酪完全融化后，你就可以吃了。这道菜有很浓的牛奶味，混合着土豆的甜味。这是非常西式的。此外，在这个季节吃洋葱也有很强的杀菌效果。
3、奶酪沙拉
用奶酪代替沙拉酱具有较强的牛奶风味和丰富的钙含量，奶酪比沙拉更有补肾、止渴、润肠的疗效。
这种沙拉的方法和普通沙拉的方法一样。原料根据个人口味选择。不同之处在于添加了奶酪而不是沙拉。当你品尝这道沙拉时，你会觉得它比沙拉酱味道更好。牛奶的味道很浓，你嚼得越多，牛奶的味道就越重。最后，它充满了牛奶的香味，这绝对让你想停下来。
奶酪可以做什么吃的 木瓜奶酪
配料：木瓜1份，奶酪100克，蜂蜜适量。
做法：
1、将木瓜切成两半，取出果肉，放入果汁机中，打成小块。
然后将木瓜泥倒在奶酪上，加入蜂蜜即可食用。
功效：促进皮肤新陈代谢，保持弹性，抗衰老、抗氧化。
奶酪海苔酥饼
配料：110克黄油、110克低筋面粉、25克奶酪粉、25克杏仁粉、25克糖粉、2个鸡蛋、适量海苔、细砂糖和香草粉。
做法：
分离蛋黄，室温软化黄油，加入糖粉，打至蓬松。
2、加入蛋黄和香草粉，将低筋面粉和奶酪粉与杏仁粉一起过筛，拌匀。
3、加入海苔屑，将面团擀成圆柱形，用保鲜膜包裹，放入冰箱2小时。
4、取出面团，浸在蛋白溶液中，用细砂糖擀成1厘米厚的小片，放入烤盘中。
5、烤箱预热至180℃，置于上、中层，烘烤20分钟。
功效：为人体提供必要的能量，快速消除疲劳。
芝士菜花
配料：花椰菜500克，奶酪100克，面包屑20克，牛奶300克，香菜10克，黄油5克，盐少许。
做法：
1、将花椰菜洗净，放入沸水中漂烫。
2、在花椰菜中加盐，用高微波加热6分钟。
3、香菜洗净，切成小块。把奶酪切成小块，放在一边。
4、将花椰菜沥干，加入牛奶和芫荽粉，撒上面包屑、奶酪粉和黄油，用大火加热5分钟。
5、食用前取出并冷却5分钟。
功效：提高人体免疫力。
奶酪冻豆腐
配料：奶酪50克，豆腐150克。
做法：
1、将豆腐放入冰箱冷冻，制成冻豆腐。冷冻豆腐在水中烫一下，冷却后切成块。放在一边。
2、将奶酪切成小块，放入冷冻豆腐中，放入冰箱冷藏，食用时取出。
功效：补钙。
五、乳酪怎么吃 都有什么不一样的吃法
1、奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。
2、马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪，它是用来做披萨或者是西餐热菜，沙拉，起到的效果就是能拉丝，这是其他奶酪所不能比的。
3、可以把干奶酪切成小块，然后用翠绿色的菜叶盛起来，在上面点缀上核桃仁、草莓等，这样就可以做出一道非常漂亮的甜菜，在搭配上红酒，更是美不胜收。还可以把干奶酪放进热锅中融化，里面涮上肉类和面包，就是一道法国火锅。
六、奶酪怎样吃？做法大全有哪些？
01
奶酪可以涂抹面包，拌沙拉吃，用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
奶酪和黄油类似，都是一种乳制品，营养价值高但是不能多吃，吃法也是多种多样的，奶酪可以涂抹面包，拌沙拉吃，用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
奶酪土豆，这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式。
制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。
烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰。
