一、豆芽菜发芽能吃吗
豆芽发芽是能吃的，我们就是吃豆芽发的芽，一般的烹饪方法是和肉放在一起炒.
但是豆芽吃的时候讲究口感酥和脆，也就是说在豆芽发芽不久拿来炒是最好的时期，一般来说豆芽长度在一指左右的时候就要拿来炒了.如果豆芽发的芽过长，在炒的时候就会失去酥和脆的风味，吃起来也就不是最好吃的了.
当然如果是马铃薯，发芽就肯定不能吃了。
二、发芽的豆芽可以吃吗
不知道大家喜不喜欢吃豆芽呢？豆芽作为我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，因为它富含多种营养物质，味道鲜美，口感极佳，做法简单，而且对于人体的作用很多，所以，受到了很多人们的喜爱。但是，就像我们知道土豆发芽就不能吃了，那豆芽呢？
豆芽发芽了还能吃吗，快来看看
一、豆芽发芽了还能吃吗
可以吃。
豆芽发芽也就是豆芽本身了,所以是可以拿来吃的,并不会对人体造成什么危害,而且对人体的营养也是特别的丰富。
豆芽里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的,所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的豆芽,功效也都是不一样的,比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病,同时还可以拿来治疗痔疮。
三、豆芽发芽不能吃
豆芽发芽是可以吃的。
一般豆芽发芽变绿后可以正常食用，不会引发中毒，若将豆芽长时间放置于阳光下，可以发生光合作用，产生大量的叶绿素，导致豆芽变绿，是正常现象，因此食用后基本不会对人体产生不良影响。
豆芽中含有蛋白质、粗纤维、维生素、胡萝卜素等多种元素，适量进食豆芽，有助于补充机体所需的多种营养物质。
四、豆芽发芽能吃吗?
豆芽发芽是可以吃的。
详细解释：豆芽发芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿来吃的，并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富。
豆芽里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗痔疮。
知识拓展
1、豆芽长根了还能吃吗？
正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。
平时多吃一些豆类或者豆制品，比如豆芽，可以为身体补充优质的蛋白质，所以豆芽应该常吃，可以醋溜，可以小炒，还可以做汤，味道都很好。另外市场上的豆芽都没有根，有的是因为使用了激素，其实对人体是有害的。
2、豆芽的营养价值
（1）豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。
（2）它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
（3）绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。
（4）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
五、豆芽发芽了还能吃吗
豆芽就是发芽的食物，只有发芽了才可以吃的。不用担心，放心吃吧。
