一、柳絮能吃吗？
柳絮是可以吃的
每当到了春天，柳絮就如下雪般飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。采摘嫩柳絮要以长在稍部的为主，最好是生出不超过3天的柳芽。
嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样祛除了苦味，还保持柳絮的鲜嫩。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用了。感官上色泽碧绿，味觉上鲜香咸辣，口口嫩脆，是不可多得的春夏之交时的美味。
扩展资料：
柳絮的叶狭披针形，长9-16cm，宽0.5-1.5cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘具锯齿；叶柄长（3-）5-10mm，有短柔毛；托叶仅生在萌发枝上。
柳絮种子细小，倒披针形，长1-2mm，黄褐色或淡灰黑色。表面有纵沟，顶端簇生白色丝状绒毛，长2-4mm，成团状包围在种子外部。
如果在春天的时候嫌柳絮飞入衣服麻烦，可以做好保护，带上口罩和围巾，尽量避免柳絮的侵袭。
参考资料来源：百度百科—柳絮
二、柳絮可以吃吗
可以吃。清热解毒、祛风、止血的功效。
柳絮，即柳树的种子，上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，所以称柳絮。柳树：乔木，高可达18m，树冠开展疏散。树皮灰黑色，不规则开裂；枝细，下垂，无毛。芽线形，先端急尖。
扩展资料：
柳絮的花都是单性花。花没有花被，只有一个鳞片。柳的雄花有两枚雄蕊，两个蜜腺。柳的雌花有一枚雌蕊，一个蜜腺。柳的花虽然没有花被，色彩不鲜明，但具有蜜腺，是借着花蜜来引诱昆虫传布花粉的，所以它是虫媒花。
柳絮种子在光镜下呈鞋底形，一端稍尖，一端较大。在尖端套有一环，极易脱落，环上环生细长非腺毛，长504-3024μm或更长。非腺毛单细胞，基部壁孔明显。表皮细胞长方形，表面观细胞平周壁上有众多条形或点状突出物。侧面观成半环形。
参考资料：柳絮-百度百科
