一、绿豆芽怎么发又粗又快 绿豆芽发得又粗又快方法
1、绿豆两小把,洗净,去除杂质和漂浮在水面的次豆
2、把绿豆放在一个无污染无油渍的盆中,加入适量清水并没过绿豆,并把它放在一通风干净的环境里。
3、绿豆浸泡一夜之后再把它平铺在筛子里,在豆子上面盖上薄滤布。
4、在豆子上方放一些重物压住它,这样会使得压上重物的豆芽长得粗壮很多。
5、我们把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风哦。每天把它拿出来冲水两次。30℃左右的温度下,差不多三五天就可以长成了。
二、如何发绿豆芽又快又好
现在市面上卖的豆芽总给人一种不踏实的感觉,因为很多都添加了促生长的药物。其实像豆芽这样的麦芽类蔬菜,在家就可以种植,操作非常简单。5~7天就可以收获又白又肥的豆芽了。
发芽步骤:
1.先准备60g的绿豆,选择颗粒饱满的绿豆和适量的水。
2.要让豆芽长得又快又好,先准备一个水盆,把绿豆倒进水里,再把干净的自来水倒进水盆里。水面可以淹没绿豆。等24小时后,就可以捞出绿豆培育了。
3.培养豆芽时,下面加一块稍厚的吸水毛巾;把四季豆排在上面,然后用厚一点的毛巾盖上。
4.在栽培过程中,每天早晚各浇一次水,为豆芽提供湿润的生长环境,持续三天左右,中途不要撤毛巾。
5.在培养豆芽的过程中,需要注意的是,培养容器的顶部一定要盖一层棉布,这样可以防止害虫或细菌进入,导致豆芽腐烂。这样瓶底的芽才能有生长的空间。
三、豆芽怎么发又好又粗
准备:绿豆适量、清水适量
工具:装豆芽的容器、纱布、喷壶
制作方法:
1、将绿豆挑出杂质和坏豆,用清水冲洗干净,放在容器中浸泡10小时。
2、取一块能盖住容器的纱布,沾湿后铺在绿豆上。
3、容器放在避光的地方,每天早晚两次在纱布上喷水,水要能浸透纱布,但不能让绿豆泡在水中。
4、大约5-7天后,豆芽就发好了。
5、取下纱布,可以看到豆芽已经长到7-10厘米左右,而且没有腐烂变质的地方。
6、将发好的豆芽取出,准备制作菜肴即可。
四、绿豆芽怎么发又粗又快?
发出粗的绿豆芽的方法是把绿豆放在无油污的容器中用温水浸泡,把豆芽放在用透气性好的漏水筐子,再放一个浸了水的干净棉布以免干燥,早中晚各淋一到两次水,在豆芽长出横向的须根即可采收。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多。绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大,口感好,营养丰富。
把泡好的豆子倒入盆或桶,盖上纱布(要盖在豆芽上,而不是桶上),淋上水,每隔6-8小时掀起纱布淋水一次(或过水一遍),根据室温来决定过水次数。生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的,并且在每天浇水后,水都不会积在容器内,以免绿豆芽发生腐烂的情况。
温度和湿度要根据自家环境而定,适合发绿豆芽的温度是25°左右,温度高豆子会腐烂,温度低发芽会慢。每天淋三到四次水,缺水的话,豆瓣干瘪不饱满。发豆芽要避光,否则豆子会提前进行光合作用,变颜色也会影响口感。
豆芽要发的又快又好一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆或绿豆,不要选陈豆,不然会发不起来。泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右,冬季可延长浸泡时间,夏季8-12小时。最适宜温度为21~27度,所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。
五、绿豆芽怎么发又粗又快
1、泡好豆子
大叔家里的平均温度是20度左右,所以我会将绿豆泡12个小时,您可根据温度高低适当增减时间。泡豆子时要将那些浮在上面的绿豆挑出来,这种绿豆不会发芽,泡在里面还可能腐烂发臭,影响豆芽品质。12个小时内可以换一两次水。
2、纱布的妙用
我选了一个2.5升的乐可瓶和一个五升的油瓶。可乐瓶和油瓶剪掉上面五分之一,最下面用铁丝烫了十来个小洞方便排水。可乐瓶底下只放一层绿豆,而油瓶最下面则放了两到三层的绿豆,您可以根据我得出来的豆芽菜的多少来选择自己的方式。
将一个口罩拆开,一部分垫在盘子里,另一部分放在绿豆上,这样即可以保留一定的水分,又不至于积水,保证绿豆能顺利发芽、生长。你每天要做的事情,不过是把绿豆带纱布放在龙头下冲两到三次就可以了,滤干水分后再放到垫着纱布的盘子里。
3、上面放重物
这是我总结出可以让豆芽长粗的小窍门之一。用一个小的空塑料瓶,里面加一点点水,放在纱布上。这里所谓的重物,当然不能太重,只是让绿豆有个小小的压力,可以让他们长得慢一点,这样才能长得更粗一些。
4、放在避光通风处
这个小窍门直接决定了你发的豆芽菜的口感,我以前发的豆芽菜口感不好,总会带有苦味。现在我将豆芽菜放在厨房洗碗池下的柜子里。即保持黑暗,又能通风。发出来的豆芽不再带绿色,而是漂亮的黄色,有一股豆芽的清香,吃起来更是甜甜脆脆,非常好吃。
一般从泡绿豆到能吃的豆芽菜,一个星期就可以了。欣赏一下两种绿豆不同厚度发出来的效果。
油瓶里放两三层绿豆,一个油壶就可以炒一大盘了。只是这样的豆芽处理根部的时候麻烦一些。而只放一层豆子的可乐瓶,因为长势均匀,只要将豆芽拿出来,切掉根部就可以了。
对于豆芽菜料理,大叔还是喜欢用辣椒清炒豆芽菜。当然,你也可以放在火锅里,炒面,炒粉时放一点更是绝佳搭配。
绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化。部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸。另一方面,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。关键是其热量极低,富含纤维素,真是都市人不可多得的食材。