油炸香酥茄子做法
油炸香酥茄子做法1
第一步
鸡蛋打成蛋液，加盐胡椒粉搅拌
第二步
面粉准备好
第三步
茄子蘸面粉蛋液混合下高温油锅
第四步
炸至金黄出锅
油炸香酥茄子做法2
油炸香酥茄子的食材介绍
茄子100g，食用油200g，鸡蛋2个，低筋粉20g，玉米淀粉20g，生粉10g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，葱花1勺，无铝泡打粉1勺，
油炸香酥茄子的'做法步骤
1、先把茄子切成片
2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3、准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，还有少许无铝泡打粉
4、鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，少许无铝泡打粉 及适量水搅匀调成稀糊状
5、茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6、放入热油锅里炸熟
7、全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
8、炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
9、酥酥脆脆的香极了
小窍门
茄子要炸两遍才是酥脆的
油炸香酥茄子的做法
吃茄子可助去火气，茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜，它的价格便宜，而且吃法很多，又美味可口，所以受到很多人的亲睐。如下是我给大家整理的油炸香酥茄子的做法，希望对大家有所作用。
油炸香酥茄子的食材介绍
茄子100g，食用油200g，鸡蛋2个，低筋粉20g，玉米淀粉20g，生粉10g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，葱花1勺，无铝泡打粉1勺，
油炸香酥茄子的做法步骤
1、先把茄子切成片
2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3、准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，还有少许无铝泡打粉
4、鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉 ，葱花，少许无铝泡打粉 及适量水搅匀调成稀糊状
5、茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6、放入热油锅里炸熟
7、全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的
8、炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉就可了
9、酥酥脆脆的香极了
小窍门
茄子要炸两遍才是酥脆的
脆皮茄子怎么炸才脆
炸脆皮茄子怎么做更脆需要这样调制面糊 炸茄子这样做竟然比肉好吃
黄金色泽的炸茄子好吃又美味，在地摊上也有用竹签像糖葫芦窜一样的串好进入油锅里炸啊炸，炸到表面起泡有金黄色的时候拿出来，再刷上秘制的辣酱，真是酥脆有好吃啊，来看炸茄子怎么做更脆，怎么调制面糊，按照这个方法来做炸茄子可比肉好吃哦。
炸脆皮茄子怎么做更脆需要这样调制面糊 炸茄子这样做竟然比肉好吃
香炸茄子
食材：紫茄子两根、低筋面粉50克，油、玉米淀粉10克，泡打粉2克，盐、胡椒粉、椒盐2克
做法：
1.低筋面粉里加入泡打粉，加入玉米淀粉，加入少量的水调成糊状，最后加入少量盐喝胡椒粉搅拌均匀。
2.茄子洗干净之后切成片，将茄子放进面糊里，均匀沾上面糊
3.热锅下油等油烧到6成热的时候，一个个把茄子夹进锅里，炸到两面金黄色，捞出沥干油之后撒上椒盐就好了。
炸脆皮茄子怎么做更脆需要这样调制面糊 炸茄子这样做竟然比肉好吃
这样调面糊：面粉和淀粉按照=3：1，你可以用三大勺面粉兑一勺淀粉来调制加入适量的水做成面糊。要不停地搅拌直到面糊流动性才好。
炸脆皮面糊
食物：紫皮茄子、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、椒盐
做法：
1.紫皮茄子斜切切片，裹上鸡蛋液
2.面粉中加入少量淀粉和椒盐，裹上蛋液的茄子再裹上面粉，掸一掸
3.锅里放入适量的色拉油烧热之后一个个用筷子夹茄子，放进锅里炸，油可以调小一点，炸到两面有脆皮感，颜色焦黄色就好了。
炸脆皮茄子怎么做更脆需要这样调制面糊 炸茄子这样做竟然比肉好吃
茄子的做法几十种，因为茄子清新软嫩，不管是炒是蒸是炸都十分可口，其实茄子有保护心血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、降低胆固醇以及有防止坏血病的防止作用，茄子在中医来说有清热活血、消肿止痛的功效，对慢性胃炎、肾炎、上火、痔疮、便血的人群食用。
另外茄子还富含丰富的维生素E和一些天然的酚类物质，是一种可以抗衰老的蔬菜，是一种抗癌的食物。
