一、烤冷面是什么材质做的

烤冷面是什么材质做的

烤冷面是什么材质做的，如今很多人吃饭的时候为了方便都是选择吃熟食，像烤冷面或者烧鸭，烧鸡，烤猪耳朵，凤爪，鱼肠这些都是非常受欢迎，那么烤冷面是什么材质做的呢？

烤冷面是什么材质做的1

烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

主要原料

冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，烧烤酱

制作方法

早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

下面为制作材料以及做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。）（以下口味为酸甜辣）

材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

做法：

1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

烤冷面是什么材质做的2

烤冷面的原料非常简单，面饼，鸡蛋，火腿肠，香菜，主要靠酱料调味，也可以搭配一些里脊肉、烤肠之类的配菜，普普通通的卖8块，多加点料就十几块甚至二十几一份。然而它的成本可以控制在 块以内，不信你自己算。

1.首先人工，摊主自己采购，自己出摊，挣钱都是自己的。

2.冷面饼X宝就可以拿货，一般批发价9元，一包25片，算下来0.36元一张。（这个批发价好几年没变了），当然也有人有渠道拿到更低的报价。

3.散装鸡蛋（现在已涨价）按照10元/公斤，一公斤大概9个洋鸡蛋，鸡蛋成本0.9元。

4.香菜（目前疯狂涨价）按照7.5元/公斤，香菜切碎，每份放5g，香菜成本0.0375元。

5.洋葱按照9毛一斤，切碎后没份放10g，洋葱成本0.018元。

6.烤冷面酱，X宝1元/袋，一袋100g，据说商家可以兑水，兑成1-1.5倍的用，每份10g用量，冷面酱成本0.05元。

7.火腿肠商用批发，X宝25.8一箱，一箱50g*50根，每份放一根，成本是5毛左右。

其余的陈醋 辣椒面 食用油 煤气等，一个普通冷面的成本大概是2元，最多3元。小贩可以净赚5-6元。虽然物价涨了，但是烤冷面的价格也一直在涨啊，总之稳赚。

高配版的有里脊肉，烤肠，这两个加起来成本在2块5左右，商家就是卖12元一份，还能赚6元左右。

烤冷面所用的食材几乎都是半成品，出餐很快，批量出能出6份，有几十个人排队，老板都不慌，非常方便，而且口味大众，老少皆宜。难怪那么多商贩都喜欢摆摊卖烤冷面呢。

看完这个，你是不是觉得半成品真的是撑起了整个小吃行业的快速发展，那些做火腿肠，里脊肉，面饼的厂家功不可没。如果没有他们，小吃行业不会发展得这么快，这么多元化。

烤冷面是什么材质做的3

烤冷面是什么做的

做法：

1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。

5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子，可以把冷面盛出来用菜刀切，不会影响味道。

这样，美味又卫生的烤冷面就制作完成了。

烤冷面是什么材料做的

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

面皮也能自己做

材料：荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐

步骤

将三种面粉倒在一起，再加入配料；

倒入凉水，揉成有一点发硬的面团；

用保鲜膜把面团盖上，发30分钟；

拿出面团并擀开；

烧开水煮熟后，立刻用凉水过一遍，沥水晾干就可以备用了。

烤冷面吃了会胖吗

烤冷面是一种东北的美食，那爱美的人士能够吃烤冷面吗？它的热量是多少呢？下面我们就一起来看一下烤冷面吃了以后会不会发胖吧。

烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的`方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

总之，烤冷面的热量是非常高的，不适合减肥的人食用。

二、东北烤冷面是什么材料做的

东北烤冷面是什么材料做的

东北烤冷面是什么材料做的？烤泠面，东北一带地方特色小吃，应该很多人小时候都在下课后学校门口的各种小摊上吃到过吧，东北有三个省，但最特色的小吃就是烤冷面了，那么东北烤冷面是什么材料做的呢？

东北烤冷面是什么材料做的1

荞麦面粉，土豆淀粉和小麦面粉。把三者混在一起倒入盆里，加入适量的盐和碱搅拌，倒入凉水把三种粉类混合成稍微有些硬的面团，然后用保鲜膜把面团蒙上醒面三十分钟，再用擀面杖擀开，擀时要小心不要弄碎，最后把擀好的面皮放入沸水中煮熟再用冷水过一下，晾干后冷面就做好了。

烤冷面的原料：

烤冷面的面皮是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成。也有的用玉米面，高粱面和土豆淀粉制作的。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。不过大部分人都会加工一下冷面皮，加上自己喜欢的配料食用。

烤冷面的做法：

我们需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。

蒜蓉辣酱，甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。洋葱，香菜洗净切碎，香肠切好备用。

平底锅放油，不用很多，中火。放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。

倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。再放上自己喜欢的配菜或香肠。卷起来切段放入盘子中即可。

总的来说，烤冷面的原料并不是普通面粉，它是多种面粉融合制成的，因此才能拥有劲道爽滑的口感。想要在家也能拥有烤冷面的美味，那就准备好需要的食材，按照上面所说的步骤动手尝试一下吧，希望这些方法能够帮到你哦!

东北烤冷面是什么材料做的2

东北冷面由荞麦面和淀粉、玉米和荞麦混合制作而成。

烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极佳，最初使用的冷面为普通冷面，现在多使用特制的专用冷面，东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。

烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法，味道各异，其中比较受欢迎的为铁板烤冷面和油炸烤冷面，烤冷面虽然吃起来味道极佳，但不易消化，吃得太多对胃肠不好，注意适量食用。

冷面是用什么面做出来的

制作冷面的时候，主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉，当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料的'。在制作冷面的时候，需要把和好的面压好，煮熟之后捞出，然后再用冷水冷却就可以了。

烤冷面都可以放什么材料

吃冷面的时候，可以加上牛肉汤或者是鸡肉汤一起吃，在面条上可以放上一些胡椒、辣椒，还可以加入牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等各种食材和调料，吃起来清凉馥郁，香甜新鲜。

冷面怎么做好吃又简单

准备好冷面、香菜、鸡蛋、洋葱，糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。

1、把洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好之后备用。

2、在碗中需要加上蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，再加上清水一勺，充分的搅拌均匀。

3、用小火煎锅刷油，放入冷面压平，再加入一个鸡蛋。

4、翻面之后加入糖和醋各适量，刷上酱，撒上香菜和洋葱，放入烤肠，然后把冷面卷起来。

5、在卷好的冷面外围上刷一些酱，切成块就可以吃了。

冷面的汤汁怎么做好吃

准备好矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油，味精、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋。

把所有的食材放入大碗中搅拌均匀，装到瓶中，放入冰箱就可以备用。

到煮冷面的时候，将调制好的冷面汤浇到面上就可以了。

东北烤冷面是什么材料做的3

正宗的东北烤冷面——用的是面条，放在铁板上加热，加入鸡蛋、调味料、葱花等，在锅铲的几下翻飞间，面条被鸡蛋液裹住，逐渐变成一整片的模样。装盒之前，用剪刀剪开，方便食客吃。

不正宗但很常见的烤冷面——用的是面片，同样放在铁板上加热，会加入鸡蛋、火腿肠等配料，想加什么加什么，最后用铲子切开，吃的时候，面片略带嚼劲，但几乎吃不到什么面香。

烤冷面是面吗？多少南方朋友有过这样的疑问。事实上，烤冷面的原材料就是面，而且是一种经过加工改良的干制冷面。所以你要说烤冷面是面，倒也没错。你要说烤冷面是东北小吃界的“扛把子”，也没错。

东北的小吃摊有多少做烤冷面的呢？谁都说不清，但东北人爱吃烤冷面，毋庸置疑，东北的小摊贩们也爱做烤冷面，甚至把烤冷面做成了东北菜系列中不可分割的一部分，足以说明烤冷面的地位。

东北人热爱烤冷面的原因，其实很简单。第一个原因，是烤冷面的“小吃感”，做好的烤冷面，可以端在手里边走边吃，手中一根竹签插起烤冷面，嘴里是鸡蛋、酱料、面条的香气，这就是街头的感觉。

第二个原因，是口味太适合东北人了。加了糖加了醋的酸甜口味，正好戳中东北人的心，别说是东北的食客了，就是小摊贩，平时也忍不住想要摊两份烤冷面自己吃。所以烤冷面在东北，基本不愁食客。

第三个原因，是烤冷面的成本低，销量高，不压货。上面也说了，烤冷面好吃，特别受东北人喜欢，准备一天的货不愁卖，除非你的调味料实在是太难吃，不然一般会很受市场欢迎，因此烤冷面在东北经久不衰。

烤冷面，甚至还分出了流派，炭烤、铁板烤和油炸三种。我们最常见的就是铁板烤，因为它的可操作性比较高，模仿起来比较快，不容易翻车。而烤冷面的灵魂，就是酱汁，如果你觉得一份烤冷面不好吃，那肯定是酱汁不成功。

回到烤冷面的原材料上来，东北正宗的烤冷面，用的是干制冷面，因此烤冷面虽然烤出来后是热乎乎的，但仍然被叫做“烤冷面”。那么为什么南方的朋友看到的烤冷面，都是面片呢？

因为面片更容易操作，不会让人手忙脚乱。在东北，烤冷面的小摊贩要有一项技能，完整地把一根根面条用鸡蛋液裹成面片，不散架，还能吸味。但南方地区的小摊贩，可就没这项技术了，为了减少失败率，冷面逐渐改良，后来干脆做成面片。

这样一来，在铁板上烤面片的时候，刷酱料、加鸡蛋、撒葱花、切面片等步骤，就不容易出现问题了。所以南方的小伙伴看到的烤冷面，基本都不算是正宗烤冷面，只能说是改良烤冷面。

三、烤冷面有什么材料

烤冷面有什么材料

烤冷面有什么材料，如今很多人吃饭的时候为了方便都是选择吃熟食，像烤冷面或者烧鸭，烧鸡，烤猪耳朵，凤爪，鱼肠这些都是非常受欢迎，以下为大家分享烤冷面有什么材料呢？

烤冷面有什么材料1

烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的。烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面的具体材料有，冷面，香菜，洋葱，鸡蛋。调料，油，糖，米醋，孜然粉，辣椒粉，蒜蓉酱，烧烤酱。

做法：

1、香菜和洋葱切碎。

2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。

3、平底锅放油开火烧热，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

5、鸡蛋液凝固后，冷面翻面煎，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

6、涂上一层烧烤酱，撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜。

7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。

烤冷面吃了会胖吗

烤冷面是一种东北的美食，那爱美的人士能够吃烤冷面吗？它的热量是多少呢？下面我们就一起来看一下烤冷面吃了以后会不会发胖吧。

烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

总之，烤冷面的热量是非常高的，不适合减肥的人食用。

烤冷面有什么材料2

烤冷面的原料非常简单，面饼，鸡蛋，火腿肠，香菜，主要靠酱料调味，也可以搭配一些里脊肉、烤肠之类的配菜，普普通通的卖8块，多加点料就十几块甚至二十几一份。然而它的成本可以控制在 块以内，不信你自己算。

1.首先人工，摊主自己采购，自己出摊，挣钱都是自己的。

2.冷面饼X宝就可以拿货，一般批发价9元，一包25片，算下来0.36元一张。（这个批发价好几年没变了），当然也有人有渠道拿到更低的报价。

3.散装鸡蛋（现在已涨价）按照10元/公斤，一公斤大概9个洋鸡蛋，鸡蛋成本0.9元。

4.香菜（目前疯狂涨价）按照7.5元/公斤，香菜切碎，每份放5g，香菜成本0.0375元。

5.洋葱按照9毛一斤，切碎后没份放10g，洋葱成本0.018元。

6.烤冷面酱，X宝1元/袋，一袋100g，据说商家可以兑水，兑成1-1.5倍的用，每份10g用量，冷面酱成本0.05元。

7.火腿肠商用批发，X宝25.8一箱，一箱50g*50根，每份放一根，成本是5毛左右。

其余的陈醋 辣椒面 食用油 煤气等，一个普通冷面的成本大概是2元，最多3元。小贩可以净赚5-6元。虽然物价涨了，但是烤冷面的价格也一直在涨啊，总之稳赚。

高配版的有里脊肉，烤肠，这两个加起来成本在2块5左右，商家就是卖12元一份，还能赚6元左右。

烤冷面所用的食材几乎都是半成品，出餐很快，批量出能出6份，有几十个人排队，老板都不慌，非常方便，而且口味大众，老少皆宜。难怪那么多商贩都喜欢摆摊卖烤冷面呢。

看完这个，你是不是觉得半成品真的是撑起了整个小吃行业的快速发展，那些做火腿肠，里脊肉，面饼的厂家功不可没。如果没有他们，小吃行业不会发展得这么快，这么多元化。

烤冷面有什么材料3

烤冷面是哪里的小吃

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

烤冷面怎么储存

好找进的地方上货，每日新鲜的口感好。如果实在没办法只能冷藏，0度冷藏还是可以坚持一天、两天的，在长也会裂掉，如果冻上在化开也会裂。所以在好的办法找最近的`地方上货。

如果你希望保持卖相，那么有真空机就真空一下，放在保鲜柜里，如果没有真空机，套个塑料袋就好了，至于具体能放几天就听天由命吧。

烤冷面的危害

烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，非常热卖。那么，烤冷面会不会对人体产生危害呢？下面我们就来一起了解一下。

如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。

但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。

所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。