一、“澳带”是什么？
“澳带”又叫澳洲带子，澳洲带子就是广东话俗称的扇贝，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售
扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。
扩展资料
扇贝又名海扇，适宜人群
1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。每次约50克。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。
不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
参考资料：百度百科-扇贝
参考资料：百度百科-海扇
二、我想知道瑶柱，干贝，带子，之间的分别
瑶柱（别称干贝），因此应该为瑶柱（干贝）和带子二者区别，分为三点：
一、品类不同
瑶柱（干贝）为贝类闭壳肌干制品，撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝。而带子则是鲜活海产品，北方称之为鲜贝。
二、分类不同
瑶柱（干贝）可分为江珧柱、日月贝、海蚌柱、海蚌筋、车螯肉柱和元贝等干制品。而带子可分为两类，一种是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
三、用法不同
瑶柱属于干制品，因此通常需要泡发后才能使用。带子洗净即可用来做菜，其肉呈圆形，扁状，可鲜食，用来蒸、炒、油泡，也可晒干食。
参考资料来源：百度百科--瑶柱
参考资料来源：百度百科--带子
