一、在上海，有哪些美味小众餐馆？

上海的小众餐厅

Lychee Lychee House

Lychee Lychee House是一家来自于美国加利福尼亚州的西餐厅。众所周知加利福尼亚是融合多元文化的汇集之地，对美食的热爱也是人们的核心生活方式。Lychee Lychee House自然也像加州一样，融入了多元的饮食文化和特色。Lychee Lychee House美式乡村的装修风格给人优雅浪漫的感觉：暗色调温柔的灯光，实木质地的古董做旧桌椅桌上的鲜花和成片的热带绿植，斑驳发黄的复古相框和古董旋转楼梯，如同爱丽丝仙境一般。

值得一提的是“荔枝屋”这个名字的灵感来源于一只叫Lychee的吉娃娃，以Lychee“本尊”设计的LOGO被放在了餐厅最显眼的位置。所以Lychee Lychee House是非常欢迎客人携带宠物进入的，爱生活也要爱如同家人一般的宠物。Lychee Lychee House以营造欢乐，温馨，舒适自在的用餐氛围为宗旨来体现生活的仪式感。

餐厅信息  

牛排 | 西餐

黄浦区 建国东路215-229号中海环宇荟购物中心地上1层L111=L112

 招牌菜品  

扒澳洲M5和牛肉眼 | 扒新西兰羊排

小猪意大利餐厅

porcellino小猪意大利餐厅位于上海市中心百年历史的洛克菲勒公馆内，犹如上海的意大利之角。我们专注于烹饪地道传统的手工意大利美食，我们的手工家庭料理覆盖意大利手工面，手工罗马披萨，甜品以及其他美食，为顾客带来一场味觉的意大利之旅。从罗马到西西里，从那不勒斯到米兰，我们为你带来精选自意大利各地的美食料理以及葡萄酒等酒类。来小猪品尝我们的食物，参加我们的活动派对，在上海只有这里你才能体验到真正的意大利美味。

餐厅信息

意大利菜 | 海鲜

长宁区 愚园路753号B幢1楼（临江苏路）

招牌菜品 

小猪披萨 | 意式烤春鸡

御兰庭

有的鱼属于水，有的鱼属于天空，他们飞向宇宙最美的边缘！当鱼和花浪漫邂逅，就化身为蝴蝶兰，清丽脱俗，侘寂致美！Wabi-Sabi有其自身的神秘感，从日文直译过来就是侘（wabi）寂（sabi）。在御兰庭，我们沐浴在鲜花美食的光泽下，雕刻着生命最美好的时光。

餐厅信息  

日本料理

徐汇区 思南路30号2楼（近淮海中路）

招牌菜品  

蟹肉蒸蛋 | 极上海鲜饭

OMBRA

浓浓的工业风设计，纺锤、全视野挂钟、金属模板带您重温百年前的纺织厂，契合设计风格的暖气片，即使在隆冬也能为顾客提供均温、安静的用餐环境。加上水磨石地板的特性，保证冬暖夏凉。露台的花卉绿植会因季节不同更换应时品种，兼顾用餐拍照及网红打卡。

年轻有为的吴师傅曾任职于上海米其林西餐厅，拥有二十年西餐经验，2014年加入霆泽餐饮团队，携手公司全新理念共创OMBRA西餐品牌。多次带领团队成员共同参与各大餐饮大赛并获得多项殊荣，奔赴北京学习西餐美学并融汇运用到OMBRA菜品，秉承公司传承的理念，坚持运用新鲜、健康食材，设计出一道道集视觉、嗅觉、味觉于一体的美食料理。

餐厅信息 

西餐

徐汇区 陕西南路550弄37号A幢

 招牌菜品

海鲜意大利面 | 谷饲安格斯菲力牛排

二、广州有哪些特色西餐厅？

1.Brez'n餐厅：Brez'n异国风情十足，薄荷绿小清新装修，配上木质椅子，墙上的复古海报……让人无比惬意。专注巴伐利亚美食并融合地中海风味，必点招牌香烤脆皮猪肘，皮烤得香脆可口，肉质多汁弹牙，而且非常入味，趁热吃的酥脆口感甚佳。蘸上黑啤汁或是配上酸椰菜，超解腻，拳拳到肉的口感，混着酱汁，让肉质的鲜香发挥到了极致。地道的巴伐利亚风味当然少不了香肠，一份香肠拼盘，立马解锁5种风味。

2.广交会威斯汀酒店：现代简约的整体设计，在暖黄灯光的映衬下，增添几分亲切感，身心都变得放松起来。餐厅会搭配出多个国家菜式，惊喜满满，餐厅全方位的开放式厨房，设置了12个档口，一次性吃遍全球佳肴。巴西烤肉档里能吃到优质进口的，牛排、羊排、烤生蚝……没有经过任何加工“澳洲安格斯肉眼”，原汁原味，煎制5成熟，切开后牛肉依旧嫩滑多汁，满足感爆棚。生蚝安静地躺在烤架上，Q软细腻的口感、迷人的蒜香，蚝肉鲜美多汁，一下在舌尖绽开。

3.1878加尔飞儿融合菜：置身其中，一秒从城市穿越到葡萄酒庄园，欧式风格的壁画，文艺气息浓浓，和面前最心动的人共进晚餐，品尝醇香的鹅肝，氤氲中世纪复古格调……烟熏露杰鹅肝，带给你三层美味体验，底层鹅肝烟熏，上桌自带浓浓果香和木香，二层水果慕斯，口感细腻又Q弹。顶层焦糖水果，层次感丰富得很，新派卡布奇诺浓汤是一道“似汤非汤”创意菜。五成熟澳洲谷饲牛小排，肉非常嫩，饱满的汁水在口中爆开，搭配胡椒汁，随盘椰菜花泥，清爽感让口感提升一个level。这里的鸡尾酒造型百变，非常吸睛。

4.乐凯撒·比萨：这家店一口气出了3种口味，肉酱薯条、芝士薯条、炸红薯条。炸得又酥又脆，还微微带一点焦香，平平无奇的薯条淋上特制的多汁猪肉酱，再刨上一层奶酪调味，咸香中再添似有似无的奶香味，销魂。车打芝士是世界上最不臭的芝士，换成它比番茄酱与薯条更搭哦。乐凯撒做了十年的榴莲披萨，居然还不愿意“放过”它，又又又又又升级了。四层披萨，香香肉肉的超厚实果肉填满口腔，真的超满足。

5.OZ Brunch·土澳风味餐：店内每一处都很精致，简洁的ins风，主打正宗澳式brunch，约上小闺蜜来OZ，假装在国外度假。OZ Brunch新上线的英式下午茶，性价比很高的双层甜品塔，分量超足，别有一番浪漫精致的英式下午茶体验。颜值代表——红丝绒蛋糕，点缀上的金箔很高贵，红丝绒蛋糕丝滑与细腻，一定要试试，份量刚刚好，而且不会太甜腻哦。法国数百年历史的歌剧院蛋糕，每一口都能感受到，巧克力与咖啡香味在口中萦绕。澳洲人喜爱的炸物，又酥又香脆，精选优质土豆带皮切块炸制的，美式薯角、手指鱼柳、脆炸鸡翅，薯角和鸡翅脆韧十足，手指鱼柳相当鲜嫩，甜蜜治愈下，搭配一壶缤纷鲜果茶，格雷伯爵红茶、茉莉银针绿茶、缤纷鲜果茶，一件点心一壶茶，打卡精致仙女的小周末。

6.星芝氏CHEESESTAR：熔岩芝士料理，超20+种类“芝士博物馆”，连续N年火爆天河，刷爆社交圈，进店PICK泰国、韩国等各国风味，这里收藏了世界各国的进口芝士，限定款芝士熔岩草莓披萨，足足有1斤重的芝士，草莓搭配菠萝果肉，饱满诱惑，简直是芝士控大大福音。来星芝氏，开启一场芝士盛宴，熔岩芝士烤雪花牛肉粒配汉堡，很新奇，上桌火枪烤制+淋上特制的芝士酱，满满的仪式感。一大盘海鲜炒饭分量十足，虾仁、鱿鱼圈、新西兰青口等海鲜，与满盘的芝士酱、奶酪融合，口感丝滑，完全不会太腻，把阳光牧场搬上餐桌。澳洲牛肉粒、培根蘑菇、手指胡萝卜……搭配车达酱，荤素均衡，扑面而来是阳光午后的清新气息。

7.FUEL露台江景法餐：藏在琶醍的它，连法国人号称是广州最正宗的法式餐厅，夜幕低垂，美食、美酒与美景交相辉映，法餐的摆盘是出了名的讲究。这道LE CRABE ROYAL立体感十足，香气馥郁，酸甜平衡，蟹肉如凝脂一般润滑，胜似甜点，想要领悟法餐的精髓，就得尝一下生蚝，蚝肉饱满水盈，丰沛多汁。配着柠檬汁瞬间打开了味蕾，或是滴上几滴红葱汁也十分提鲜，法国人将鹅肝这道浪漫的菜，推到了世界美食的巅峰，鹅肝那圆润的口感，轻柔如天鹅绒般的质感，越发让人着迷。品尝完头盘，来一口法式龙虾浓汤，龙虾浓汤搭配配新鲜番茄丁，还有用虾肉打成的慕斯和蟹肉，汤汁很浓稠，口感很丰富。五成熟的肋眼牛排带着娇嫩的肉粉色，红酒小洋葱、羊肚菌汁和芥末籽一起，完美平衡牛排微腻的口感，诱惑十足，肉质嫩中又不失嚼劲，足够让人惊艳。

三、跟着这份吃喝地图，去会会全魔都的侍酒师们（浦西篇）

去哪里才能遇见传说中的侍酒师？哪些餐厅能享受专业的餐酒搭配服务？品乐为你精心打造了一份全魔都的侍酒师地图。

上海特别怡人的一点是，无论你生活在哪个区，都可能找到一家材料质量上乘、制作讲究，并且还各有特色、名声不小的餐厅。除了五星级酒店和米其林星级餐厅，街边不起眼的小馆里，也可能藏着个训练有素的侍酒师。

我们说了历史更迭的外滩，说了高楼林立的浦东，这一次把目光投回到浦西。

1

L'Atelier de Joël Robuchon Shanghai

【餐厅】 ：Joël Robuchon 先生是全球拥有米其林星星最多的厨师。迄今，由他主理的餐厅已收获共计31颗米其林星，其中 4 家被评为米其林三星。中国大陆的首家以红与黑为主色调，展现出沉稳而现代的风格，餐厅中心是一个标志性的开放式厨房，中央是铁板烧台, 周围围绕着 32 个座位。

开放式的厨房中还陈列着几十个玻璃瓶，瓶中展示着色彩鲜艳的食材，象征着新鲜滋味。透过沉重的红色天鹅绒帘幕，浦江对岸的高层建筑，以及黄浦江上来来往往的客轮，外滩的美景如同戏剧般在眼前铺陈。

【酒单】 ：餐厅一共750款左右的葡萄酒，以法国酒为主，主要产区包括香槟、勃艮第、波尔多，以及意大利和西班牙，新世界以澳洲和美国居多。近百款的香槟list里不但有名庄还有有意思的小农香槟。

酒单上除了大家熟悉的主流酒款，像Jura 的Roussanne，Tokaji 的干型Furmint，Santorini的Assyrtiko等小众产区和品种也可以看到。最近，酒单还新加了Cider和Sake。

餐厅经理&首席侍酒师 Sam Lau刘承倬

Sam来自中国香港，求学时在瑞士的米其林餐厅“Restaurant du Cerf”实习；毕业后先后在喜来登酒店和四季酒店就职，被派到巴黎的米其林三星Le Cinq餐厅深造后，回来成为香港四季酒店米其林三星餐厅Caprice的首位中国侍酒师，一做就是8年。如今他来到开业仅半年就拿到了大陆首届米其林二星的餐厅的L’Atelier de Joël Robuchon Shanghai，履历背后是坚持、能力和热情。

（关键词：“98年世界侍酒师大赛亚军的首位中国爱徒”，“多家米其林星级餐厅侍酒师”，“正能量”）

Senior Sommelier Arneis Wu 武肖彬

Arneis毕业于国内唯三的葡萄酒专业，山东农业大学葡萄与葡萄酒工程，喜欢雷司令，喜欢香槟。他刚刚一次性通过Advanced Sommelier，成为中国第七位也是最年轻的一位通过此项认证的侍酒师；并且紧接着夺得2017第九届中国侍酒师大赛冠军。

（关键词：“2017中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛季军”，“2017中国侍酒师大赛冠军”，“爱香槟”）

餐厅信息

L'Atelier de Joël Robuchon Shanghai

地址：上海市中山东一路18号外滩十八号三楼

电话：021-6071 8888

人均：1500 RMB/人

2

上 海 外 滩 华 尔 道 夫 酒 店

【餐厅】 ：1910年，英国总领事Warren Pelham爵士为沪上名流绅士创立了高级私人俱乐部 ——上海总会，Pelham’s餐厅的名字是为纪念爵士而取的。上海外滩华尔道夫酒店环境幽雅怀旧，低调内敛。行政总厨Philippe Louis Egalon来自于法国的素有薰衣草之乡骑士之城的普罗旺斯，曾在若干米其林星级的厨房任职，来上海之前在日本工作多年，菜品精致可口，色彩艳丽优雅。

【酒单】 ：Pelham's 的酒单囊括300多款世界各地的佳酿，主要偏向旧世界的经典酒款。而新世界的酒则主要来自于美国。

 副经理&侍酒师 Abby Zhao赵慧

Abby 从2008年开始接触酒水知识并产生浓厚的兴趣，从烈酒到葡萄酒自学了不少。先后在 Sliver Sea 邮轮、柏悦酒店和半岛酒店工作过，直至到了工作氛围更为自由的外滩华尔道夫酒店。她说，比起成为一个葡萄酒专家，她更希望成为一个管理者，积极参与餐厅的菜单和酒单的商定，餐厅市场推广的协助等运营工作。她可能是唯一个梦想成为GM的侍酒师。

餐厅信息

Pelham’s法餐厅

地址：中山东一路2号华尔道夫会所一层(近广东路)

电话：021-63229988-3125

人均：756RMB/人

3

 新 荣 记

【餐厅】 ：新荣记的创始人张勇先生，出生于浙江台州临海，从1995年开了第一家以活海鲜为特色“新荣记食府”，菜品上一直遵循“不时不食”的理念，不但有粤菜、上海本帮菜，更不忘东海小海鲜等台州当地特色美食。

2013—2016年，新荣记（上海淮海路店）连续四年获得尚流杂志TATLER北京及上海最佳餐厅；在“2017上海米其林指南”中，餐厅荣获米其林一星。

【酒单】 ：酒单具有传统中餐特色，名庄、大牌为主打，澳洲及美国等新世界国家的酒款也具有很强的市场竞争力，无论是选择还是价钱上。

新荣记集团上海区域侍酒师 Oni Zhou周坤

Oni的侍酒师事业始于北京香格里拉酒店，同时期还是西餐厅S.T.A.Y.的副经理。Oni性格内敛、自省、完美主义，为人真诚率性，来到上海后，依旧很受顾客和同行的喜爱。

餐厅信息

新荣记

地址：南京西路688广场

电话：021-5386 1717

人均：350RMB/人

4

MOON'S STEAKHOUSE

【餐厅】 ：MOON'S STEAKHOUSE备受沪上美食家们的欢迎，上等的牛肉在严格控制温度和湿度的玻璃冰箱内风干，过程中经历酶的变化，牛肉颜色逐渐变深，肉质软化，口味醇厚，再以真空包装后在低温水中慢煮10小时，沪上少有。

【酒单】 ：整本酒单包含220款左右的葡萄酒，主要是来自于法国和意大利顶级产区的葡萄酒，也不乏其它国家的，以及很多来自于优质小产区的酒款。

总经理&侍酒师 Carmen Lim林嘉敏

Carmen出身于吉隆坡的华人家庭，曾在马来西亚著名的西班牙餐厅El Cerdo工作了四年，并亲自打理另外4家店铺，包括一个威士忌吧和一个葡萄酒酒吧——Carmen's Vinothek，从选址到装潢设计再到进货，都由Carmen一手包办。在此期间，她第一次赢得了Wine Spectator的奖项，也拿到了Hapa （Hospitality Asia Platinum Awards）颁发的"马来西亚最佳酒单"大奖。

后来在新加坡的Joël Robuchon和Santi Santamaria工作，现在非常喜欢上海的行业氛围。

（关键词：“马来西亚侍酒师协会六位创始人之一”，“餐厅总经理”，“坚韧”）

餐厅信息

MOON'S STEAKHOUSE

地址：上海市静安区区愚园路一号宏安瑞士大酒店一楼  

电话：021-6288 9984

人均 ：350 RMB/人

5

上 海 和 平 饭 店

上海和平饭店始于1929年，原名华懋饭店，其缔造者维克多·沙逊爵士在当年的上海滩是一位令人瞩目的资产家和金融大亨。如今作为费尔蒙旗下的地标性酒店，经过精心的修缮，在保留历史感的同时极具舒适性，酒店内还会经常举办各类艺术活动。

【餐厅】 ：位于九楼的华懋阁庄重古典，全天供应欧陆式美食.周日的香槟早午餐非常受欢迎；夜晚，宾客亦可在露台上品味创意鸡尾酒和欧式小食，是欣赏外滩美景的完美地点。

【酒单】 ：酒店酒单连续两年在中国酒单大奖中获得两杯奖，酒类丰富，涵盖了世界上各大知名产区中代表地方风土的典型葡萄酒，杯卖酒选择也很多，不乏小众产区和品种的酒。此外餐厅还体贴地准备了半瓶装和Magnum（1.5L）瓶装的多样化选择。

首席侍酒师 Chevalier Chen陈鹤元

Chevalier Chen给自己取名骑士，以骑士精神时刻要求自己，在瑞士留学生活期间对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，回国后进入香格里拉侍酒师团队选择做一名侍酒师。现如今在和平饭店担任首席侍酒师，在这个具有近百年历史的酒店里，提供专业的葡萄酒服务。

餐厅信息

华懋阁

地址：上海南京东路20号九楼

电话：021-6138 6881

人均：600-800 RMB/人

6

THE CANNERY

【餐厅】 ：The Cannery 是由The Nest原班人马打造的全新餐厅酒吧。餐厅和酒吧的环境舒适前卫，顾客可以现场观看食物烟熏烹饪的过程；在生蚝吧，除了新鲜的生蚝，顾客还可享用其他鲜蒸的蚌类。

自2016年6月开业以来，一年时间已囊括了Time Out“New Bar Of The Year 2016”，WOW“Best Restaurant&Bar 2016”，Time Out“New Casual Dinning Restaurant Of The Year 2017”，City Weekend“Outstanding Gastrolounge 2017”等众多大奖。

【酒单】 ：餐厅并不希望客人在纠结挑选葡萄酒上花费太多时间，因此酒单十分精致，目前酒款总数略多于60款，但是尽可能的满足客人多元化的需求，配合餐厅整体新潮时尚的风格且更多地专注于新世界的葡萄酒。

此外，餐厅还有丰富的波本威士忌收藏。2017年，餐厅酒单荣幸地获得了“中国酒单大奖二杯奖”。「小而精」是酒单的特点。

侍酒师 JoeTang唐轲

Joe曾任职于数家法餐厅担任副经理、经理等职位，有丰富的运营管理经验。葡萄酒原本只是业余的爱好，随着逐步深入的学习，慢慢产生了职业化的想法，正好有机会能在家乡唯一的法餐厅工作便欣然投身其中。之后师从澳洲葡萄酒大师Phil Reedman MW完成了WSET level3的学习，并担任了中国葡萄酒挑战赛2015、2016两届的专业评委。2016年开始到上海工作。

餐厅信息

THE CANNERY

地址:上海长宁区愚园路1107号1号楼106室

电话：021-5276 0599

人均消费：350RMB/人

7

上 海 静 安 香 格 里 拉 大 酒 店

上海静安香格里拉大酒店拥有多个餐厅及酒吧，其中包括酒店一层的两咖啡，二层的鹤日本料理，三楼的设计风格源于中国传统水墨画及喻意高贵的孔雀图案的夏宫中餐厅，四楼的1515牛排馆酒吧，以及立于酒店主楼旁的Calypso地中海餐厅酒廊。

①

1515牛排馆·酒吧

【餐厅】 ：餐厅融合了老上海电影主题和美式怀旧的设计风格。牛排馆顶级牛肉由行政总厨从澳洲农场亲选，在餐厅内设的醒肉房展示，厨师会现场为客户挑选牛排部位和份量，随后进行炙烤。

面包屋内两个老式铁铸烤炉烘焙着招牌面包；一旁的熟食屋内有现场准备的冷盘、切片奶酪和各类佐餐佳品；生蚝吧提供来自世界各地的新鲜生蚝及海鲜品。在旁边的酒吧可以点上一杯经典鸡尾酒，听听现场的钢琴配乐的演唱。

【酒单】：酒单有来自14国家的200多个产区的500款葡萄酒，可供的选择非常多样化。你可以找到酒体清淡、口感复杂、遵从天地人酿造理念的Domaine Prieure Roch ladoix le roch，也可以找到酒体饱满、果香丰富、充满父爱的Jasper hill Georgia's paddock Shiraz。不光是酒，这里还带给顾客更多的故事和享受。

葡萄酒总监 Jasper Sun孙昕

Jasper之前在瑞士念书，便踏上了爱酒的“不归路”，曾在巴黎三星米其林Epicure和日内瓦Umami by Michel Roth等酒店实习工作，回国后的第一份工作便是在静安香格里拉大酒店首席侍酒师，如今担任葡萄酒总监一职。

（关键词：“2016中国侍酒师大赛亚军”，“2017中国侍酒师大赛亚军”，“潇洒帅气”）

Certified Sommelier Lewin Kong孔维赫

Lewin加入静安香格里拉大酒店后负责1515牛排馆的侍酒服务，WSET3级，CMS certified Sommelier。

（关键词：“2017中国侍酒师大赛TOP10”，“2017中国青年侍酒师团队赛上海赛区冠军”，“逗”）

②

Calypso地中海餐厅酒廊

【餐厅】 ：餐厅位于静安香格里拉大酒店中庭广场，由曾获得2014年普利兹克建筑奖的世界知名建筑师——坂茂先生所设计，独立宽敞的两层楼，内外装修均以玻璃与竹子为材料，大片的透明外墙和顶棚让人心情大好。

餐厅提供西班牙、意大利与法国南部风味的菜肴，菜品诸如那不勒斯风味匹萨、伊比利亚黑毛猪排、大份海鲜拼盘、意大利Gelato冰淇淋等，适合多人分享。

【酒单】 ：为了和菜系统一风格，餐厅酒单主要采用法国勃艮第、意大利和西班牙的葡萄酒。如果客人对美国、澳洲、匈牙利等不同风格的酒有需求，还可以从包含500款酒的香格里拉大酒单中选择。餐厅的分杯机能供应24款不同的杯卖酒。

Senior Sommelier Yulia Zhu朱宏奕

Yulia现任Calypso地中海餐厅酒廊的Senior Sommelier。目前通过CMS 2级，WSET 4级Diploma在读。

餐厅信息

①

1515牛排馆·酒吧

地址：静安香格里拉大酒店四楼

电话：021-2203 8889

人均：600-800RMB/人

②

Calypso地中海餐厅酒廊

地址：静安香格里拉酒店南区广场

电话：021-2203 6570

人均：300-500RMB/人

8

LE VERRE à Vin

【餐厅】 ：有人说Le Verre à Vin是法租界里的“网红店”，但它的确是间挺红的Wine bar。餐厅的菜品是创意改良过的意式和法式结合的西餐，菜单每个月换一次，留下被“翻牌”多的，点得少的换成新菜。营业时间为下午五点到凌晨三点，你极有可能在这儿偶遇各种各样的侍酒师们。

【酒单】 ：店内没有酒单，或者说没有固定的酒单。一大面墙放上满了店内大部分葡萄酒，价格就写在瓶子上，客人可以直接看这酒瓶不用对着酒单挑选。餐厅目前总共有向32家供应商采购葡萄酒，因为没有任何酒商的赞助项目，所以选酒相对来得灵活，第一天店里员工试验过样品觉得好喝直接就进货，第二天就有酒在店里卖。所以很多客人喜欢这儿，就是因为每周来都会有新的酒喝到。

目前店里在做一些有意思的小众酒，但是很讨客人们喜欢，类似南非的一些橙酒，汝拉的新东西和斯洛文尼亚的一些老东西～

店长&厨师&侍酒师 Jeffrey Yao姚航

这里的掌柜Jeffrey之前在多家沪上知名餐厅担任侍酒师，现在负责Le Verre à Vin的所有葡萄酒和菜单，简单说的话就在店里什么都干了，但是最喜欢的还是给客人推荐自己最近喝到的一些好东西，和客人胡侃一通。

（关键词：“入行十多年”，“厨艺一级棒”，“热情的白羊座”）

餐厅信息

LE VERRE à Vin

地址：长乐路1221-1

电话：021-5403 4278

人均：200+RMB/人

你有哪些想要补充的餐厅？

你认识哪位才华横溢的侍酒师？

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四、上海米其林餐厅指南 十大米其林餐厅任你选

顶级大厨光环笼罩下的神秘，馋人口水的招牌佳肴，沪上不少餐馆都被冠以"米其林餐厅"的头衔，究竟其中的含金量有多少，小编来为你一一揭秘。

在上海，所谓的米其林餐厅，只是沾了一点“米其林餐厅”的元素，或是由“米其林星级餐厅”的大厨空降在上海开办的餐厅，或是其他国家和地区的“米其林星级餐厅”在上海建立的姊妹店。

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

人均 ￥895

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

推荐理由：藏在圆明园路上的一家西餐厅，传说中HK米其林三星在魔都的第一家分店。米其林三星名厨Umberto Bombana在上海开设，香港店在《米其林指南香港澳门》中被评选为三星级餐厅。

唐轩

地址：黄浦区汉口路740号上海扬子精品酒店2楼(近云南路)

人均￥261

唐轩

推荐理由：香港的唐阁是米其林二星餐厅。米其林二星的沪上姊妹店，身处极富传奇的扬子精品酒店，原扬子江饭店，据说曾是阮玲玉的大爱。菜色和香港一样，同样主打传统经典粤菜。

Maison Pourcel雅克红房子

地址：上海卢湾区陕西南路35号8楼(近长乐路)

人均￥322

Maison Pourcel雅克红房子

推荐理由：各种创意摆盘很漂亮，外籍服务员也非常到位。老板是世博园法国馆第六感餐厅的幕后掌勺者Jacques和Laurent Pourcel两兄弟，他们的法国餐厅曾获得米其林三星的评价。

Restaurant Martin by Martin Berasategui

地址：徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)

人均￥540

Restaurant Martin by Martin Berasategui

推荐理由：这家店在西班牙是米其林三星，以米其林三星厨师、西班牙四大顶级名厨之一的Martin Berasategui的名字命名。上海店坐落在充满了故事和历史的小红楼，据说是上海最好的西班牙餐厅，引得无数吃货都想去一亲芳泽

桃花源小厨

地址：上海静安区南京西路1266号恒隆广场5楼

人均￥359

桃花源小厨

推荐理由：头顶米其林二星光环的餐厅，香港店被评为米其林二星餐厅，澳门店是米其林一星餐厅。上海分店占据恒隆5楼很大的位置，环境自然没的说。粤菜的本土风味并与海派文化融合，招牌菜是玻璃明虾球、冬瓜蒸蟹钳。

艾露法国餐厅

地址：上海黄浦区南京东路789号世茂皇家艾美酒店大堂11楼(近西藏中路)

人均￥342

艾露法国餐厅

推荐理由：据说法国帅哥主厨曾就职法国米其林餐厅，师从三星米其林着名主厨GeorgesBlanc，人很nice，还会说中文，法餐为法国南部风格，讲求原料的新鲜和烹饪的传统之道。

Jean Georges

地址：上海黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼

人均￥773

Jean Georges

推荐理由：世界最知名的厨师之一Jean-Georges Vongerichten，其位于纽约的Jean-Georges被评为米其林三星餐厅。主打精致法国菜，环境和服务一级棒，靠窗位还可以欣赏外滩的风景。

鼎泰丰(南京西路店)

地址：上海静安区南京西路1376号上海商城1楼A104号(近西康路)

人均￥127

鼎泰丰(南京西路店)

推荐理由：香港鼎泰丰店2010年获得米其林一星殊荣。把上海小笼包带到台湾再发扬光大至世界各地，虽然价格贵一些，但是出品上乘，每一家分店，每一天，味道都保持不变。

Mr & Mrs Bund

地址：黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼(近九江路)

人均￥482

Mr & Mrs Bund

推荐理由：前身是两个米其林三星的法国孪生兄弟厨师，现在的名厨PaulPairet曾在米其林星级餐厅工作过。环境不错，露台景色很漂亮，是个适合劈情操的地方，来这里的老外居多。

翡翠36餐厅

地址：上海浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼(近名商路)

人均￥945

翡翠36餐厅

推荐理由：之前主厨Paul Pairet曾在米其林星级餐厅工作，环境优雅，坐在窗边就是江边夜景。厨师的确很有水平，尤其是甜点，让人猜不出是用什么食材做的，绝对是一次美妙的美食体验。

米其林餐厅，是在指米其林专业的餐饮评级机构出版的《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。如果一家餐厅被《米其林红色指南》冠以“米其林餐厅”的头号，是一种无限的光荣，在中国地区，米其林只针对香港和澳门的餐饮行业出版了《米其林红色指南——香港澳门》。并没有对中国内陆的餐厅做出评级。