推荐好喝的鸡尾酒
调制红粉佳人(Pink Lady)
配方:30mL Gin(金酒)、15mL Lemon Juice(柠檬汁)、7.5mL Grenadine Syrup(红石榴糖浆)、One Albumen(蛋白)
器具:调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。
材料:金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。
操作步骤:
第一步,洗净双手并擦干;
第二步,在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯;
第三步,将调酒器分三段放于操作台面上;
第四步,取适量冰块(方冰3~5块)放入调酒器底杯内;
第五步,将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内;
第六步,量入柠檬汁和红石榴糖浆;
第七步,用量酒杯量入金酒30 mL,倒人调酒器底杯内;
第八步,盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可;
第九步,将鸡尾酒杯里的冰块倒掉,滤入鸡尾酒;
第十步,用吧匙将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上;
第十一步,将调制好的鸡尾酒置于杯垫上;
第十二步清理工作台。
成品特点:色泽艳丽,美味芬芳,酒度为中度,属酸甜类的餐前短饮,是传统的标准鸡尾酒,深受女性喜欢。
操作要点及注意事项:
由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时,手掌绝对不可紧贴调酒器,否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解,导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大,很难准确地量出7.5mL ,因此建议使用吧匙,2吧匙的量大约为7.5mL。
想学几款好喝的鸡尾酒贵阳有哪里做的比较好的?
想学几款鸡尾酒啊!贵阳貌似没有专业教调酒的学校吧!
兴趣爱好会几款鸡尾酒也没必要到学校学。网上好多小视频做的鸡尾酒。
可以效仿一下。不难的。
来我们学校学调酒主要都是从事这个职业的。都是特别专业。
多看看吧!
酒性温和度数低又好喝的鸡尾酒有哪几款?
1、Tomorrow
Tomorrow 鸡尾酒起源于二十世纪中期,酒体呈淡琥珀色,酒精度40°左右,是六大烈酒的混合体,这也是其得名“tomorrow”的原因,是因为一口干掉,如烈火流入全身,等你知道为什么的时候,已经是明天了。
2、莫吉托
莫吉托(Mojito)是最有名的朗姆调酒之一,莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代,或者更早。随着鸡尾酒文化的复兴,对使用新鲜材料兴趣的增加,拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡,莫吉托在美国获得了普遍欢迎。
3、燃情百加得
因为电视剧《北京青年》而走红的鸡尾酒“燃情百加得”,有着炽烈的热情和厚重的滋味,既有基酒的芳香,又有柠檬的酸涩和红糖的甜润,并且调制方法简单方便。
4、日出
龙舌兰日出(tequilasunrise)是一种以龙舌兰酒、橙汁和石榴糖浆为主要原料的鸡尾酒,颜色以红黄为主。据说当年滚石乐队在1972年的美洲巡回演出中饮用了这款鸡尾酒,使得这款鸡尾酒在美国盛行开来。
5、PINK红粉佳人
红粉佳人颇负盛名,它是一款专为女人调配的鸡尾酒,其酸甜的口感深受女性朋友的喜欢。此酒在1912年是专为当时在伦敦演出引起广泛轰动的舞台剧“粉红佳人”之女主角特别调配的酒款,自此之后名闻遐迩,享誉世界。