一、果酱蛋糕卷怎么做?
所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风
最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。
烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。
招待人也不会显的掉价。
而且是大众都可接受的口味。
用料
蛋白4个
蛋黄4个
牛奶80g
低粉80g
柠檬汁少许
白砂糖30g
玉米油50g
布朗果酱适量果酱蛋糕卷的做法 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀
烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉
晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可涂抹大概0.2-0.3cm的厚度，起始端涂满，收尾端留2cm左右不涂馅料
顺势轻柔并快速的卷起蛋糕片，成为蛋糕卷～冷藏15分钟或者冷冻片刻后再切片使用
二、雪花酥用什么饼干 雪花酥怎么做
用一般的韧性饼干就可以了，如果偏好食用某一款或者某一类的饼干也可以使用，因为做雪花酥对原材料没有固定要求，都可以根据自己的口味进行选择。以下是具体做法。
主料：棉花糖150克、黄油50克、饼干150克、奶粉50克、蔓越莓干20克
辅料：花生仁80克
步骤：
1.黄油放入锅中小火融化
2.放入棉花糖炒化
3.加入奶粉不停翻炒
4.加入熟花生和蔓越莓干不停翻炒均匀
5.加入饼干快速翻炒均匀，关火
6.取出国内全部食材，用手反复揉和，充分混合均匀
7.放入模具中整理成型，表面撒奶粉
8.凉透后切块
9.成品
三、15g水饴用多少麦芽糖代替
0.9g。水饴中的含糖量比较少，在整体中水饴糖量占比只有6%，而麦芽糖的糖分比较高，所以0.9g的麦芽糖就可以代替15g的水饴。
四、500g水饴替换成蜂蜜的比例
40g
_彩且恢种泄郴尘尚∈场B笱刻鞘且桓龌_?,属双糖(二糖)类。比较适合用在糕饼的添加剂上,100克水饴可以用8克蜂蜜代替。
