在1号店买的日本进口千叶县野田龟甲万酱油,想问一下会不会有辐射，谢谢

不会的

1、日本的质检比国内不知道要安全多少倍，在国内还照吃不误呢，日本产品更加没有问题吧。

2、你想知道的肯定是福岛核电站的泄露事件影响吧。

在这里先科普两个基本问题：

（1）辐射分为电离辐射和非电离辐射，前者对人体有一定的危害，后者对人体基本无害。前者如核辐射，后者如电脑、手机辐射等。

（2）全世界的每个角落，都会有核辐射级别的电离辐射产生，这是因为自然界里的阳光、空气、土壤、食物、建材等，都会向往放射出很微弱的电离辐射。

3、所以我们就有一个本底辐射的说法。平均的自然界辐射，每年的辐射剂量为2400usv.在日本福岛核电站泄露之后，在福岛本地，距核电站几十公里的地方，在1个月之后的调查之中，辐射剂量就变成了本底辐射的30多倍，而现在已经过去好几年了，肯定这个值会更低。

4、福岛核电站泄露的放射性污染绝大多数已经流入大海，分散到世界各地了，而这些污染一旦散发开来，对整个世界的环境来说，可以说是只造成极微弱的影响，不必担心。

5、其实真正有影响的，就是当地的渔业，那个时间段的海鲜类产品肯定是不能吃的，至于现在的鱼类，也没什么问题了。

综，不必担心。

酱油哪个牌子排名第一？求推荐

酱油排名第一的是海天酱油。推荐海天酱油。

产品特点

特级品质

小小盐酱油 海天“小小盐”酱油，质量等级为特级品质，氨基酸态氮含量大于等于1.0g/100Ml。属于目前酱油产品等级里边的最高等级。

技术领先

海天“小小盐”酱油，非水份稀释盐份，而是在酿造过程中以“适度”科技控制盐份。这在国内外都属于领先科技，同行业内暂无其他厂家可以赶上，属于酱油行业的一个突破性技术。

适当限盐

海天“小小盐”酱油比普通酱油的盐份减少了20%。通过适当的限盐，减少酱油中的盐份，一方面保留了人们每日所需的盐份，另外一方面也减少了盐份的摄入，更有利于人们每日食盐量的控制。“小小盐”酱油，适度限盐刚刚好。

鲜味不减

尽管海天“小小盐”酱油减少了盐的含量，但是依然保持传统酿造工艺，鲜味依然保持不变。而盐份的相对减少，使得味道更为鲜甜，也更符合大众消费者的口味。

绿色酱油

近年来，海天越来越关注消费者的需求与健康，将推出一系列的健康绿色酱油。其中海天“小小盐”酱油就是海天代表性的健康产品之一。“小小盐”酱油推崇低盐概念，引导消费者少吃盐、吃对盐，更有利于人们的健康。也符合现代健康生活观念，更为环保，也更有利于人们的品质生活。

哪种酱油炒菜好吃

问题一：炒菜最好用的酱油有哪几种？ 首先酱油分酿制和勾兑的。现在市场上的酱油都说是酿制的，其实很大一部分是勾兑的。因为酿制酱油少则几个月，多则几年才能有好品质。在颜色上分老抽和生抽，老抽颜色重，一般用于红烧上色；生抽颜色较浅，用于一般炒菜或海鲜。比较讲究的还有凉拌酱油。其次酱油是分等级的，你要看说明上的氨基酸酞氮的含量。大于1.2的属于特级。0.6到0.8的是一级，0.4到0.6的是二级。我现在用的是山东欣和的，用一般的生抽就可以，现在市场上的特级酱油很多都是勾兑的。你可以闻一下味道，好酱油是一种豆酱味。勾兑的则是一种化学药水味。那种是做出菜很鲜，但是对人身体很不好。像东古。还得看酱油的成份，一般成份简单的就好，越多的添加化学成份的就越多。还要看防腐剂，最好是山梨酸钾，对人身体无害。尽量少选有苯钾酸钠的。还有一些是属于调味酱油，像太太乐的宴会酱油就加了一些调味料在里面，用的时候就可以少放或不放调味料。有的加的是味精的成份，既谷氨酸钠。那在炒菜的时候就不放或少放味精，多吃伤肝。因为以前的公司做过调料，所以知道一点。吃得仔细些，身体就健康些。最适合自己的就是最好的。

问题二：哪种酱油炒菜好吃？ 以上的问供确实很好

纯天然豆瓣酱是经过发效然后天天晒才能好的，酱味超高，那些特别鲜和特别甜的都是配制的，商标上打（纯天然）比如海天，如果是豆瓣酱做的，想想他们要有多少大缸（池）来做豆瓣酱，假如销一个广东少说要15W口大缸，何况是整个中国，那最起码要1000W口缸向上，

大厂的酱油都是配制的，他们根本做不出来那么多的酱

问题三：炒菜什么酱油好用 什么酱油都好。。。骇重要是买到真的，质量过关的。

烹饪中，酱油的品牌不是最大的关系，每个人，所处的出发点不同，会选择不同的商品，没有特定。。。。。就象，餐厅，只会选择，价优，味鲜的。

现在酱油，分得太细了，加的东西也太多了，都很细化了，蒸鱼有专用的，凉拌有专用的，吃面有专用的，等等。。。。视自己的口味，自己选择。

炒菜，你炒红烧肉，一般人都会用老抽。炒一般的菜，又多用生抽。。。做菜要灵活运用，自己的环境和自己的条件。把菜做好就是成功。没有说，你用那个品牌的酱油，就能把菜做好。

问题四：什么牌子的酱油炒菜好吃？ 我们家是用的李锦记的精选生抽啊 炒菜不黑 又入味

问题五：炒菜最好用的酱油有哪几种？ 看做什么菜了。一般酱油分两种；老抽；用来炖菜 ，特别搐的颜色。 生抽；用来拌菜.蘸食或汤味道鲜美。一般用生抽多，好的有 日本龟甲万酱油，西方的 美极酱油，香港的 李锦记酱油，中国的就不要说了

问题六：生抽和老抽的区别？炒肉上色用哪种酱油好？ 生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，饥做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

上色用老抽好点.

问题七：最近在学习做菜，哪个品牌的酱油炒出的菜好吃？ 这要看个人喜好了，我们家炒菜用的是海天味业味极鲜酱油，我感觉还不错，炒出来的菜味道比较鲜美，而且颜色也特别好，我比较喜欢。

问题八：酱油拌饭，哪种酱油味道比较好 日常烹饪，最离不开的就是酱油，提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底，既炒菜又凉拌，既做汤又蘸食，这其实并不科学。中国调味品协会科技处处长左宝起介绍，选酱油要学会看标签。

酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不含有其他添加成分;配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制成的。

相比较来看，酿造酱油的粮食成分更纯正些。

等级越高味越鲜。看标签还要看等级，酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，味道更鲜美。按我国现行标准，酱油分为四个等级，但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸酞氮也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

生抽炒菜，老抽上色。“生抽和老抽主要是根据工艺来分。”左宝起介绍，生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2―3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧。

烹调酱油别生吃。“炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。”左宝起指出，现行的中国《酿造酱油》中要求酱油标明是“佐餐酱油”还是“烹饪酱油”，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。烹调酱油既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调酱油里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。

问题九：用什么酱油做菜好吃? 海天草菇老抽

求采纳

问题十：哪种酱油生吃比较好 大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。

酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家Y往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。

烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等；後者则有无盐酱油（不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用）、铁强化酱油、加碘酱油等。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，因卫生条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。而它们在检测时，对微生物指标的要求又比较低，所以，一瓶合格的酱油中带有少量细菌，也不是什N新鲜事。

有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全著想，酱油最好还是熟吃，加热後一般都能将这些细菌杀死。

如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。

尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%―20%，即5毫升酱油Y大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。

临床中经常有人询问，皮肤受伤後吃酱油会不会让伤口变黑，留下疤痕？其实，这种担心完全没必要。皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的深浅度、细菌感染程度、个体差异等因素。酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素，摄入体内後也不会被输送到皮肤。因此，受伤或做过整容手术的人，不必忌食酱油。

日本酱油

酱油是日本最受欢迎的调味料之一，不管吃寿司、炖煮食物或是寿喜烧亦或是烤肉烧烤等都必备的调味品!

下面为您介绍日本酱油的历史以及三大酱油名产地-千叶县、兵库县、香川县小豆岛的酱油特征。

我希望借由这次的专题，能使您了解日本酱油的来历用途，那么就让我们来进入正题吧!

酱油的来源

酱油最早先的记载是700年前在中国的古书“周礼”上所发现的，当时被称为“酱”。

“酱”主要是当时对保存食品的总称，分为3类：草酱、肉酱和谷酱。草酱是指腌渍物;肉酱是指带咸又带辣的食物;谷酱则可说是现今酱油和味噌的起源。

那么，日本的酱油起源是从何时开始的呢?

奈良时代

奈良时代时，日本吸收了许多中国文化，腌制和味噌等发酵食物开始在日本发展开来。

而当中的以“酱”制法为主的食物急速的发展，种类也随之而增。“酱”主要是以大豆、米、麦等为原料，这些原料对于一般百姓而言十分昂贵;民间最普遍使用的还是“盐”，所以酱油在奈良时代则被认为上流社会才会使用的豪华调味料!

平安时代

调味料

随着平安时代的到来，制作酱的技术也随之进步，酱渐渐的从固体状变成了液体状。

平安时代时，调味料已经变成四种了：“盐、酒、酢、酱”，民众在用餐时已可选择自己喜好的调味料来搭配进食了。

鎌仓时代

鎌仓时代随着日本农业的发展，以西日本为中心的地方大量种植大豆，人们开始使用被称为“溜”的调味料。

“溜”日文的意思是沉在味噌下方的液体;是当时在制作味噌的过程中，把固状的味噌取出后，在味噌桶的下方所残留下来的液体，而这个“溜”可说是日本酱油最初的原型了。

室町时代

室町时代的中期渐渐有了现代酱油的样貌，“酱油”一词也在此时诞生。

在1597年出版的日常用语辞典『易林本节用集』出现了“酱油”用语，也是日本最早有酱油一词出现的文献资料。

到了室町时代后期，以日本文化为中心的关西地方工业化发展，酱油酿造也日渐兴盛。

江户时代

竹篓荞麦面

江户时代，酱油酿造使用的原料从大麦变成了小麦，大家所熟悉的“浓口酱油”也在当时大量的生产酿造。

于是，酱油文化便从江户时代开始发力;需要使用到酱油的食物，类似荞麦面、天妇罗、鳗鱼烧等的外食产业也开始流行，受到民众喜爱的浓口酱油也开始在关东地方日逐渐普及了。

明治时代

明治时代开始，日本开始海外文化交流，西洋的酱料、蕃茄酱等开始引进，也在日本生产了。

但是，此时的酱油已变成了百姓的生活必需品，随着一战之后的好景气，酱油的生产量也急速的扩大;随着工业化的大量生产下，酱油便快速地进入了各个家庭中。

昭和时代

到了昭和时代，因为受到二战的影响，原料开始不足，所以政府便特设了“统制物资”法案，来限制民众购买物资，酱油也形成了由政府统一配给的民生必需品。

但是，随着之后的技术革新，酱油的酿造也开始有了新的变化，制作方法便从人力转为机械化了。

现在

现在的酱油可说是品质好又量多，除了在日本销售之外，在美国、中国、澳洲等世界各地也可买到日本的酱油。

酱油的三大名产地

日本酱油代表的生产产地以千叶县、兵库县和香川县的小豆岛三处为主，下面让我们看看这三大产地所生产的酱油的特征!

千叶县

酱油藏

千叶县所生产的酱油占了全日本3分之一的数量，代表日本的酱油厂“龟甲万(Kikkoman)”和　“Yamasa 酱油”的总工厂就是位在千叶县。

千叶县生产酱油的历史可追溯至江户时代，其中以铫子和野田地方两个城市最为知名。铫子和野田生产酱油如此发达是因为它们运用了江户川和利根川的水利之便，运送酱油生产原料更加便捷，所以酱油产业才在此两地蓬勃发展。

此外，在千叶县所制作的酱油多属于浓口酱油，浓口酱油占了日本约84%的市场销售量!

兵库县

各种浓度的酱油

兵库县是淡口酱油的一大产地。主要的产地分布在兵库县西部的播州平野西边的“龙野市”。

此产地占了全国产量的15%，与第一名产地的千叶县合起来的话，日本半数的酱油可说是从这两地生产的。

兵库县以生产与料理颜色和味道活用相搭的“淡口酱油”为名。龙野市一开始也制作浓口酱油，但随着江户时代消逝，逐渐以淡口酱油为主。

播磨平野有丰富的小麦原料，在山部地方则有品质优良的大豆，加上赤穗的盐和清澈且含铁少的河川水的自然资源，可说是制作淡口酱油最适合的地方!

香川县・小豆岛