一、烤蛋挞的温度和时间是多少?
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。
因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。
二、烤箱烤蛋挞用多少温度，烤多长时间？
烤箱烤蛋挞的温度和时间
这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。
烤箱烤蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的（9个）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2、加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
烹饪技巧
1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行；
2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
微波炉蛋挞做法
原料：鸡蛋200克，炼乳150克，酥油50克，小麦面粉130克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克。
做法步骤：
1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。
2、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
3、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。
三、烤蛋挞的温度和时间
; 使用小烤箱烤蛋挞时，建议将温度设定为180°C上下火，烤制的时间可以设定在15~20分钟。使用大烤箱烤蛋挞时，烤箱的温度可以设定为190°C，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以。
烤蛋挞的时间与温度
烤蛋挞的温度与时间要根据烤箱的大小来决定，如果使用小烤箱烤蛋挞，蛋挞受热不会特别均匀，建议将温度设定为180°C上下火，烤制的时间可以设定在15~20分钟。
如果使用大烤箱烤制蛋挞，烤箱的温度可以设定为190°C，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以。其中对流模式的作用是让烤箱内腔空气气流循环，烤制的蛋挞或其它物品受热会更均匀。
烤制蛋挞时，对于第一次烤制蛋挞的人来说，最好是将蛋挞放在烤箱的最底层或中间那层，因为烤箱的中下层温度相对较低，可以减少蛋挞被烤糊的几率，能够在一定程度上保证蛋挞的品质。
四、烤蛋挞的温度和时间是什么？
烤蛋挞的温度一般在二百度左右，时间一般为二十分钟左右。当然，因为各家的烤箱品牌不一样，每个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。
烤箱的温度越高，那么，烘烤蛋挞的时间就会稍短一些。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以食用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。
空气炸锅烤蛋挞介绍如下：
一定要按照说明不能省略预热的步骤，待炸锅达到一定温度再放食物“烹炸”。抹油、抹油，薄薄地抹一点油绝对和不抹的效果不一样，尤其炸春卷、饺子，或者像排骨比较瘦的肉类。
空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利。
五、做蛋挞一般需要多少度多长时间 做蛋挞一般正常需要多少度多久时间
1、烤蛋挞的温度一般在二百度左右，时间一般为二十分钟左右。当然，因为各家的烤箱品牌不一样，每个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。
2、烤箱的温度越高，那么，烘烤蛋挞的时间就会稍短一些。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以食用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。
3、蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。
