一、香葱和四季葱的区别

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细香葱

学名;Allium schoenoprasum L.

别名;四季葱、香葱

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百合科;葱属多年生草本植物，作二年生栽培,食用嫩叶和假茎。产品柔嫩，具特殊香味，多作调味用。北美、加拿大、北欧以及亚洲均有野生种，但很早就被驯化，现广泛分布于热带、亚热带地区。中国长江以南各地有少量栽培。

细香葱叶细筒形，长30～40cm，淡绿色。叶鞘基部稍肥大，成长卵形假茎，长8～10cm，粗(直径)0.6cm，皮灰白色，有时带红色，分蘖力强，每株茎部有生活力较强的芽，在适宜条件下能很快长成稠密的株丛，根系交叉边接。生长第二年抽薹，花茎细长，聚伞花序，小花淡紫色，不易结种子，和其他葱类不易杂交。

细香葱耐寒、耐肥，对土壤的适应性广，但抗热和耐旱力较弱。3月～5月和9月用分株法繁殖，每穴栽5～7株，株行距15×15cm，每亩用种苗200kg左右。栽后约二个月可陆续收获，晚秋减少采收，使保持旺盛的生长势，提高耐寒力。栽培3年至4年后，叶子变短，株丛分蘖减少，产量降低，需更新。细香葱可行促成栽培。

细香葱有类似大蒜的刺激性辛辣味，干燥后辣味消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。细香葱是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料，产品配方多种.用途广.是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料，产品配方多种.用途广.细香葱在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中.作为配伍使用.因而被广泛用于调制菜肴。

二、香葱和小葱的区别 香葱和小葱是一种吗

1、香葱和小葱就是一种葱。只是每个地区的叫法不同。小葱是百合科葱属，又被叫做香葱、火葱、绵葱、四季葱。它原产地于亚洲的中西部，在中国也是比较普遍地种植。

2、小葱的味道清香、微辣。主要是在烹饪时去腥、调味，是生活中重要的调味料之一。另外，它也可以生吃或是制作成葱酥、葱干等美食。

三、香葱·大葱·小葱，有什么区别

大葱和小葱的区别：一、食用部位不同。1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。二、生长周期不同。1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟。2、小葱：小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。三、植株特点不同。1、大葱：大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短。2、小葱：小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。

四、香葱和小葱的区别

一、小葱和香葱的区别

1.味道不一样。小葱和香葱的味道不一样。小葱闻起来会呛，有点刺鼻，有辣味。我们平时做饭，切小葱的时候会发现眼睛很疼，小葱的味道很浓，很容易让人一把鼻涕一把泪的。切小葱不会出现这种情况，因为小葱没有辣味，不会呛鼻子。做菜的时候可以用它们代替小葱，味道也不错。口感方面，小葱更好吃。小葱虽然给人一种来者不拒的感觉，但是烹饪起来更加入味醇厚。小葱和大葱是我们日常生活中很常见的食材。一般不能单独作为一道菜，但经常作为配菜出现在餐桌上。小葱和大葱的区别也很显著。小葱香辣，料嫩。大葱常炒常炒，是常见的调味品，常可直接生食或凉菜。