一、怎样做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法
新加坡叻沙的做法
1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可
5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！
二、新加坡叻沙怎么做，最正宗新加坡叻沙的做法
用料
鸡骨
绿豆芽
椰子粉／椰子浆（不含糖）
香茅
叻萨粉（黄咖喱粉）
虾壳
虾米
香菜根
鸡蛋面
米粉
油豆腐
鱼丸
步骤 1
鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时
步骤 2
虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟
步骤 3
汤过滤
步骤 4
在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟
步骤 5
加入油豆腐、鱼丸、鲜虾，（鲜虾容易熟，最后放），煮至入味
步骤 6
烧一锅清水煮银芽、米粉、鸡蛋面
步骤 7
准备碗，加入盐等调味料，加汤
三、叻沙酱的做法大全，怎么做如何做好吃
材料
赖粉1斤，新鲜沙丁鱼1斤，辣柳叶1小把，亚叁皮8片，亚叁羔（罗望子）1汤匙，虾膏、鱼露和糖适量
香料：香茅8支（取白色的根部，青色茎部留下熬亚叁汤用），小葱头10粒（剥皮），辣椒干10-15条（泡水去籽），南姜1小块，姜花（叻沙花）2支（取花瓣部分，茎部留下熬亚叁汤用）马来盏1小块
配料：香花菜，黄瓜丝，大葱丝，红辣椒丝，虾膏
做法
1、沙丁鱼去鳞和内脏，香料加入少许水用料理机捣烂。
2、锅里注入足够的水煮沸后，将鱼煮熟捞起，鱼肉去骨待用。（鱼骨留用）
3、把辣柳叶、亚叁皮、香茅茎、姜花茎、沙丁鱼肉和捣烂的材料倒入锅内熬煮1小时。
4、鱼骨用另外一个小锅加少许水煮10分钟，加入一汤匙亚叁羔和把鱼骨汤过滤进叻沙汤里。
5、加入虾膏、鱼露和糖调味，不够酸可重复（4）的步骤加入汤内。
6、赖粉放沸水中氽烫后放入碗中，加入配料淋上亚叁叻沙汤，记得舀一汤匙虾膏摆在碗边，就大功告成了。
四、呖沙酱是什么酱？
呖沙酱是新加坡的一种酱料。
叻沙（lè shā）是新加坡的一款特色美食，酷似中国的酸辣粉，其大致做法是将辣椒、黄姜、叻沙叶（又叫越南芫荽、越南香菜，带有一股咖喱味，若购买不便可加少许咖喱粉代替）、柠檬叶等捣碎，入锅炒出香味后加汤，以虾膏、椰浆调味，放入粗米粉煮熟，配上鱼肉、豆腐泡、鲜虾等辅料，酸鲜辣香，有浓重的热带香草气息。
