一、超市卖的半熟猪大肠回来要洗吗怎么红烧谢谢
半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便
猪大肠炒至加入白酒可以去腥味。
下面是其做法：
主料：
半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：
油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量
步骤：
1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。
2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。
3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.放入一半的洋葱炒香。
6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。
7.炒至出香味。
8.在放入猪大肠翻炒。
9.加入白酒。
10.加入盐和糖。
11.在加入生抽翻炒。
12.再放入剩下的洋葱和青红椒。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌。
二、超市里买的半熟肥肠怎么洗
; 超市里买的半熟肥肠需要用面粉清洗，将肥肠用面粉包裹，不断揉搓肥肠，或者使用开水不停的冲刷肥肠内部，将肥肠上的异物冲洗干净，还可以将熟肥肠放入白醋和水的混合液中，浸泡1小时后用刮骨刀将肥肠刮除干净。
超市里买的半熟肥肠清洗方法
1、面粉清洗
nbsp; 超市里买的半熟肥肠需要用面粉清洗，在盆中倒入面粉，然后将肥肠放入其中，然后不断揉搓使面粉和肥肠充分接触，使肥肠中的异物被面粉吸附出去，再用清水冲洗干净即可。
2、开水冲洗
nbsp; 超市里买的半熟肥肠可以使用开水冲洗，先将肥肠放入开水中浸泡30分钟，使肥肠里的异物逐渐软化，然后再用开水不断的冲刷，肥肠中的异物会在水压的作用下被冲走，肥肠就清洗干净了。
3、白醋清洗
超市里买的半熟肥肠可以用白醋浸泡，白醋具有一定的去污去臭的作用，将白醋和水混合均匀，然后将肥肠浸泡其中1小时，待肥肠表皮被软化后，食用刮骨刀将肥肠刮除干净。
三、猪大肠新鲜和半熟有什么区别
猪大肠新鲜和半熟的区别是，新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色，半熟的话就是颜色深。一般来说，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的。但是如果是半熟的或者是添加物过多的肥肠则是颜色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物体夹杂。
挑选猪大肠
煮熟的肥肠味道是一种自然的香气，是肥肠本身带有的香气。如果闻到的味道比较怪，有别的香料等等，那就是肥肠里面有别的添加的东西。这样的肥肠千万不要买，吃了以后对身三、从手感挑。
我们可以手上套上一个塑料袋摸一下肥肠本身，如果比较粘手的话，那就证明这个肥肠放的时间比较久或者是处理得不太好。这样的就不要买。我们要挑选比较不粘手的肥肠来购买，也要挑选韧性比较好的，这样的比较新鲜。
挑选粗一点的。我们挑肥肠的时候要尽量挑选粗的，因为粗的肥肠肉会比较多。吃起来会很有口感，有嚼劲。而且粗肥肠口感也很好。细的肥肠里面肉很少，吃起来没有什么味道，也没有什么特殊的口感。因此不建议买半成品，最好买新鲜的。
四、半熟肥肠
洗过的，但是不太干净的，不如买生的自己洗。先用盐洗一遍，翻过来再洗一下。然后用淀粉再洗，会比较干净。
五、半熟猪大肠怎么清洗
超市的半成品肥肠，清洗这种肥肠首先把肥肠翻过来去掉里面的肥油，然后把里面清洗干净，记得再把肥肠翻过来用盐和大葱用力抓二至三分钟理干净把大葱丢掉。
另外加盐再一次抓至二至三分钟然后用清水清洗干净，锅内烧水等水烧开后把肥肠放进去煮开锅取出用清水再次清洗这样洗出来的肥肠再无异味而且还干净。
猪的大肠，是一种常见的猪内脏副食品，它有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，适于烧、烩、卤、炸。中医认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
大肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、大肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用大肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
2、大肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于痔疮等症的治疗，治疗功效十分明显。
