一、八大名酒正宗排名
中国八大名酒排行榜如下:
1、茅台酒:茅台在白酒行业享有世界比较好的声誉,与威士忌、白兰地一起被称为世界三大蒸馏酒,是大曲酱香型的名牌。
2、四川五粮液:五粮液产于四川省宜宾市,由五种谷物发酵而成,在浓香型中独树一帜,是当今中国的优秀精品。
3、洋河大曲:洋河大曲历史悠久,起源于汉代,兴盛于唐宋,曾数次被称为“国际名酒”。
4、泸州老窖:属于浓香型大曲的典型代表,被称为“正宗浓香型白酒”。
5、郎酒:郎酒风味素有“一树三花”之称,以其“酱香浓郁、醇香干净、清雅细腻、味长甘甜”的风味享誉全国。
6、顾靖贡酒:顾靖贡酒作为中国八大名酒之一,历史悠久。以“色如晶清,香如兰纯,入口甘醇,回味悠长”的独特风格,赢得了国内外的一致好评,被世人称为“酒中牡丹”。
7、西凤酒:历史记载此酒为唐代珍品,“醇香淡雅,甘甜爽口,是中国四大名酒之一。
8、贵州董酒:董酒的生产方法独特,集大、小曲酒的生产工艺于一体。
茅台酒独特工艺
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
二、八大名酒有哪八大名酒?
八大名酒有茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒、剑南春。
第二届评酒会:1963年在北京举行,共评出八大名酒:汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
第三届评酒会:1979年在大连举行,共评出八大名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲在历次国家评酒会上均被评为名酒,五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒4次入选,剑南春则3次入选。此后,这8种酒一起成为了约定俗成的“中国八大名酒”。
详细介绍:
1、茅台酒。
茅台是中国的“国酒”,不仅在国内一瓶难求,在国际上也声名显赫。茅台酒于1915年获得巴拿马万国博览会金质奖,与苏格兰威士忌(Whisky)、法国干邑白兰地(Cognac)并称“世界三大蒸馏名酒”,并且还位列全球烈酒品牌价值50强榜单的第一名,2019年品牌价值304.7亿美元左右。
2、五粮液。
五粮液为大曲白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。五粮液是四川省宜宾市特产,2012年成为中国国家地理标志产品。
3、剑南春。
剑南春产于四川省绵竹县,绵竹素有“酒乡”之称,是唐代剑南道的辖区之一,唐代还多以“春”字誉美酒,此酒因此得名“剑南烧春”,是正史记载的大唐御酒。
相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的传说。剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,属于浓香型。
4、泸州老窖特曲。
“泸州老窖”是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称,泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。
5、汾酒。
汾酒是清香型白酒的代表,源自山西省汾阳市杏花村。
1915年的巴拿马万国博览会,“老白汾”也获得了甲等金质大奖章。现今生产汾酒的是山西杏花村汾酒集团有限责任公司,由山西省政府授权经营。
以上内容参考:百度百科-中国八大名酒