糟卤是什么 糟卤具体是什么
1、糟卤是从陈年的酒糟中得到的浓郁的糟汁，以及配入的不同香料的汁液，精制而成的糟卤，其没有沉淀，透明澄澈，可以用于清蒸，煲汤，炒菜等
2、香料包括桂皮，八角，丁香，小茴香，甘草，生姜，花椒，大料，白砂糖，味精，料酒，冰糖，陈皮，大葱等各种调料。糟卤可以用于做卤菜，包括可以做卤鸡翅，可以做卤鸡爪，可以做卤豆腐，可以做卤莲藕，可以做卤鸭头，可以做卤鸭肠，以及各种卤菜，卤猪蹄等等美味佳肴，味道鲜美。
糟卤是什么
糟卤是酒糟加水，烧开后蒸馏得到的液体，很香，可以用糟卤加工冷菜，适用于夏季！
糟卤是什么呀？有什么作用呢？
糟卤也称糟油，是江南地区非常受欢迎的夏令调味品，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入陈酿黄酒、优质天然香辛料、食用盐精制而成，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜！
糟卤是什么调料 糟卤是一种什么调料
1、糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子，有酒香气，会加入一些辛香调味汁精制而成。
2、香糟卤体态透明无沉淀，突出酒糟的香气，鲜咸口味，一般作为蘸酱，也可以用于清蒸、煲汤、炒菜和糟溜使用。现成的酒糟不能直接使用，必须加工成糟卤。
