西兰花在冰箱里放黄了还可以吃吗

现代很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里，几天之后打开冰箱门一看，曾经颜色鲜亮的西兰花居然变黄了，很多人以为这样颜色的西兰花肯定不能吃了，肯定坏了，于是只好扔了。其实不然，西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。

变黄了的西兰花其实在口感上并没有太大的变化，很多人选择西兰花就是看中它的高营养，做一个简单的比喻，新鲜的的西兰花与变黄的西兰花它们的差别就像是人类的皮肤，只不过一个是婴儿时期，一个是老年时期。建议大家，如果发现家中的西兰花变黄，赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色，在吃之前，放在开水里过一下，这样可以防止食物堆放时间过长而分解一些有毒物质。

放在冰箱的西兰花发黄了可以吃吗

可以，西兰花之所以变色是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。

做法

用料

主料：西兰花300克、虾 100克

辅料：蒜1克、姜1克、盐2克、油1克、柠檬汁1克

1、食材准备好

2、虾去壳去虾线

3、西兰花切小朵，放入盐水中浸泡一会

4、锅内加入适量水烧开，加入几滴油，或加少许盐，把洗净的西兰花倒入，焯烫

5、锅内热油，将切好的蒜倒入爆出香味

6、将处理好的虾仁倒入

7、翻炒至变色

8、加入西兰花，根据自己的口味加盐，翻炒均匀出锅

9、成品

西兰花放冰箱里变黄了还能吃吗？

放在冰箱的西兰花发黄了可以食用，西兰花变色只是在冰箱里没办法产生叶绿素导致的，营养物质有所流失，并不妨碍食用。