一、常吃鸡蛋拌蒜泥的危害有什么？

危害：常吃鸡蛋拌蒜泥的危害是菜中的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。  另外，鸡蛋拌蒜泥中大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃鸡蛋拌蒜泥。中医认为，长期大量地食用鸡蛋拌蒜泥会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃鸡蛋拌蒜泥，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

食用太多鸡蛋拌蒜泥，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。

同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。

二、鸡蛋拌蒜泥的危害

;     鸡蛋拌蒜泥是一种食疗价值很高的美食，但它是属于寒性的，最好不好在平时吃太多，否则会不利于身体的恢复，同时对于肠胃不好的人要少吃为宜，否则会容易引起腹泻的现象，这样也会对身体的健康不利。

鸡蛋拌蒜泥的坏处

      鸡蛋是生活中比较常见的一种营养食物，通常情况下鸡蛋拌蒜泥是对人体没什么危害性的，但主要它属于一种寒性的食物，在平时中不要吃太多，尤其是对于体虚的人要少吃为宜，否则会不利于身体的快速恢复，也会影响健康。

      此外鸡蛋拌蒜泥还是一种健脾养胃的美食之一，不仅能有效的帮助肠胃道排出体内的毒素，还能减轻肠胃道功能的负担，从而起到美容养颜的功效，所以在平时中对于肠胃不适很好的人最好不宜吃，否则会加重病情。

      而鸡蛋中富含对人体有益的蛋白质，经常食用的话能增强肝脏的功能，同时还能增加人体所需的营养物质，增强人体的肌体功能，也能防止心血管疾病的产生，比较适合中老年人食用，也是一种食疗价值很高的美食之一。

三、鸡蛋蒜是哪里的特色

鸡蛋蒜是安徽特色，是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材，以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜，口味咸鲜。制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。

中文名

鸡蛋蒜

主要食材

熟鸡蛋，大蒜，食盐，香油

分类

山东菜

口味

咸鲜味

快速

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制作方法

食用须知

所需食材

主料

鸡蛋(四个)

辅料

蒜头(适量)

制作方法

给大家说一下它的制作方法 1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）

鸡蛋蒜

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。

3、将鸡蛋晾凉，剥皮，放入蒜臼中捣碎，跟刚才捣碎的蒜拌在一起，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。

食用须知

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。

营养价值：

人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过，由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的。

四、生蒜配煮鸡蛋是哪里的吃法？这样搭配你喜欢吗？

生蒜配煮鸡蛋其实是东北的一种吃法，在东北也有人把这种美食称之为蒜泥鸡蛋，这样子的搭配我个人还是比较喜欢的，因为吃起来确实别有一番风味，虽然这道美食叫蒜泥鸡蛋，可是除了大蒜以外其实还是有很多配料的，比如说有小葱，红辣椒，香油，蚝油，食用醋，食用酱油以及白砂糖等等，把这些美味的配料混合在一起，再配上煮鸡蛋，那确实是一种人间美味。

蒜泥酱料的制作

实际上想要做好这道美食，最关键的一点就是得做好酱料，说白了，这道美食就是用煮好的鸡蛋直接蘸着酱料吃，所以最终的成败完全取决于酱料的好坏。我们把准备好的红辣椒小葱全部切成小段备用，然后多准备一些大蒜，清洗干净之后全部拍成蒜泥。把拍好的蒜泥放到碗中，在里面依次加入香醋，酱油，蚝油以及香油，也可以适当的加入一点点的食用盐，然后把切好的辣椒圈和葱花圈也放入，最后加入适量的白砂糖，搅拌均匀之后就可以了，这其实就是非常美味的蒜泥调料酱。

水煮鸡蛋的制作

接着我们再准备几个鸡蛋，清洗干净之后放入锅中，并且在锅里面加入适量的清水，用大火煮沸，然后把煮好的鸡蛋放到凉水当中过一下，这样剥壳的时候会更加容易一些。过好凉水的鸡蛋捞出来，剥掉外面的硬壳，并且把鸡蛋一分为二，切好的鸡蛋全部装入到盘中，最后在鸡蛋上面淋上一层酱料，这样非常好吃的，生蒜配鸡蛋就制作完成了。

结语：不得不说，这样子的搭配确实是别有一番风味，很多南方的朋友可能根本就没有尝试过，但实际上只要你尝试过一次，你就绝对不会忘记这种美味，所以我个人是很推荐大家自己在家动手试着做一做的。

五、鸡蛋拌蒜泥的功效

有降低肠道感染性疾病发生风险的功效，因为鸡蛋蒜泥当中富含有丰富的大蒜素，而大蒜素能够很好的抑制肠道致病菌增殖，因此对于肠道感染性疾病，如果适当的使用鸡蛋蒜泥，通过补充大蒜素能降低肠道感染性疾病发生的风险。鸡蛋蒜泥当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过使用鸡蛋蒜泥补充矿物质，为酶和辅酶提供丰富的原料，促进其代谢能力的提高，能够使得身体的各项代谢进行的更加顺畅。

六、鸡蛋黄拌蒜尼治什么病？

鸡蛋拌蒜主要起杀菌食疗的作用。

大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。

鸡蛋的功效与作用：健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽