一、高压锅为什么会爆炸

如果气阀堵塞，锅内的压力随着加热逐渐升高，气压无法排出，达到一定程度后就会发生爆炸。

在使用高压锅前，一定要做到以下几点：

①检查气阀是否安全畅通；

②易膨胀的食物，如米或豆类必须酌情减少分量；

③烹饪完毕后先降压再开盖；

④在烹饪流质食物时，如熬粥或煲汤，注意用水量，并尽量不要用排气方法降压，否则黏稠的液体可能会堵住排气阀，应将压力锅从炉灶上移走，放在室温下自然冷却；

⑤定期更换胶圈，每次使用完后将锅盖倒扣在锅上，以免胶圈长期受压加速变形。

扩展资料：

高压锅原理：

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。

参考资料来源：百度百科-高压锅

二、为什么高压锅会爆炸？

压力锅会爆炸原因：当出气伐和安全阀都被堵上，且该高压锅仍被继续加热，导致锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。

建议：使用前，都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀，定期更换安全阀中的安全片。

三、高压锅何以成炸弹

高压锅何以成炸弹？回答，高压锅爆炸的原因是，使用年限长，每个地方特别是伐门清洗不及时或不干净，容易引起堵塞，使用到达一定时间排气不通，这是导致高压锅成炸弹，另一方面是使用前一定做好检查，如果锅底发现不平切记不能用，高压锅使用年限7一8年，过了这年限好与坏一定不能在用，否则后果就是导致爆炸，切记莫忘。

四、高压锅在什么情况下会爆炸，原理又是什么呢？

一般来说，高压锅发生爆炸都是处于锅内压力逐渐升高，气体却一直无法排出的情况下。当锅内的热气压力升高到锅体所能承受的最高临界点，锅内高压气体还无法通过排气孔排出的话，锅体就会产生破裂爆炸，威力很大，对在厨房里做饭的人员有很大危险。所以生活中必须要懂得高压锅的安全使用知识，经常清洁检查压力锅盖上的排气孔，保持其处于畅通不堵的状态。

没有清洁和检查高压锅

高压锅爆炸这种情况在生活中偶有耳闻，虽然出现的次数极少，但还是有。出现这种情况最大的原因，就是有人在使用高压锅的过程中，对高压锅盖的清洁不怎么注重，对各个泄压槽、安全阀、泄压阀也没有检查清洁，导致在各个出气孔完全堵塞的情况下对高压锅进行加热操作，使锅内的高温高压无法泄出减轻压力，最终导致高压锅爆炸。

高压锅内食物过多

为了避免高压锅中出现过快的压力增加现象，我们在使用高压锅的时候，里面放的食物最好不要超过其容量的4/5，盖上高压锅盖子的时候，也要旋入卡槽使上下两个手柄对齐，并且在使用过程中注意观察高压锅的排气情况。对于一些容易出现膨胀的食物，比如豆类和大米，还要适当的少放一些，特别是煮绿豆汤的时候，绿豆在高温膨胀下，外皮可能会附着在锅盖上的排气口，容易造成堵塞引起爆炸，所以最好少用高压锅煲绿豆汤。

高压锅使用年头太久，老化变质

购买高压锅最好选择正规厂家生产的产品，这种压力锅在材质上和安全性上会有更好的保障。高压锅使用的年头太久了，有些老化的零部件最好更换掉，比如锅盖里密封的胶圈、坏掉的高压锅卡槽和手把等，锅盖上的易熔片掉了也要更换新的，不要用铁丝或布条堵住，对于太老的高压锅可以直接淘汰掉。