一、精炼植物油是反式脂肪酸吗

精炼植物油可能含有反式脂肪酸，也可能不含，这取决于精炼工艺、工艺氢化或高温等。，可能会产生反式脂肪酸。精炼植物油没有精确的定义，也没有相应的行业标准，所以不能说精炼植物油是不是反式脂肪酸。奶油蛋糕、饼干、酥饼、油炸挂面、甜甜圈、薯片、巧克力、沙拉酱、汉堡、薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。

有些精炼植物油含有反式脂肪酸，有些则不含，这主要取决于精炼工艺。已知的反式脂肪酸对人体健康有害。

市面上的大部分奶茶、咖啡、起酥油、人造黄油都含有大量的氢化油，其中不可避免的含有反式脂肪酸，对身体有害。

1、精炼植物油中可能含有反式脂肪酸，也可能不含，具体要看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就有可能产生反式脂肪酸。精炼植物油并没有精确的定义，也没有相应的工业标准，并不能说精炼植物油是或者不是反式脂肪酸。

2、奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。

3、有些精炼植物油含有反式脂肪酸，有些则没有，其主要取决于精炼过程。已知的反式脂肪酸对人体健康不利。

4、市面上绝大多数奶茶、咖啡、起酥油、人造奶油等均含大量的氢化油脂，其中不可避免的含有反式脂肪酸，对身体有害。

二、精制食用植物油是反式脂肪酸吗

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。

“精炼”包含以下一个或几个的处理过程：

蒸馏，通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。

脱胶，让热水（80°C）冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。

中和，或脱氧，用氢氧化钠或者碳酸钠处理油，去除游离脂肪酸，磷脂，色素和蜡。

漂白，去除不好看的颜色，用硅藻土，活性炭，活性土去除不良色泽。

脱蜡，或者防冻，提高油脂透明性，降低温度，去除析出固体物。

除臭，通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。

防腐，添加防腐剂以利于油脂保持稳定。

此外，过滤这样一个筛选出大颗粒杂质非化学过程，也可被认为是精炼的一个步骤，尽管并没有改变油的状态。

精炼植物油不等于反式脂肪酸

我们大家平常非常喜欢吃的奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。有的厂家会在包装上明确标出使用了精炼植物油，而很多厂家根本就不标明成分。有些精炼植物油含有反式脂肪酸有些则没有，取决于精炼过程，已知反式脂肪酸对人体非常不利， 消费者应该关心粮食制品反式脂肪酸的总含量。

三、精炼植物油是什么油是否含反式脂肪酸

精炼植物油是“植物油”，不含反式脂肪酸。

植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

四、精炼植物油是不是反式脂肪酸吗

精炼植物油不是反式脂肪酸。

反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。而精炼植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，所以精炼植物油不是反式脂肪酸。

植物油是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。