陕西的风俗习惯
不坐蹲起来
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来
陕西十大怪其实是一种独特的生活。俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人(关中人)在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”(即“关中十大怪”)。
一、面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang-biang(现代汉语字典上没有这个字)面，正宗的关中人所做的扯面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的扯面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8 两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
二、锅盔像锅盖
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州(今乾县)锅盔”好。
三、辣子是道菜
至于辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。
四、泡馍大碗卖
“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是陕西第一泡、西安第一碗。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。加汤的多少不同，分为干泡(汤少)和水围城(汤多)，吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以泡馍馆，便选用一种耀州(耀县)产的大瓷碗来装盛泡馍。
五、碗盆难分开
陕西人(老陕)吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗(一碗汤饭外加两块馍足有六七两)，蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“ 老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
六、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着(顶着)一块黑色或白色的帕帕(手帕)。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
七、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。 又因在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
八、姑娘不对外
据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关(潼关)，少不下川(四川)”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
九、不坐蹲起来
由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，一蹲就是一个多小时，加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。
十、唱戏吼起来
唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。 吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”。
日鬼弄棒槌是啥意思？？
这是一个典故。家乡安徽庐江，有部老戏，小时候听唱戏的老人说过的，是什么已经不知道了，什么内容也不知道了，只记得讲的是有个人叫王奎，跟一个女鬼云雨，日着日着，这女鬼变成棒槌。所以家乡有个俗语叫“王奎日鬼日棒槌”，没什么特别的意思，就是一个笑话而已吧。后来说一个人遇到怪异的事，就说“日了鬼了”，大概就是这么来的
方山民间方言成语,歇后语
方言成语与歇后语
牛大分着吃
火大不怕柴湿
斧利不怕扭纹子柴
木匠斧子单面片（片：砍削）
一根萝卜两头切
驴不走愿臭棍
人不利索愿袄袖子
不差一丈不走大样
木匠打老婆——有模（mu）
小鸡娃叫明——木模（木：没）
赖犊子爬在脚背上——恶心（赖犊子：赖蛤蟆）
茶壶里煮扁食——肚里有倒（道）不出来
精沟子撵狼——胆大不知羞
脱裤子放屁——多的一套
裤裆里放屁——两叉去了
喝凉水使筷子——是个招架
吊死鬼擦粉——死不要脸
鸭子吃波菜——平啃（啃：方言是铲的意思）
砂锅子捣蒜——一槌子的买卖
半夜哭妗子——想起一阵子
洋芋蛋开花——赛牡丹
蚂蚂蚍蜉带串铃——不知那国的种马（蚂...：蚂蚁）
婊子立牌坊——假正经
媳妇哭公婆——诉自己的冤枉
鸡娃子腿皮——红人
狗钻进茅子——吃开了
狗进了茅房——闻（文）开了
关关牛掉进茅瓮子——漂洋过海
驴丘打肚子——自己宽心
黄鼠沟子——准眼（全是眼儿，讽刺投机钻营者）
小娃打架哩——特（大）的来了（快跑！一般指下雨）
吃馋坐赖
买气管子（指娶儿媳，娶个能闹腾的叫气管子足劲）
骑马坐轿不如扳倒睡觉
千里作官为了吃穿
翻舌头板板挨孩底片片（长舌妇）
戳屎棍、搅屎棍、霍屎棍、棍棍子、祸事精
跟舍人学舍人跟着王八吹乐人（唢呐）
是和尚都会念经
小鸡不撒尿各有个的道
和尚鸡娃子没入过渠道
迎着贱卖着贵
货到根头了
骡子的*——丘不抵（不管用）
井冈山的骡子——只会驼炮（资格老能力有限）
兔子不吃窝边草
挤眉圪眨眼日鬼不停点
好日鬼怕出水
日鬼捣棒槌
皮孩洋袜子走跑象个贼娃子（穿着整洁但好吃懒做）
嘴懒手勤勤（顺手牵羊）
印板子活（例行公事）
提不起桶子（稀泥糊不上墙）
穿板子（挑拨离间、作弄）
稀泥抹光墙（糊弄）
满世界跑火车（满嘴放炮）
窜肚拉稀
鼻汤拉水
死奄拖拉
骨头汉、卯窍好（指人体结构好）
撒达巫式、洋球不睬、爱理不理
巫巫式式（鬼鬼崇崇）
十个会做的不如一个会说的
好马出于腿好汉出于嘴
丘亲亲鳖亲亲离了丘鳖木亲亲（北大女学子用阴道说话，我这乡巴老小巫见大巫只是把民间的结实话重述一遍。）
羞先人：缘于历史厚重的关中骂人狠话。
沉重的历史已经不能完全适应现代经济社会，笑贫不笑娼，先当婊子后立牌坊。不管打鼓吹喇叭只要胡抓哈，胡日搞杆伪劣假冒，日鬼倒琵琶做舍都行，拜“君子爱财取子有道”的古训往耳门关子后头一甩，脸一抹往裤裆里一揣，良心一摘往阴沟里一扔，甩开膀子干他娘的！不信就发不了财！再不行豁出来生造楞整、连偷带抢、犯毒豪赌，犯了事“杀了我一个，幸福几代人！”也还是个赚钱的买卖，只要能弄到钱管丘他羞先人还是损后人哩！哈哈！
山西土话—大同歇后语
山西土话是一种山西方言，下面我为大家搜集整理了一些山西土话——大同歇后语知识，看看大家知道多少?
山西土话—大同歇后语
1、骆驼撒欢儿——大没样儿;
2、月亮进家——越看你越来了。(指不理某人，他却更放肆了)
3、屎巴牛踢飞腿——露露你那黑腿腿。(讽刺那些并不高明，却想表现自己的人)
4、槌板石砸耗子——击(急)溜出眼珠了。(急溜，指人机灵。全句讽刺人机灵的`过分了)
5、卖布不用尺子——胡扯;
6、二月清，遍地青;三月清，没一根。(指清明如果在二月的话则青草遍地，如果在三月则难得见一根青草。)
7、三年还等一个闰月年呢(指时机总会来的)
山西土话介绍：
恶心——一个的的——安格得得
真漂亮——真7呀——(低昂)7来
我们—— 歪间——俺着——(麦啊)间
你们—— 你间——你着——捏间
看看——个毛毛——看看哇
你去哪里呢?——你去干甚个来?——你去干甚个呢?
爸爸——把巴——爸
妈妈——妈
我爸——歪爸——俺爸
我妈——歪妈——俺妈
快点——胡灵些儿
早上——清生
中午——沈午
下午——惋惜
晚上——哈来
筷子——筷要
小勺——萨儿——昔日儿——调沟儿
明天——明儿个——长(zhang)
不相信——日鬼到棒槌
报应——作了艳了呀
药——(一安)
一群——一格堆
那——捏
算吧——算老瓦
日鬼是什么意思？？
这个是新疆土话里面的方言 完整的说应该是 “胡日鬼” 意思就是：不好好做事情 把事情搞的一团糟 方言中含有 抱怨的语气
