一、罗宋汤是哪个国家的？

罗宋汤是乌克兰的

其实罗宋汤和红菜汤实际上是一种汤，不过他们的诞生地都是在乌克兰，而罗宋汤深受中欧和东欧人民的喜爱，熬制成功后既可以冷食也可以热饮。但是罗宋汤的颜色是很显眼的红色，主要是因为甜菜做主料，加入牛肉和奶油香气浓郁，还有土豆胡萝卜和菠菜等蔬菜，营养很均衡。

相关典故

十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

二、罗宋汤是哪个地方的美食？你觉得味道如何？

罗宋汤（俄语：б орщ; 波兰语：Barszcz）是一种最初出现在乌克兰的浓汤。罗宋汤多以甜菜为主要材料，常加入土豆、胡萝卜、菠菜和牛肉、奶油等熬制，故呈紫色。有些地方用西红柿做底，用甜菜做佐料。橙色和绿色的罗宋汤也可以不用甜菜和番茄酱。原料：胡萝卜50克，洋葱50克，芹菜50克，白萝卜50克，土豆50克，甜红菜（罐头）3罐，卷心菜20克，番茄30克，月桂叶、百里香适量，番茄酱少许。

调料：干辣椒5克，糖10克，柠檬汁10克，大蒜20克，新鲜茴香5克，酸奶油20克，牛肉汤1000毫升，盐和胡椒粉。方法。将牛腩洗净后放入烹调锅中，加入胡萝卜、洋葱、香料束和水，煮3小时至软，取出后切成2厘米的小块，浸泡在牛肉汤中备用。将蔬菜切成2厘米大小，卷心菜切片，西红柿去皮去籽，切成块。加入胡萝卜、土豆、欧芹、大头菜、卷心菜和大蒜，直到变软。加入切碎的西红柿、番茄酱、月桂叶和百里香。从火上移开，放在一边。将牛肉汤倒入锅中，加入炒好的蔬菜。

用干辣椒、盐和胡椒粉、糖和柠檬汁调味。保持汤略微沸腾，随时撇去汤中间的沸腾泡沫，用小火炖40分钟，在食用前加入红甘蓝和红甘蓝的罐头汁，加入牛肉和茴香，略加烹煮。将肉汤、牛肉和书中的配料倒入盘中。淋上酸奶油，撒上切碎的香菜。罗宋汤味道丰富，调味时要把握好咸、酸、甜、辣的程度。酸味、柠檬汁或白葡萄酒醋来增强味道。咸味要足，否则酸味就不对。

甜味可以用糖和红菜汁的甜味来补充。辣味稍淡，不宜过浓，也可用辣椒酱代替干辣椒。牛肉要煮至熟透再使用，这样不仅可以得到美味的牛肉块，还可以得到香浓的牛肉汤。要保证汤中的浓牛肉味红汤和红菜罐头汁，应在烹调前加入，不能久放，否则会使汤色发暗，烹调后不美观。

三、罗宋汤是什么

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，大多以甜菜为主料，添加马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈紫红色。有一些地方的罗宋汤以番茄为主料，以甜菜为辅料。也有不加甜菜，但添加番茄酱的橙色罗宋汤或绿色罗宋汤。

罗宋汤是什么

罗宋汤在中国东北的一些地区被称为“苏波汤”，具有酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的特色。

十月革命时，大批俄国人辗转流落到上海，带来伏特加和俄式的西菜。

罗宋汤就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜。受原料采办和本地口味的影响，渐渐形成独具海派特色的罗宋汤。

四、罗宋汤是哪里的特色菜

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

这海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用，就是学校、单位、家庭以及中式菜馆，也是屡见不鲜。久而久之，这汤又在上海形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家庭派”等。

其中“饭店派”以淮海西菜社为代表，在当年推出罗宋汤后，经过数次改良，更新工艺，终于成为海派罗宋汤的领路人，而后，各家西菜馆乃至个别中菜馆，都纷纷仿效。“食堂派”又称“弄堂派”，汤往往用大面盆或是保暖茶桶盛装，不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，那汤常常是“清汤晃水”的，飘着几丝红肠而已，蕃茄多不剥皮，反正与那西菜馆里的罗宋汤是大相径庭，奇怪的是，即使这样的“蕃茄煮水”，吃着也很爽口，至今还有许多中学生不愿意吃学校的饭菜，跑到校门口买一两元钱一碗的这种汤，加片面包以做午饭。

“家庭派”的人，既无缘学到西菜馆的烧法，也不想如“食堂派”那样堕落，于是只能自行琢磨，研究出各式烧法，其中主要以牛肉代替红肠，并且欠芡为主。