类脂包括哪些（类脂包括哪些甘油二脂）_领娱百科

一、类脂主要包括哪些

脂类是脂肪和类脂的总称，脂肪又称中性脂肪，是碳，氢，氧三种元素组成的一种有机化合物，有二分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯

类脂包括磷脂，固醇类，脂蛋白，糖脂等，类脂是构成机体组织较稳定的脂类，受食物脂肪影响较小，因此从营养学角度出发，中性脂肪必须在膳食中经常予以补充，食物中的脂肪通过消化道消化液的作用，乙肝油和脂肪酸的形式被人体吸收，从而加以利用。

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类脂是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物，这些化合物的共同特点是都具有很长的碳链，但结构中其它部分的差异却相当大。它们均可溶于乙醚、氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂，不溶于水。常见的类脂化合物有蜡、油脂、磷脂、萜类、甾族化合物及一些维生素等。

在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身体中占28%以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一，四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。

生理功能：

类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料，约占细胞膜重量的50%左右。人们知道，只要小肠中有类脂，就能使啮齿类和人类的营养吸收减少，因为类脂可以激活小肠—大脑神经轴。

大脑能够直接探测血液中的类脂，以抑制葡萄糖的生成，从而通过一大脑—肝脏神经轴来维持啮齿类的葡萄糖体内平衡，小肠上层类脂能够通过一个小肠—大脑—肝脏神经回路迅速抑制葡萄糖生成。