糙米升糖指数高吗

糙米的升糖指数并不高而且糙米的营养价值比较高，含有蛋白质、维生素b、维生素e、膳食纤维，血糖偏高的患者也是可以适当的进行应用。

平时注意尽量不要吃一些升糖指数过高的食物，主食方面尽量多吃一些糙米，少吃大米。否则容易引起血糖升高，大米的升糖指数比较高。糙米中含有的丰富的膳食纤维，也有利于增加饱腹感，也会有效地减少一些其他食物的摄入，有利于血糖的下降。

糙米作为一种粗粮，它的升糖指数大约为56，相比较于白米饭来说是低很多的。所以说，对糖尿病患者来说，在平时生活中就可以适量的吃这种食物，少吃一些白米饭，有利于促进饭后血糖的下降。

煮糙米饭放多少水?

糙米皮层的纤维素含量很高，且质地较硬，口感粗糙，煮起来不易熟烂，所以烹煮糙米之前，最好提前浸泡数小时，或者浸泡一夜。

煮糙米饭的时候，一般按照米与水1：1.5的比例来放水，比如煮三杯米的话，就放四杯半的水来煮饭即可;但如果用糙米和其他诸如白米，薏米一起煮饭的话，水量则可以稍微多一点，可以按1:1.7左右的比例来放水。

以上内容参考：百度百科-糙米

糖尿病人可以吃糙米吗？糙米会不会导致血糖升高？

糖尿病人不适合吃多了稻米，特别是在不可以吃太精细的食材，不然也会导致血糖升高，不益于血糖值的控制，糖尿病人能够吃糙米和胚芽米，黑米具备促进肠胃蠕动的功效，而且能将身体内的有害物排出，也有身体所需要的各种各样营养元素，糖尿病人这么做白米饭，饭后血糖不上升。

为何不推荐糖尿病人吃精白米呢？我们首先看下列精白米的生产过程。是脱下外套。外套便是谷糠，适用范围是做精饲料。除掉谷糠的淡棕色的米，便是市场中售卖的黑米。再顺利进行辗压，便会脱下黑米的表皮层。表皮层的主要成分膳食纤维素，钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，及其维生素b21、维生素B族2等。B族维生素是推动身体内新陈代谢，把糖、脂肪和蛋白质等转换成动能时不可或缺的化学物质。在继续辗压环节中，丢掉的也有米胎芽一部分。胎芽一样含有大量的营养元素和B族维生素，及其一种称为分散γ-氨基丁酸成分，该成份具备益脑、降血脂、镇静神经的作用。再次生产加工，将米打磨抛光、打磨抛光，使米泛白、调亮，最终得到大米，也叫大米，也是我们最常见的到、吃到的米。

总体来说，从水稻到大米，米B族维生素大概损害80%，膳食纤维素损害70%，营养元素则损失殆尽，在深度加工的过程当中，对血糖值影响的越来越不好。因而，不推荐糖尿病人吃大米。吃什么米对血脂危害小稻米对人体血糖影响的在于很多因素，包含米中碳水化合物的结构和类型，淀粉与直链淀粉占比、抗性淀粉成分、蛋白、人体脂肪、灰份、膳食纤维素及其的食品生产加工条件和物理状态等。