一、洋葱可以做哪些菜？

炒洋葱丝

原料:洋葱200克，花生油、酱油、醋、精盐、味精、白糖各适量。

做法：将洋葱洗净，切成细丝。锅置火上，加花生油，大火烧至八成热，放入洋葱丝翻炒，加少许酱油、醋、精盐、味精、白糖等调料，拌炒均匀即成。

麻辣猪血糕

原料:猪血糕1片、洋葱1／6个，青葱1根，辣豆瓣酱1大匙，辣椒、香油、乌醋、白糖、高汤各适量。

做法：洋葱切丝，青葱、辣椒分别切段，猪血糕切1厘米见方的块备用。将铝箔纸对折，制成长方形容器（另制作一个盖子），将猪血糕排入容器中，依次撒上洋葱丝、青葱段、辣椒段，加入辣豆瓣酱、香油、乌醋、白糖，倒入1杯高汤，移入隔层的烤架，放在炭火上烤至原料熟透即可。

豆芽拌洋葱

原料:绿豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、花椒油、花椒面、盐各适量。

做法：绿豆芽去皮，掐去两头，洗净，捞出控净水分。洋葱洗净，切成块，与绿豆芽一块用沸水焯一下，捞出，用凉水泡凉，控净水分，加入辣椒面、花椒油、花椒面、盐，拌匀即可。

洋葱炒猪肝

原料:猪肝300克，洋葱150克，鸡蛋1只，葱姜蒜末、生抽、盐、淀粉、白醋、料酒、植物油各适量。

做法：猪肝洗净，用白醋腌1分钟后再次洗净，切成薄片，用淀粉、盐、生抽、鸡蛋清拌匀，上浆入味。洋葱切成片。锅中加油烧至八成热，将葱姜蒜末倒入油锅中爆香，倒入猪肝爆炒至熟，盛出。另起油锅烧热，放入洋葱爆炒，加入少许盐，然后将炒好的猪肝倒入锅中，加入料酒炒匀，起锅即可。

二、洋葱可以做什么菜

第一种：凉拌洋葱。最先将圆葱洗干净再切成细丝，随后放到一旁，随后寻个玻璃器皿装些冰凉凉纯净水(没有标准还可以用饮用水)，随后将切完的圆葱丝装进去，但要留意一定要将圆葱丝浸于水里，然后入在冷藏室里边置放12钟头上下，第二天将圆葱丝捞起来，放些香油、老陈醋、生抽、香莱、柠檬水、油辣子(芥末酱)，那样美味可口的凉拌洋葱就拿下啦，当然可以依据自身的口感还改变一下调味品，哈哈哈，确保你吃时表示味儿好。那样的益处是吃起来会将圆葱自身的辛辣味除掉，还维持了圆葱自身的营养成分。

第二种：炸洋葱圈。很多人喜爱快餐厅的炸洋葱圈吧，很好，将一个圆葱先去头去尾，随后挑选横面切割成圈后放到菜盘里备用;然后将香炸粉倒进一个闲置的器皿里，打进生鸡蛋二个，以便能够 更强的黏住洋葱圈，还可以少加些粉面子描出的“堑”，随后将洋葱圈在制好的香炸粉里滚两下，哈哈哈。另一边点火烤油，但记牢火不必放非常的大，低火就可以了，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放进锅中炸，看洋葱圈炸到橙黄色后就可以捞出来啦，随后控干油再装在菜盘里。随后将蕃茄酱和焦盐、食盐各自放到小碟里，那样一道极致的炸洋葱圈就可以吃啦。

第三种：洋葱炒牛肉

用材：圆葱120克切件、沙葛120克切成片、云耳15克、姜数小块、蒜茸一茶匙、牛羊肉150克。

作法：云耳浸湿，出水量低温河。油热二汤勺，油爆圆葱、沙葛、云耳铲起。牛羊肉切片状，加腌制料腌十分钟。油热二汤勺，爆姜，下牛羊肉、蒜茸炒至牛羊肉将熟，落调味品、圆葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。

第四种：圆葱海鲜汤

基本原材料 圆葱、鲜鱿、鲜鲜虾、蟹柳、草菇、生鸡蛋3个。调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白汤。

1.生鸡蛋打撒，放盐、鸡精、白胡椒粉、白汤翻拌，上屉煮熟，取下备用。

2.各自将圆葱碎、草菇片、海货段焯熟，捞出后放到蒸熟的蛋上。

3.锅内放白汤，用盐、鸡精、白胡椒粉、米酒调料，烧开后浇在海货及鸡蛋羹上既成。

第五种：圆葱焖鱼

基本原材料 鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙

用材：鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙。

调味品：糖少半匙，盐少量，生抽酱油一匙，水好多一杯，白胡椒粉少量。

制作方法：1.西红柿放开水中浸5分钟，取下削皮削皮，切硬粒。2.鱼剖后清洗控干水，用盐、白胡椒粉腌制料擦匀鱼身内外，腌三十分钟。再控干水，抹上少量吉士粉，入锅中温火煎至双面橙黄色铲起，煎时放二片姜。

3. 起油锅，放进圆葱、西红柿进行爆香，下鱼、酒，添加调味品煮滚，温火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，学会放下韭菜苔或葱，再煮滚，汁要用少量生粉水水淀粉勾芡，淋至鱼上。

三、用洋葱都可以做出哪些美味的菜品？

同时对高血压患者也有一定帮助。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。那么接下来，就让小编给大家介绍一道佳肴—洋葱拌木耳。

紫洋葱我喜欢凉拌吃，也就是生食，但只是一种食材口味显得简单了，好吃的做法是洋葱+木耳+香菜+一点点盐+醋+香油一起拌着吃，只有木耳需要拌之前焯熟，其余都可以生食。特别爽口，尤其是在吃比较荤的菜肴时当小菜，或者吃饺子包子时搭着吃。准备半只洋葱，100克香葱，30克料酒，若干食用盐，再准备一些生姜，葱花还有酱油，最后再准备两个鸡蛋有辣椒。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，很适合中老年人的保健食物。先发面：温水中放入适量酵母，静置一会，盆中放入适量面粉，加入少许白糖（促进发酵），再将酵母水徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状后，下手揉成面团，放温暖处醒发到两倍大。

从而增加食欲促进肠蠕动，对女生常见的便秘症状有很好的改善作用，洋葱可以做的美味多种多样，常见的家常做法有洋葱炒鸡蛋、洋葱炒肉、洋葱炒包菜、洋葱炒木耳、洋葱炒番茄等等，尤其是炎炎夏日凉拌洋葱更是一道美味的下饭菜，分享一下我在家做的凉拌洋葱。洋葱富含多种有机物，可以杀菌激发食欲且助消化，可以说是一道很开胃的下饭菜；但很多人在自己制作洋葱炒鸡蛋时总会有个困惑，是先炒鸡蛋还是先炒洋葱，怎样炒才能让鸡蛋保持鲜香滑嫩且不粘锅。

四、洋葱都可以做什么菜?

洋葱的做法8种

今天我们为大家介绍常见蔬菜洋葱的烹调方法。主要有：韭花炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、海米炒洋葱、香炒洋葱、红葱头焗骨、凉拌洋葱、牛肉片炒洋葱、炸洋葱圈、洋葱炒肉、洋葱拌木耳等。首先介绍一下洋葱。 洋葱，俗称葱头。洋葱营养价值极高，集营养、医疗和保健于一身，在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、 磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其 精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强 的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、 高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。 权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品「calcitonin」还要好。韭花炒洋葱：

〖主料〗：洋葱250克，韭菜花50克〖辅料〗：红椒2只，蒜子5克〖调料/腌料〗：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

【制作过程】(1) 洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

(2) 烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。

(3) 另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

【备注说明】操作要点: 因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。洋葱炒鸡蛋：先 将洋葱洗净切丝，然后用开水浸泡十分钟后捞出备用；鸡蛋破壳倒入碗中打散；炒锅上火预热后，倒入适量食用油加热至六成热，倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出。 在锅中倒入适量食用油加热至八成热，倒入洋葱丝翻炒几下，倒入鸡蛋继续翻炒几下，再加入少量黑胡椒粉和适量食盐调好味关火装盘即可。 海米炒洋葱：配 料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克操 作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。香炒洋葱：材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙做法： 1、洋葱去皮、切成四方丁；辣椒洗净、切圈、备用。 2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。 3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。 [烹饪小秘诀] 洋葱可生食；较喜欢生味者略翻炒数次即可。红葱头焗骨：

周六回自己家住，去超市里面想买点菜回来自己烧几个来吃。原本以为上海是买不到红葱头的，居然发现超市里面有买红葱头，就激发了我做红葱头焗骨的想法。

材料：

食材：排骨、红葱头、青黄红椒片

调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片

做法：

1、将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上

2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用

3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗

4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油

5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

虽然我是第一次做，但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的；我个人感觉也还可以，唯一缺点就是油多了点，下次做的时候改进。 凉拌洋葱:主料：洋葱1/2个 辅料：芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量 调味料及腌料： 番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙 制作步骤： (1)洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。 (2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。 操作要点:对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。牛肉片炒洋葱:

原料：

牛肉片适量，洋葱片适量，烤肉调料，沙拉油

做法：

1、拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片

2、烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！炸洋葱圈：

原料：

洋葱一个，去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个，打搅成蛋液；面包糠一两，蕃茄酱两大匙。

做法：

1、将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下，再裹上面包糠。

2、锅置大火上放油烧至六成热，改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。

3、炸至金黄色后捞出，沥干油分装盘。

4、淋上蕃茄酱即可食用

洋葱炒肉：材料：洋葱300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。做法：1、把洋葱去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入洋葱块，翻炒片刻至洋葱块六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。提示: 此菜简便易做，注意洋葱的熟烂程度，成菜要脆嫩可口。洋葱拌木耳：原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个做法： 1.将洋葱切丝。 2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。 3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单

五、洋葱都能做什么菜

洋葱沙拉

材料： 西红柿3个 洋葱 1个 　

调味： 橄榄油 2汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许

做法：

1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10分钟以去腥味待用。

2. 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。

3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美

洋葱圈

原料：洋葱５０克，鸡蛋２０克，香菜１０克，面包渣１０克。

制法：①将洋葱削皮后，切成圈状。②将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊，捞出来再粘上面包渣。④油热后，将③一个一个放入油中，小火炸黄即可。⑤把④入盘后，撒少许盐，放上香菜末。成年人吃这道菜时，还可以蘸上少许胡椒粉，味道更会别具一格。

洋葱蛤蜊汤

原料：洋葱５０克，蛤蜊１００克，高汤２００毫升。

制法：①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，１小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。

洋葱煎蛋小饼

原料：洋葱５０克，鸡蛋２０克，红薯粉１０克。

制法：①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后，入盘。

洋葱海鲜丸

原料：

洋葱５０克，高汤２勺（２０毫升），双色鱼丸１００克，沙拉酱１０克。

制法：

①洋葱削皮切丝放入冰水，２０分钟后捞出。

②将双色鱼丸放入容器，加入肉汤在火上加热。

③将煮熟的鱼丸盛入盘，再放上洋葱。

④将沙拉酱浇在菜上即成。

洋葱炒肉片

　 原料：洋葱100克，猪瘦肉100克。

　 制法：

将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒，

再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。

　 功效：滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。

清炒洋葱

　 原料：洋葱200克，葱少许。

　 制法：将洋葱洗净切片，入油锅清炒，加葱花拌匀即可。

　 功效：滋肝益肾，化浊去淤，利湿解毒。

洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个　

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

洋葱炒牛肉

材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐�0�4匙、水1匙、麻油少许

作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

嘿嘿~我最爱这！