吉野家照烧汁怎么调 吉野家照烧汁如何调
1、调制吉野家的照烧汁首先需要准备海天金牌生抽、黄酒、白糖、海天老抽等材料，之后将这些调料混合在一起并搅匀即可
2、需要注意材料之间的比例要控制好，一般来说2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黄酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽，之后根据需求的量按照比例缩减调料的量就可以。
照烧汁怎么调配？
四百毫升清水加五十毫升鲜酱油、绵白糖搅匀，倒入锅中，水温控制在六七十度，糖化开后倒出即可。方法二：锅中水煮至七八十度，放入柴鱼片，小火煮两分钟，转大火烧开，关火静置五至十分钟，过滤出柴鱼高汤，四百毫升柴鱼高汤加一百毫升味淋、一百毫升浓口酱油、五十毫升清酒，混合均匀即可。
照烧汁是怎么制作的？
咸咸甜甜的照烧汁，是最常用到的日式酱汁，看似复杂，但其实只要去日式超市便买齐所有材料，全部加起来熬煮便可，连咸甜口味也可以自行控制。按不同用途，照烧汁可以熬不同的稠度，如果用来作快炒酱汁，不用煮太稠免过咸，如果只用作最后涂抹扒类或串烧上便可煮稠身些。
照烧汁
材料：
日本酱油3汤匙
味醂3汤匙
日本料酒3汤匙
糖1.5汤匙
芡水：
生粉1茶匙
水2茶匙
做法：
1. 把所有材料加入小锅中，中细火把酱汁由稀身熬至带稠身和光泽。
2. 如果用来炒餸用，可以在煮滚变稍稠时直接拿出入樽。
3. 如果想用来涂在煎扒或串烧上，可以加入芡粉水煮得更稠身，才取出入已消毒的樽，可放雪柜保存一星期。
食材用料
生抽 两大匙
糖浆(或蜂蜜和白糖) 两大匙
蚝油 一大匙
苹果 半个相克食物
洋葱 1/4个相克食物
老抽 适量
水 100ml
照烧汁的做法
1.首先将苹果和洋葱洗净备好
2.把苹果和洋葱切小碎块备用
3.把切好的苹果和洋葱以及100ml的水倒进打碎机里打成汁。
4.然后用滤网过滤出汁备用
5.将汁与生抽，老抽，蚝油，糖浆，混合一起搅拌均匀，一碗照烧汁就完成了。
6.成品图。照烧汁是这个样子的
小贴士
温馨提示
1本菜谱的量是两次用量，每一次用3个鸡腿。做多自行调整。
2生抽和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。
3老抽调色，可有可无。(今天颜色重了)。
照烧汁怎么调
照烧汁的调制方法如下：
食材：耗油50ml、酱油100ml、料酒150ml、白糖120g、大蒜3瓣、洋葱1个、姜4片、桂皮1小块、大料一个、清水80ml。
1、首先我们要先准备好葱、姜、蒜，把它们都切好片备用，再接着准备我们需要的调料。
2、接着我们把准备的所有食材都放入小锅中，锅中放入清水，然后开火煮开，煮出味道即可。
3、然后再在锅中放入蚝油、酱油、料酒、白糖和盐，小火慢慢煮，香料不需要捞出来。
4、我们让汁一直煮到汤汁浓稠才可以，大约需要20分钟左右，这是捞出香料后的样子，如下图。
5、香料我们也可以不用捞出，最后熬好直接过滤装瓶，这样我们的照烧汁就做好了。
照烧汁的制作方法
照烧酱汁做法一
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。
做法步骤：
1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。
2、加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
照烧酱汁做法二
取海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗里，混合均匀，等白糖融化后即成照烧酱汁。
照烧酱汁做法三
原料：洋葱半个，西芹2根，胡萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，蚝油3汤勺，酱油5汤勺，清水400克。
准备工作：
洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。
做法步骤：
1、切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟左右。
2、滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁。
照烧酱汁做法四
原料：洋葱1/3头，胡萝卜1/3根，蒜瓣1枚，清水500ml，白糖4勺，蚝油5勺，老抽酱油4勺，米酒5勺。
做法步骤：
1、胡萝卜和洋葱切小段，和蒜瓣一起放入料理机中打碎，倒入小锅里，加500ml清水拌匀，再加入白糖、米酒、蚝油和酱油。
2、大火烧开，等酱香味出来后，滤掉料渣，再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了。
照烧酱汁做法五
据说最正宗的日本照烧酱汁基础配方，必须要有日本酱油、味淋、料酒和白糖这4种调味料，它们的黄金比例是2:2:2:1。
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，白糖15ml。
做法步骤：
把上述4种调味料倒入小锅里，小火烧开，收汁到酱汁有些粘稠的状态，再加适量水淀粉勾芡，让酱汁显得更加粘稠且富有光泽就行了。
