一、椰青鸡汤的做法
材料：
鸡一只、老椰子一个、姜一块，清水适量
椰子煲鸡汤的做法：
1、鸡清洗干净，姜备用
2、椰子一个
3、将椰子倒入碗内备用。
4、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
5、将椰肉洗净切成条备用。
6、用滤网将椰汁过滤备用。
7、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
8、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
9、倒入椰汁。
10、再加入适量的清水。
11、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时，时间到，用盐调味即可
功效：此汤饮能益气补血，祛风强体，滋润去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
老鸡：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。
红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、保肝，提高人体免疫力之功。枣为脾之果，常服有益，有悦肤色之功效。
特点：汤水椰香扑鼻，清甜可口。不过椰子鸡汤补益力强，不宜过量饮用，浅尝则止。
二、椰子煲鸡怎么煲
亲亲您好，很高兴为您服务，为您查询到：椰子鸡汤的做法先是准备主料 ：土鸡 1只 ，椰子 1个， 佐料：适量的盐， 红枣 ，姜 ，沙参 ，北芪 。煲汤步骤 1.先把椰子打开，把椰子水倒出来备用，椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块； 2.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核哦； 3.把鸡处理干净，切成适量大小块，并切适量的姜片，姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水； 4.然后过清水洗净，沥干； .然后把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅，倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）5.把焯过水的鸡块也入锅，中火煮开之后盖上盖子换小火焖煮至鸡肉熟，大概需要约10-15分钟，再加少许盐调味就可以享用啦。 煲好的椰子鸡汤会非常清甜，非常好喝，美味。
椰子鸡主要是用鸡肉为主要原材料制作而成的一种营养食物，里面添加了椰肉和椰汁。具有补中益气、生津健脾、除烦止呕的功效，不但可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛，还可以消除因上火而导致的口舌生疮、咽喉肿痛、大便干燥等症状。
而从营养学的角度来讲，这种椰子鸡中含有丰富的维生素、钙离子、果胶、果糖和胶原蛋白，可以增强人体的免疫力。希望我的回答能够帮助到您，祝您厨艺越来越好！！[玫瑰]
三、椰子鸡怎么煲汤好喝
如下：
主料：椰子1个、鸡1只。
辅料：水适量、盐适量。
步骤一：将椰子皮削掉清洗干净。
步骤二：在椰子顶部开一个口将水倒到容器里。
步骤三：.椰子切开切成丝条状。
步骤四：高压锅里倒入适量的水，倒椰子丝倒进去煲十五分钟。
步骤五：将清洗干净后切件的鸡块倒进椰子汤里。
步骤六：将容器里的椰子水也倒进去煲十五分钟。
步骤七：将汤里的浮油用勺子捞起倒进容器里倒掉不要。
步骤八：最后放入适量的盐即可。
步骤九：椰子鸡就做好了，成品见下图。
四、椰子鸡煲汤怎么做
椰子鸡汤做法一，
材料
柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片
做法
1.鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用。
2.砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。
3.放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可。
小诀窍
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。 2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。 3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
椰子炖鸡汤做法二，
材料
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐
做法
1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。
做法三，鲜椰煲童子鸡
材料
新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精
做法
1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。
8、加入椰子汁，中火煮10分钟。
9、最后加入盐和味精即可。
小诀窍
1、椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓；
2、椰子汁一定要最后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
3、童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。
