一、夹心肉怎么做好吃 夹心肉如何做好吃
1、主料：中筋面粉250g、猪夹心肉350g；辅料：盐适量、蛋清适量、蚝油适量、猪皮冻适量、熟芝麻粉适量、老抽适量、小葱适量、料酒适量、水120g。
2、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和生抽按顺时针方向一直搅拌有粘性。
3、加入熟芝麻粉、猪皮、皮冻和芝麻粉搅拌均匀，面粉中加入适量盐拌匀。
4、加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟，擀成薄皮，包上馅料放入刷上油的蒸笼，冷水上锅大火蒸15分钟即可。
二、夹心扣肉怎么做
猪夹心肉
夹心肉。也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
中文名
猪夹心肉
别称
夹缝肉、前夹肉、前腿肉
界
动物界
牛百叶猪肉牛肚山鸡蛋仙逆360百科猪肉冻猪五花肉猪耳朵夹心肉猪肉一号肉
营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
补充信息
1. 买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;
2. 猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;
3. 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;
4. 在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
5. 猪肉如果调煮得宜，它亦可成为"长
三、夹心肉的做法
香煎夹心肉的做法
一块1磅重的猪肩靠下的夹心肉
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未全解冻时，切出了6片，每片两面均匀撒上海盐，黑胡椒，罗勒碎，摞在一起放入器皿，密封好移至冷藏室腌制最少2小时，我腌制了5小时，为省事用的是现成的牛排调料Montreal Steak Seasoning
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平底锅烧热，我没放油，把肉一片片摆入锅内，每面2分钟，再撒些蒜片一起煎
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出锅！配上点绿菜，嫩香嫩香的
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小贴士
1，未全解冻时切片较容易
2，用了不粘锅，清理超简单
3，不用任何油，利用肉里自身的脂肪足以
四、猪夹心肉怎么做好吃，猪夹心肉的吃法
主料
中筋面粉
250g
猪夹心肉
350g
辅料
盐
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
猪皮冻
适量
熟芝麻粉
适量
老抽
适量
小葱
适量
料酒
适量
水
120g
步骤
1.猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，，老抽，蚝油和生抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性，手很酸的。
2.准备熟芝麻粉和猪皮冻
3.再把皮冻和芝麻粉加入再一次搅拌均匀（如果你觉得拿不准咸淡味，可以用半调羹肉末进微波炉用微波活力30秒即可尝试后再调整）
4.面粉中加入适量盐拌匀
5.先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟
6.之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟
7.之后擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)
8.包上馅料
9.收口后放入刷上油的蒸笼上
10.全部做好，冷水上锅大火蒸15分钟即可
11.沉甸甸的里面是一包鲜美的汤汁
12.咬了一口，很鲜美的汤汁哦
13.沾上山西老陈醋味道更佳
小贴士
1，皮子用开水和冷水各一半和面，口感软韧有筋，口感很好。
2，我不喜欢吃皮冻，加入了不多，如果喜欢的还可以增加一点。
五、夹心肉怎么做好吃，夹心肉的吃法
主料
夹心肉
500g
香葱
1把
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香叶
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
蒜
适量
步骤
1.夹心肉洗净
2.香葱洗净去根
3.锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
4.香葱切段
5.夹心肉切片
6.热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，
7.放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
8.出锅了
六、夹心瘦肉怎样做才好吃
主料
夹心肉500g香葱1把
辅料
油、盐、味精、香叶、姜、酱油、料酒、八角、蒜
步骤
1.夹心肉洗净
2.香葱洗净去根
3.锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
4.香葱切段
5.夹心肉切片
6.热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，
7.放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
8.出锅了
