一、快速解冻肉馅的方法妙招
1、盐水解冻
首先需要准备一盆温水，然后适量的添加食用盐，将冻肉直接放入盐水中浸泡，可以使冻肉快速解冻，而且还能保持冻肉的鲜嫩口感，也可以起到菌消毒的作用，不会破坏肉质的纤维组织，导致肉流失部分营养物质。
2、微波炉热
如果有条件的家庭，也可以将冻肉放入微波炉中，开起解冻模式，等待一段时间冻肉就会自动解冻，但会影响肉质的口感，也会降低冻肉的营养价值，不到万不得已，不建议用微波炉解冻肉。
3、食醋解冻
此外冻肉还可以用食醋解冻，用牙签或叉子蘸取食醋后，再将牙签或叉子插入冻肉内，让食醋逐渐渗透到冻肉里面，这样可以加快冻肉解冻的速度，同时还可以去除肉腥味。
二、肉馅如何快速解冻
1、使用微波炉
将冻肉放进微波炉类内，然后将微波炉调到解冻档，就能使动若在短时间内解冻，但是这种方法会损耗掉肉的鲜味。
2、空气解冻法
利用空气的温度比肉的温度高的特点，使气温差将冻肉融化。但是融化的过程中最好是用保鲜袋将肉装起来，这样就会减少肉的鲜味的丧失，并且还能避免空气中的细菌粘到肉上，增加了食物的安全性。另外如果是使用这种方法解冻，需要将肉提前半天左右的时间从冰箱里拿出来。
3、冷水解冻法
利用冷水的温度比冰的温度高的原理，用冷水将冻肉融化，冷水解冻法说话的时间要比较短一点，可以在煮菜前十分钟左右的时间即可，并且也不用将肉块上的冰全部融化掉，只要将冻肉融化到能用刀切开的程度就可以了。并且在用冷水解冻时也需要将肉用保鲜袋装起来，这样会使肉更鲜。
4、铝盆解冻法
将两个铝盆的盆底洗干净，然后将冻肉放在一个铝盆的盆底上方，然后用另一个铝盆的盆底朝上轻轻地放在冻肉上，利用铝导热性比较强的特性，十分钟左右的时间就可以将冻肉快速的解冻。要注意的是这里的盆一定要是铝盆，不锈钢的盆是不行的。
5、盐水解冻法
将冻肉放入盐水中，可以大大的缩短用冷水解冻的时间，并且还能很好的保持肉质的鲜嫩。
6、醋水解冻法
在盆里加入适量的水和醋，然后将冻肉放在水里，三十分钟左右就可以让肉完全解冻。但是在放醋的时候一定要控制好，少了会影响效果，多了会造成浪费的情况，所以半盆水大概是加入二十毫升左右的醋即可。
三、怎样让肉馅快速解冻
怎样让肉馅快速解冻？快速解冻肉馅的方法妙招是：1、盐水解冻；2、铝盆解冻。
1、盐水解冻：可以找一个盆子接入冷水，往水里加两勺食用盐，把冻过的肉馅放到加过盐的水里，食用盐可以让冰块快速的融化，而且这样解冻大大降低了肉类的营养流失，还可以让肉类保持鲜嫩感，一般只要十多分钟就可以解冻。
2、铝盆解冻：拿出两个铝制的盆子，把一个盆子底部朝上，把准备要解冻的肉放在上面，现在再来一个铝盆，底部朝下压着肉就可以了，这个解冻方法更快，只需要短短几分钟就可以了，它主要是利用了铝制品的导热原理，因为这样可以吸收旁边的热量，肉就可以快速的被解冻掉。
四、肉馅怎么快速解冻
快速解冻肉馅方法：
微波炉解冻，现在微波炉都有解冻功能，这种方法是最简单快速的。用盐水泡，把肉放进盐水中浸泡，不仅能快速解冻，还能杀菌、保持肉的新鲜度。铝盆解冻，利用铝的强导热性，将一个铝盆倒扣在桌面上，把肉放铝盆底上，然后把另外一个铝盆底部朝下放在肉上面，这样10分钟就能把肉解冻。提前放入保鲜，提前把肉拿出来放进保鲜，预留出时间，这个方法最好，但是需要提前预计时间。
常做饭的小伙伴都知道，解冻肉馅儿什么的最讨厌了
不提前一个小时拿出来的话，根本用不了，那么今天就教您一招，包您在一分钟内解决冻肉馅！
1.将买回来的新鲜肉馅装进保鲜袋中(最好带封口的)。
2.将袋子放平，用手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止，然后放入冰箱冷冻。注意一只手压住袋口，不要让肉馅挤出来。无论袋子大小，都要将肉馅按成薄片状。
3.解冻时，将袋子放到清水里等待一分钟，即可解冻！
肉馅快速化冻的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样就不会冻出硬芯，化冻的时候受热面积也大，所以大约1分钟左右就能全部解冻完成了。
用筷子压成四块效果更佳！
