一、公干鱼是什么鱼
公干鱼是淡水鱼
海生鱼类。
广西北海市公干鱼产量非常大，数量最大季节是每年10月底到下一年4月。般大小为3-7公分，又分，尖头和圆头。
尖头的鱼身体_小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白，圆头的鱼身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白。
二、手里一块钱一包的麻辣小鱼干，到底是不是足疗店“退休”的小鱼？
手里一块钱一包的麻辣小鱼干，不是足疗店“退休”的小鱼。
一、麻辣小鱼干使用的是公干鱼
公干鱼，学名是康氏侧带小公鱼，是海洋食物链底端，吃点浮游硅藻、小虾米就能成活。它们的繁殖力极强，一窝能生几万鱼仔。
广西北海市的公干鱼产量很高，最多的时候是十月下旬至次年四月。通常尺寸是3-7厘米。
从营养上来说，小鱼干是不能随便多次吃的。但每年上百亿袋的小鱼干销量，就足以证明，这样的美食，是多么地诱人。美味的秘密，隐藏在制作美味的鱼肉的过程中。
在制作美味的小鱼干之前，每条小鱼都要经过清洗、浸泡和分选，最后才被放入油锅中。经过高温油炸的小鱼，颜色呈金黄色，看上去更有食欲，味道也更好。
然后再用香料将鱼肉腌制，去掉鱼腥味。捞出晒干，加入各种风味的调料，比如香辣，烧烤等等。就这样，牢牢抓住了“重口味爱好者”的味蕾，辣到鼻尖冒汗，一包接着一包吃到过瘾。
二、足疗店使用的是罗非鱼鱼苗
罗非鱼鱼苗更加廉价，饲养成本也更低，它们没有牙齿，也不会咬人，体长一般在2-6 cm左右，它们会啃食人类的皮肤上的老化角质、毛孔中的排泄物、细菌和一些人类看不到的细菌。
其实，鱼疗中的鱼，只能帮助你去除一部分死皮和角质。你在洗澡时多搓揉你的脚，也能起到相同的作用。
为了节约成本，鱼疗店的鱼不可能只使用一次，而且由于是活着的，很难用化学方法进行杀菌，所以在服务过程中，卖家会将同一组“服务员”送到不同的顾客，这就增加了鱼疗治疗的皮肤病感染风险。
三、公干鱼是淡水鱼吗？
是淡水鱼。
公干鱼：
一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。
营养价值：
公干鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
清洗方法：
准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小雨捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。
四、公干鱼是海里吗，是淡水鱼吗
是淡水鱼。
公干鱼：
一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。
营养价值：
公干鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
清洗方法：
准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小雨捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。
五、公干鱼是海鱼吗
公干鱼是海鱼。
公干鱼也称白宗鱼、白矾鱼，学名，鳀科，康氏侧带小公鱼鱼体延长，腹部圆润，上颔突出，超过前鳃盖，体淡褐色，体侧具一银色条纹，体长可达10厘米，臀鳍软条18至19枚，栖息在沿海、河口，喜群游，属肉食性，以桡脚类、鱼卵等为食，可做为食用鱼。
公干鱼做法：
1、准备好公干鱼，提前加水泡发。
2、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。
3、切好姜蒜，准备泡菜和泡辣椒。锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖，再加入香葱。
4、反复翻炒均匀，最后出锅装盘即可。
公干鱼烹饪技巧：
1、公干鱼比较干，所以需要提前泡发。
2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏，清洗干净后吃得放心。
3、加料酒可以去腥提味，加点辣椒会更香辣开胃。
六、公干鱼是什么 公干鱼是啥
1、公干鱼是淡水鱼。 公干鱼是一种海生鱼类。广西北海市的公干鱼产量是比较大,数量比较大的季节是在每年的十月底到第二年的四月。
2、这种鱼类的体长并不是很长,只有三到七公分,又可分为尖头和圆头,尖头的公干鱼手提较为瘦小,身上的银色线条较为亮,肉颜色较白;而圆头的身体比较圆条,身上的银条颜色比较浅,肉质颜色也是比较白的。
