花胶是什么原料做成的
花胶是鱼肚做成的
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
食用的好处
花胶是鱼肚的一个品种，是用海鱼的鱼鳔晒干制成的。是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉。花胶中主要含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶是什么东西
花胶是鱼肚，是将鱼刨开取出其中的鱼鳔，经过晾晒、干燥等制作成的物质，具有丰富的胶质，新鲜的花胶白亮且透明，而陈旧的花胶表面具有褶皱和裂纹，颜色发黄，常见的花胶品种有广肚、札肚、鸭泡鱼肚等。
花胶的介绍
花胶是鱼肚，属于八珍之一，具有海洋人参的美誉，花胶是将各种大型鱼的鱼鳔经过加工制作而产出的产品，具有丰富的胶质，因此富含胶原蛋白。
花胶的外观口感
花胶从外观和口感上来看，新鲜的花胶通体呈现白色并且较为透明，口感较为黏腻，而陈旧的花胶表面褶皱且具有裂纹，完全无黏性，且胶质较厚，如同松糕的口感。
花胶的分类介绍
花胶主要分为广肚、札肚、鸭泡鱼肚和花心鱼肚，其中广肚是常见的花胶，表面呈现横纹或波浪纹，质地较薄，札肚分为雌雄，肚母较厚，卖相好，且较为粘牙，肚公较薄，不易溶于水。
花胶是啥
花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。
花胶是将大型鱼的鱼鳔从腹中取出，切开晒干制成，含有丰富的蛋白质、胶质等，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种。
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
花胶的相关说明
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可提炼出香味。
以上内容参考：百度百科-花胶
花胶是什么鱼
1 花胶是鱼的什么部位
鱼鳔。
花胶是鱼身上的鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官，而花胶就是鱼鳔晒干后的干制品。以富有胶质而著名，所以被称为鱼胶，别名花胶。花胶当中含有丰富的蛋白质，多种维生素以及矿物质成分，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶更是有“海洋人参”之誉。
2 什么鱼的花胶最好
金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。
金钱鳘鱼胶被称为是“花胶之王”是由金钱鳘鱼（黄唇鱼）制作而成的，由于这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到，另外更多人将其作为收藏品。除此之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。
花胶是什么东西？
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。
种类
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。
黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
以上内容参考：百度百科-花胶
花胶是什么鱼的鱼肚？
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，其次还有大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。
花胶的成分
鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
