豆腐怎么做好吃?

豆腐的10个简单做法,非常好吃,但很难找全

豆腐,老少皆宜。既养生又简单实惠。

很少下厨的童鞋,会做的菜也不多,给大家送上几种超简单的豆腐吃法,轻松满足每个人的胃口。

过桥豆腐

食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好

3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋

5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可

宫保豆腐

食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法:1)花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2)取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。

4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。

7)挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

8)豆腐切成1厘米见方的小丁。

9)锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

11)锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。13)倒入姜末、葱段,炒香。

14)倒入调好的味汁,炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。

16)倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

番茄炖豆腐

食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

做法:1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。

3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐,糖。

8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。

老干妈烧豆腐

食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法:1)准备食材2)把香葱洗净切末,姜切末

3)把豆腐切小块,用开水烫烫

4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分

5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味

6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀

9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味

11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用 

烧油豆腐

食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下

2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。

4)锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出

5)控净多余油。6)将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。

7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。

10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。

虾蓉蒸豆腐

食材:内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量

做法:1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状

3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花

5)取出的豆腐切成两公分左右的方块

6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽

8)上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可

镜箱豆腐

食材:豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量

做法:1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒

2)葱切成葱花3)猪肉加入姜剁成馅4)加葱姜末,料酒,鸡蛋液搅拌

5)加入胡萝卜丁6)搅拌均匀7)老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体

8)下油锅炸至表面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分

10)炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了

11)填入肉馅,尽量把空隙都填满

12)锅中放少许油,下葱姜末爆香13)放适量蚝油快速翻炒几下

14)倒入开水,放糖调味,根据口味放或不放盐

15)大火烧开后,把豆腐一个个摆进汤里,转小火加盖,咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘

16)剩下的汤汁勾芡17)呈黏稠状态时为好18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成

家烧豆腐

食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量

做法:1)准备所需食材

2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟

3)鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用

4)青椒、红椒、胡萝卜切片备用

5)将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉

6)再轻沾上一层蛋糊

7)锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄

8)依次炸好其余豆腐9)锅内留适量底油,加入姜丝爆香

10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生11)再加入红、青椒断生

12)加入适量料酒搅拌均匀13)加入一大勺黄豆酱

14)加入少许砂糖15)将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀

16)倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右

17)加入少许鸡精即可出锅

香菇肉末豆腐

食材:豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量

做法:1)准备好原材料;2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

3)准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

4)烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

7)再加入点盐和酱油调味;8)锅中加入适量的水煮开;

9)水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

10)大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

11)盛入碗中, 表面上撒些小葱末;

糯米酿豆腐

食材:糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

做法:1)准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。2)肉馅里加入料酒。

3)加入生抽。4)加入少量盐。

5)葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。

6)将泡好的糥米和肉馅混合。7)豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。

8)用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。9)将刚才混合好的肉馅塞入。

10)中火蒸20分钟。11)油锅里倒入少量水,加入生抽。

12)加入蚝油。13)加入适量盐。

14)将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

15)加入切碎的香菜。16)关火加入味精。17)最后把料汁浇到豆腐上面。

豆腐怎么做好吃?

豆腐好吃的做法实在太多啦!豆腐本身口感柔嫩,味道清淡,所以特别百变,可以很任意食材搭配,酸的甜的咸的辣的都能做,就算连吃一个月的豆腐,也能每天翻出新花样。

要说豆腐怎么做好吃的话,这里我就根据个人口味,来给大家推荐三道我最喜欢的豆腐菜肴,希望能合您的口味!锅包豆腐1、老豆腐切厚片,依次裹上淀粉、鸡蛋液,入油锅小火煎至两面金黄酥脆。2、用生抽、糖、清水、淀粉调成酱汁,爱吃辣的可以放一些小米椒碎。3、将酱汁倒入锅内,用锅铲轻轻翻炒,让豆腐均匀裹上酱汁。4、大火收干汤汁后,撒上芝麻、葱花即可。

外脆里嫩的豆腐,咸鲜入味,不论下饭还是下酒都非常合适!香菇豆腐煲1、内酯豆腐用刀背压碎,香菇切丁,鸡蛋打成蛋液。2、油锅烧热,放入葱花爆香,再放入香菇丁炒出香味,倒入适量清水煮至沸腾。3、将豆腐放入,大火煮沸后转小火煮3分钟。4、倒入蛋液并用锅铲划散,煮至蛋液凝固撒入胡椒粉、盐、香菜,即可出锅。

清淡爽口的豆腐煲,做法很简单,但味道特别鲜香,热腾腾喝一碗很舒服!肉末蒸豆腐1、内酯豆腐倒扣在盘子中,切成厚片。2、鸡蛋打成蛋液,倒入装有豆腐的盘中,沸水上锅小火蒸10分钟。3、起油锅,放入葱蒜爆香后,将猪肉末放进去炒出香味,加入生抽、糖调味。4、将炒好的肉末淋在豆腐上,再蒸3分钟即可出锅。

猪肉的鲜香融入豆腐之中,鲜美顺滑,口感特棒!以上三道豆腐菜肴,做法都很简单,但是味道都很好噢!马上就要迎来国庆长假啦,不妨趁着这个机会做做看吧!

豆腐可以怎么做 好吃

豆腐一直是最喜欢吃的素菜之一,做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最想吃哪种?

“吃豆腐”永远是最令人愉快的事情!

【豆腐怎么做好吃1.家常豆腐】

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

【豆腐怎么做好吃2.鱼香豆腐】

材料:豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

【豆腐怎么做好吃3.脆皮豆腐】

材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

【豆腐怎么做好吃4.白菜豆腐锅】

材料:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐。

做法:

1、五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

【豆腐怎么做好吃5.锅塌豆腐】

材料:豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水。

做法:

1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

【豆腐怎么做好吃6.肉末烧豆腐】

材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。