意大利蛆乳酪，重口味美食

意大利语（casu marzu）是一种被故意放养活蛆的奶酪在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。我们会在婚礼或者家庭聚会上看到这种小吃。

它在意大利撒丁岛非常流行，casu marzu的意思是“腐坏的奶酪”，或者可以直接称它为“蛆奶酪”。

口感

松软粘稠，这一羊奶芝士蛋糕乍一听很吸引人，但如果你知道这乳酪包含了成千上万的生蛆，再勇敢的人也一定会望而却步。这种乳酪是通过让无数的昆虫在此产卵制成的。当卵腐化时，幼虫就把周围的芝士一点点吃掉，从而使得芝士变得松软。吃过以后，喉咙里的辛辣味还将持续好几个小时，绝对是你味蕾的挑战。

制作方式

蛆奶酪的做法是，先选用一大块当地产的山羊奶酪，然后将其放置到超出常规的腐坏程度。然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵所分泌的酸液会降低奶酪的脂肪含量，最后把它变得软乎乎、近乎流质。待到可食用时，一块上好的蛆奶酪会含有成百上千只幼虫。

当地人认为，里面的幼虫一旦死亡，蛆奶酪就没法吃了。因此奶酪端上桌时，里面无数只7毫米长的半透明的幼虫还在慢慢蠕动。有的人会在吃奶酪之前把这些蛆虫清除掉，而有的人则不会。想要清除蛆虫方法很简单：搅动奶酪，于是受到惊扰的蛆虫会跃出15厘米高，这时只要双手盖住奶酪不让它们再回去就可以了。

“活蛆奶酪”到底是什么东西呢？它为何被称为“最危险的奶酪”？

目前世界上最贵的奶酪是意大利的帕尔玛奶酪，这种奶酪只在意大利国内生产，在国外没有代加工厂，一整个普通的帕尔玛奶酪的价格大概是两万元，它们的身上还会被贴上印有生产地区的纹身，这种奶酪最快也要两年才能制成，5-10年才制成的奶酪也是很普遍的。

活蛆奶酪是当地有名的传统食物，大名卡苏马苏奶酪，直接翻译过来就是腐烂的奶酪，这个名字起得还是很实在的，其实就是用活蛆来发酵的奶酪，活蛆可以加速奶酪的分解，并且使奶酪的质地变得非常柔软，而渗出一些汁液。

这个时候问题就来了，这个蛆虫在发酵的过程中，它想上厕所了怎么办，没有错，就地解决，自产自销。奶酪混着蛆虫的屎香，别具一番风味。

正如其名，上面生满蛆虫。这奶酪在意大利撒丁岛十分受欢迎，那里的牧农将羊乳制成奶酪，而后放置起来任其腐烂，以招来苍蝇在此产卵，在孵化过程中原先的奶酪便变成了活蛆奶酪。

这奶酪余味十分浓重，吃起来让人毛骨悚然，被称为世界上最危险的奶酪。据来自意大利的朋友口述，该奶酪实乃只应天上有，其可口程度足以令一个不吃奶酪的人，也深深的陷入对它无休止的爱，当然了，前提是，你内心足够强大到可以无视其他因素，譬如你懂的某可爱生物。

可惜，由于制作过程和卖相实在不易为大众所接受，目前该奶酪再除了在其产地萨丁岛外，一概不允许贩卖。

事实上，这个来自撒丁岛的奶酪连很多意大利人都受不了。柔软到渗出汁液的口感，蠕动的蛆虫，腐败的气息，这种羊奶制成的奶酪几乎已经突破了正常人类所能接受的底线。在发酵完成后，当地人会专门引入蝇虫的幼虫帮助奶酪分解，腐烂，最后的成品中会有很多幼虫，吃起来让人毛骨悚然。

有没有什么东西，有外国人吃，可中国人却根本不吃

话说中国人的吃货很强大，只要是无毒的都敢吃，但是国外有几十种特殊的食物，就算是逛动物园带佐料的广东人也望而怯步。别的且不说，就以下这6种食物，中国人是不吃的，正确的是说不敢吃，然尔外国人却吃，甚至认为很美味。

第一种：意大利Crasu marsu。

个人认为是世界上最恶心的食物，直接翻译过来是“腐烂的奶酪”。来自意大利撒丁岛，算是一种古老的食物，用山羊奶酪放置自然腐败，招引酪蝇产卵。不久虫卵开始孵化，吸食着奶酪慢慢长大，成为了蛆虫，意味着可食用了。他们认为这活蛆奶酪含有丰富的蛋白质，口感黏稠多汁，辛酸刺激！

我想想都不寒而栗，密密麻麻的蛆虫，不停的蠕动……一口咬下去，蛆虫受惊，不体翻滚跳动，近在眼前，随时会爬上脸上，鼻腔内，跌落胸前，甚至爬得满手都是……唉哟吗，真jier变态，恶心至极。

不过现在吃活蛆奶酪是违法的，卫生条件不符合，但在黑市还是大有人卖的。

第二种：菲律宾～巴鲁特

巴鲁特指的是的鸭仔胚胎，菲律宾的一种街头小吃，普遍程度如我国的茶叶蛋。做法及其简单，鸭胚胎蛋煮熟，剥壳蘸上酱油或者醋开吃。这种倒不是多恶心，只是感觉吃法不厚道。在美国的一档旅游美食中，菲律宾鸭胚蛋和越南鸡胚胎位居恶心食物榜首。

第三种：日本黄蜂脆饼

顾名思义是黄蜂混合面粉烘烤的饼干，什么味道不知道，单从外观看以无法下口。要是说黄蜂泡酒，倒不是什么稀奇古怪事，或者黄蜂油炸椒盐，或许还能接受。

日本是个神奇的国度，有着神神色色的食物，例如刺身樱花肉（马肉），刺身鲸鱼，炖煮金枪鱼眼球，油煎鳕鱼精子囊，纳豆……等等，都是中国不吃的。

第四种：柬埔寨～炸蜘蛛

柬埔寨王国跟越南相邻，属于一个小国家，饮食习俗却很雷人。油炸蜘蛛便是其中一种，而且还是特产来着。蜘蛛的个头很大，有巴掌大小，一般是先腌制，再热油放入大蒜和蜘蛛同炸。看着恶心，当地人视为美食佳品，说是味道跟炸鸡差不多。

第五种：法国～勃肯第蜗牛

著名的法国蜗牛菜肴，当然不是所有蜗牛都能吃的，在当地食用的蜗牛有三种，勃肯第蜗牛（大白蜗牛）就是其一，个头比常见的品种大得多。烹饪的方式很讲究，常见的是烙烤，先将蜗牛煮熟，取肉去除内脏杂物，再配以特制青酱（由蒜末、欧芹末、奶油、胡椒粉、盐以及香料调制的），再放入专用的烤炉中烙烤而成的。

价格不菲啊，一小盘顶级勃肯第蜗牛价格在80～100欧元。

9种被美国被禁止入境的食物 想知道原因吗

1. Kinder出奇蛋

原产国：意大利，德国和其他欧洲国家

被禁原因：与其他零食相比，Kinder出奇蛋的特别之处在于每一颗巧克力蛋中央都藏着一个小玩意，然而在1938年，联邦法律明文规定，禁止食品内出现任何不可食用的物品。从此之后，美国成了世界上唯一禁止Kinder出奇蛋的国家，但依然有很多人跃跃欲试，偷运Kinder出奇蛋入镜，美国海关每年都能搜获成千上万只Kinder出奇蛋。

2.河豚

原产国：日本

被禁原因：河豚鱼肉虽然鲜美，但若处理不当则会让人一命呜唿。由于河豚体内含有剧毒，故只有持许可证和具有专业知识的厨师，才可以合法烹饪日本河豚。身在美国的你如果真有兴趣和胆量尝试这道美味佳肴，可点击这里查看美国境内合法供应河豚的餐馆列表。

3. 意大利活蛆乳酪

原产国：意大利

被禁原因：在日常生活中看到变质腐坏的奶酪，相信你也会敬而远之吧。然而这种意大利乳酪却刻意添加幼虫，以此推动特殊层次的发酵。待奶酪中的脂肪完全腐败，便产生了这样一种特殊风味。很多人相信把活着蛆虫的一并吃下才能真正体会这种乳酪的美味所在。

4. 肉馅羊肚

原产国：英国

被禁原因：美国不允许肉馅羊肚进口的原因是这种食物中含有羊肺，这一点与联邦食物安全规定相抵触。原来，美国自1971年起便在全国范围内禁止食用动物肺部，尽管苏格兰政府一再努力，美国却从未对此作出让步。

5. 西非荔枝果

原产国：牙买加

被禁原因：西非荔枝果是牙买加的国果，传统做法是把其煮熟后搭配咸鳕鱼食用。这种果实必须在完全成熟后方可食用，否则果实内大量的次甘氨酸A和B进入人体会引起昏迷甚至死亡。从2000年起，美国全面禁止新鲜的西非荔枝果入境，只允许少数厂商售卖罐装的西非荔枝果。

6.鹅肝

原产国：法国

被禁原因(加利福尼亚州)：大家可能有所不知，鹅肝的制作过程其实是相当残忍的。为了获得肥美的鹅肝，人们用喉管灌大量的饲料给鹅吃，以人工的方式使它们变得更肥大。如此残忍的鹅肝生产过程引起了动物保护组织的强烈反对，故美国加利福尼亚州自2012年起一直禁止鹅肝的销售。

7.鱼翅

原产国：中国

被禁原因：为了保护野生鲨鱼资源，美国已经有8个州通过了有关禁止拥有和售卖鱼翅的法律。每年因为获取鱼翅而被捕杀的鲨鱼数量达到100万条，多年下来对鲨鱼种群造成了极大的危害。有科学家估计，部分种类的鲨鱼数量已经骤减至原来的10%。

8.马肉

原产国：多国

被禁原因：自2006年起，联邦法律禁止农业部使用政府经费检疫马肉，皆因美国人和马从开拓时代起就建立起了深厚关系，不到迫不得已都不会把马作为自己的盘中餐。如今在美国的超级市场和餐馆内基本都不可能看到马肉的身影。

9.鱼子酱

原产国：俄罗斯，伊朗及里海附近的其他国家

被禁原因：为保护野生鲟鱼资源，美国2005年已立法禁止野生鱼子酱进入本地市场。但事实上，禁售鱼子酱并没有对美国人民造成多大的影响，因为鱼子酱被禁前每盎司的售价高达200美元，如此高昂的价格早已让很多人望而却步。