一、龙利鱼巴沙鱼哪个好 龙利鱼巴沙鱼的对比

1、龙利鱼相对要好一些。

2、龙利鱼属于优质海鱼，营养价值比较高，养殖难度大资源稀缺，可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼，营养价值略低，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼，价钱也理应便宜很多。并不是说巴沙鱼不可以吃，事实上两者口感略微相似，鱼刺少，煮很久也会保持滑嫩，都是很好的烹饪食材。

二、购买时如何区分巴沙鱼和龙利鱼？给孩子吃哪种更有营养？

通过鱼片厚度和价格来区分，给孩子吃龙利鱼更有营养，它富含优质蛋白和多种维生素，能促进孩子身体发育。

龙利鱼和巴沙鱼在市场上出售时多数经过了分割，会以鱼片的形式存在，这是区别他们的有效方法，就是看鱼片的厚度。因为巴沙鱼的身材扁平，肉质肥厚，而龙利鱼的体型略小他们分割成鱼，柳后巴沙鱼的鱼柳比较厚，而龙利鱼的鱼柳则比较薄，人们购买时根据这一点就能把它们区分开。

购买时还可以通过价格来区分巴沙鱼和龙利鱼，因为巴沙鱼在东南亚是很常见的经济鱼类，那里的很多渔民都会养殖这种鱼，所以它产量特别高，而且会销往世界各地，这种鱼在市场上的价格并不高，但龙利鱼的养殖条件极为复杂，渔民养殖量很少，以野生为主，所以他在市场上出售时价格比沙鱼高很多。

给孩子吃龙利鱼更有营养，因为龙利鱼几乎不含脂肪，是高蛋白低脂肪的健康鱼类，它不但含有优质蛋白，还含有丰富不饱和脂肪酸和磷脂以及盐酸胆碱等，多种对孩子身体有益的营养，而巴沙鱼的脂肪特别丰厚，而且它含有的脂肪还是饱和脂肪，孩子食用以后会吸收过多饱和脂肪，容易加重身体负担，还会让身体出现肥胖。

龙利鱼不但不含脂肪，它还含有多种氨基酸和活性成分与矿物质，更含有丰富的烟酸胆碱和DHA、EPA，这些物质对孩子身体发育有利。巴沙鱼种也含有多种营养，但它与龙利鱼相比营养价值要略低一些，所以给孩子吃鱼的时候尽量选择龙利鱼，它比巴沙鱼营养价值更高，更适合孩子食用，能提高孩子身体免疫力也能促进孩子身体生长发育。

三、龙利鱼和巴沙鱼的区别

龙利鱼和巴沙鱼的区别如下：

1.个头大小。

龙利鱼身体比较扁平，呈叶状;而巴沙鱼个头比较大。

2.鱼片。

如果鱼肉是厚厚的一片，鱼肉中间还没有刺的话，那就是巴沙鱼;如果是薄薄的一条鱼片，而且中间还有刺，那就是龙利鱼。

3.价格。

龙利鱼的价格远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类，所以如果要价较低的，就是巴沙鱼。

4.产地。

龙利鱼是海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼是淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。

龙利鱼简介：

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。

自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

四、巴沙鱼和龙利鱼的区别

;     龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼，龙利鱼属海鱼，巴沙鱼属淡水鱼。在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼，有些商家为了提高价格，就把自己的鱼柳称之为真正的龙利鱼柳。一般都是塑料袋包装的处理好的半成品鱼。所以大家得看清楚了是龙利鱼柳，而不是龙利鱼。

下面就告诉大家如何区分龙利鱼和巴沙鱼

1、外形区别。

      巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。

      2、口感区别。两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼。

      3、价格区别。巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，所以龙利鱼的价格自然要比巴沙鱼贵很多。

龙利鱼柳

      4、营养区别。龙利鱼属于海鱼，营养价值相对比巴沙鱼高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。而巴沙鱼养殖量较大，生长率高，很多人称它是“中国鲶鱼”。

五、巴沙鱼和龙利鱼有什么区别？

龙利鱼是一种深海鱼，有着非常高的营养价值，吃起来的口感很是爽嫩滑口，所以深受广大消费者的喜欢。生活中还有一种叫做巴沙鱼的鱼类，两者从外形上和吃起来的口感都非常类似，所以也常常会有人将它们弄混淆，想要区分它们还是要一些技巧的。

巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么

1、龙利鱼

龙利鱼是我国较常见的一种海鱼，发育过程和比目鱼类似，都有个变态发育的过程，幼仔与其他鱼类没区别，随着不断生长发育就会变成“口鼻歪斜”，会慢慢的潜伏到底层去活动栖息，有些地方也叫它们牛舌头。

2、巴沙鱼

属于鲶鱼的一种，是淡水鱼，现在市场上常见的有两种，一种带皮，一种不带皮。它们之所以会被冒充为龙利鱼，是因为它们没有常见淡水鱼的河泥腥味，价格便宜且鱼肉跟龙利鱼一样久煮不老。

巴沙鱼和龙利鱼哪个好

巴沙鱼和龙利鱼各有好处，两者都具有一定的营养价值，龙利鱼肉口感相比巴沙鱼要更嫩滑，价格也要贵一点。

龙利鱼的营养价值

1、预防心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以预防动脉粥样硬化，能够防治心脑血管疾病，增强记忆。

2、防治眼部疾病

龙利鱼中的Ω-3脂肪酸能够抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，还能降低晶体炎症的发生。

3、适合减肥人群

龙利鱼中蛋白质含量丰富，且很容易被人体吸收，属于富含维生素、高蛋白、低脂肪的优质母鱼类，鱼肉中的热量也很低，很适合减肥人群食用。

龙利鱼的吃法

一、水煮龙利鱼

材料准备：龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，郫县豆瓣酱、白菜，小葱或香菜适量。

做法步骤：

1、将龙利鱼片切成薄片，用适量的淀粉、盐和酒腌制一会。

2、锅内倒入油，放入干辣椒和花椒，炒热后，移出一半辣椒和花椒，再往锅内加适量的郫县豆瓣和水。

3、待锅中的水烧开后把鱼片放进去，煮至鱼片熟，再将准备好的白菜和豆芽放进大盘中，把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上。

4、另起一锅，倒入适量食用油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒一起倒在鱼片上，加上小葱或香菜点缀即可。

二、红烧龙利鱼

材料准备：龙利鱼，适量的盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。

做法步骤：

1、将龙利鱼解冻清洗干净，葱姜切好备用，香菜和蒜洗干净。

2、把龙利鱼放进锅中，两面煎到微黄后盛出。

3、往锅内倒少许油，放入葱姜和干辣椒，然后将糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油放进锅内。

4、锅里加入适量的水，将龙利鱼放进锅中，待锅中的水烧开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时，直至汤汁快要收干时放入少许盐和香菜，即可出锅。

其实只要对巴沙鱼和龙利鱼了解了之后，还是很容易将它们区分的。适量的食用一些龙利鱼，可以补充营养、防止心血管疾病等好处。最常见的就是用它煮着吃或者是炒着吃，口感都不错。