一、粽子（速冻）是煮还是蒸啊．快急
自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。煮的粽子受热更均匀，清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
速冻粽子做法
【煮粽子】
（1）先将水煮沸；
（2）将粽子浸没在沸水中；
（3）加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
要点：粽子不能放入冷水烧丛大稿煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间仿渣不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
【蒸粽子】
（1）在带有蒸架的锅内放入适量饮用水；
（2）将粽子置于蒸架上隔水蒸煮；
（3）加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可；
要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
小贴士
速冻粽子是要解冻的，解冻之后再加热味道会更好。从冰箱取出粽子渗孝后放在阴凉处等解冻，想加快时间可放入水中等解冻。把解冻后的粽子蒸10分钟左右就可以了开吃了，可保存粽子的口感。或者从冰箱取出粽子放入准备好的温水中，浸泡10分钟左右，就可解冻。同样把解冻后的粽子蒸10分钟左右就可以了，此方法也可提升粽子的口感。
二、冷冻粽子是蒸着吃还是煮着吃
粽子是端午节比较流行的一种传统美食，它的做法比较多，一般都是用糯米加各种馅料制作而成的，粽子做好之后，可以放冰箱冷冻保存，冷冻的粽子可以蒸着吃，也可以煮着吃，这个要看个人口味喜好。
冷冻粽子是蒸着吃还是煮着吃
都可以。
烹饪和蒸之间几乎没有区别，所以冷冻粽子可以煮或蒸。只要粽子能被彻底均匀地加热，你就可以在蒸之前在粽子表面喷洒一些水。
但是，需要注意的是，如果冷冻的粽子仍然是生粽子，则需要煮熟，并且需要很长时间，以便生糯米能够吸收足够的水，并煮熟。如神野果你用蒸的方法，粽子就很难煮熟。
冷冻粽子加热后可以煮和蒸。两者差别不大，都能使粽子加热均匀，内外熟，味道芳香，口感柔软糯滑。此外，除了这两种加热方法外，冷冻粽子还可以在微波炉和烤箱中加热。加热时间短，只需5分钟左右，粽子的味道也不一样。
冷冻粽子怎么吃 一、蒸粽子
1.将适量饮用水放入带蒸笼的锅中。
2.将粽子放在蒸架上，用水煮。
3.加热至沸腾，保持14分钟（速冻粽子20分钟）。
掌握要点：粽子的外包装袋要拆掉，和糯叶一起蒸。
二、煮粽子
1.先把水烧开。
2.将粽子浸入沸水中。
3.加热判凳至沸腾，保持10分钟（速冻粽子15分钟）。
掌握要点：粽子不能用冷水煮。粽子必须浸泡在沸水中，均匀加热。加热时间不能太长游冲喊，以免腐烂，失去原有风味。粽子应去掉外包装袋，与糯叶一起烹饪。
冷冻粽子能保存多久
1.鲜粽子：现在包装销售的粽子保质期最短，大约一两天，所以你买回家后应该尽快吃。最好尽快吃家里做的粽子。
2.速冻粽子：速冻粽子的保质期较长，12个月内不会变质，但应保持在-18°而不是冰箱中。
3.真空包装粽子：超市购买的大部分真空包装粽子都标明存放6或9个月，但最好不要在室温下存放超过3个月，否则容易变质。
4.生粽子：生粽子最好不要放在冰箱里，否则吃的时候不容易煮，最好不要放在冰箱里超过4天。
三、冷冻的粽子是煮还是蒸 冷冻的粽子是煮还是蒸
都可以，冷冻的粽子煮着吃，口感比较好。因为这样可以让冷冻的粽子再吸收一些水分，能让里面的粽肉口感更软糯诱人，冷冻的粽子在煮的时候一定要掌握好火候，如果入锅煮之前已经对粽子进行了解冻处理，则不需要煮制过长时间，在开锅以后煮制，20到30分钟就可以，如果没有经过解冻处理，煮制时间必须适当延长。
冷冻的粽子也可以蒸着吃，在蒸制时一定要掌握一定的方法技巧，再冷冻的粽子入锅以前，在它的表面应该喷施一些清水，这样才能让节蒸熟以后的粽子口感鲜嫩，如果把冷冻的粽子直接入锅蒸熟，它的含水量会比较小，会影响粽子的口感。
平时自己在家中包的粽子，入锅煮以后，应该煮一个小时左右才能熟，而且在包粽子以前要准备好米提前用清水浸泡三到五个小时，如果米浸泡的时间比较短，在煮粽子时就要适量延长时间，而且粽亩指冲子煮好以后最好不要急着取出应该让它在水中浸泡一到两小迅歼时，这样煮好的粽子才会好吃。
粽子用不同的工具去煮，所需要的时间也不相同，如果选择家中普通的锅煮粽子，在开锅以后最少要煮一小时左右，但如果选择家中的高压锅来煮粽子，在时间上就会节省很多，它在开锅以逗耐后再煮大约三十分钟左右锅中的粽子就能煮好。
