一、鸡胗是什么器官 鸡胗是哪个器官
1、鸡胗是鸡的胃,因为禽类的胃分肌胃和腺胃,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,腺胃较小分泌胃液,鸡胗负责储存和磨碎食物,帮助鸡进行消化。
2、所以鸡胗又称为肌胃,是鸡的砂囊。鸡胗取下内壁的一层黄色的膜,洗净,晒干后可以生食或炒制。
二、鸡肫到底是鸡的什么部位
鸡肫是鸡的胃脏,即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。可以生食或炒用。
扩展资料:
鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留,残留的量因养殖条件的不同而有所差别。比如鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡被宰杀之后,肺内仍会残留病菌,尤其是嗜热菌,即使加热也不能完全杀死,食用可能会对人体健康造成威胁;
胃脏(胗)负责储存和磨碎食物,因此有害物质可能会在此残留;鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒;肾脏与有害物质排泄有关;而心脏与有害物质代谢无关。
因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味,但为了自己的健康,应减少食用次数和食用量;对于鸡心而言,其安全性较高,可适量食用。
参考资料来源:百度百科-鸡胗
参考资料来源:人民网-爱吃鸡也要会吃鸡鸡的这些部位不能随便吃
三、鸡胗是什么部位
鸡胗是鸡的胃。也就是鸡负责物理消化的那个胃。鸡郡肝上的褶皱就是鸡通过服用砂石促进食物消化留下的痕迹。有很多人都喜欢吃鸡胗,因为他特别有嚼劲,然后放一些辣子油的话,吃起来会特别的香辣爽口。鸡胗概括鸡肫也称鸡胗,鸡杂之一。是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后,取出鸡肫也就是鸡胗,立即取下内壁黄色的一层膜,洗净,晒干。可以生食或炒用。
四、鸡胗是鸡的什么部位?
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃。
鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊(鸡胗)是帮助鸡进行消化的,由于鸡没有牙齿,常吞食砂砾储存在此,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后,取出鸡胗(鸡肫),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。可以生食或炒用。
五、鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗是什么器官
鸡胗是指鸡的胃部,是帮助鸡消化的一个器官,很多人都不太清楚鸡胗具体是哪里,相信通过这篇文章大家能够详细的了解鸡胗的相关常识。
鸡胗是鸡的哪个部位
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!
鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干,生用或炒用。
鸡胗是鸡肾吗
不是。
鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质,维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。鸡胗就是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡胗的功效
1消食导滞,帮助消化。
2治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
3据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。
鸡胗怎么做好吃
材料:
鸡胗500克,八角2颗,桂皮2小块,香叶3片,花椒10余颗,生姜(切片),老抽两小勺,生抽两小勺,料酒一小勺,姜末,生抽,米醋,鸡汤或高汤,辣椒油,芝麻油。
做法:
(1)将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用。
(2)锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开。
(3)下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片。
(4)将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。