红薯冬季保存方法
冬天是吃红薯的季节，红薯的营养价值很丰富，常吃对身体也是好处多多
所以很多家庭喜欢买一些红薯放在家里，但红薯就像土豆一样保存的不好就会腐烂发芽。如何保存红薯我想大家很有必要了解一下?

保存方法一
把新鲜的红薯在太阳下晒几个小时，然后找一个木箱子，也可以用纸箱子替代，放点草木灰，放红薯箱子的周围，放一些旧的棉絮以保证它的干燥，记住箱子一定要用那种透气的，围好以后红薯就可以防冻了。

保存方法二
红薯保存一定要在干燥的环境中，温度不能太高，也不能太低，湿热的环境中，红薯容易发芽，天冷容易冻坏，所以环境必须干燥，而且存放的时候，不要碰到的水，这个非常的关键。

保存方法三
切片储藏，主要是将红薯切片晒干，晾晒过程最好不要被露水或雨雪淋湿，晒干后储藏即可。吃之前一般要用温水浸泡，这种方式储藏的红薯口感不太好，所以一般不建议切片储藏。

保存方法四
生活在农村的朋友应该比较清楚，在地下挖一个大坑，一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。然后把红薯放进去，将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来。什么时候想吃了，都可以去洞里面拿一些回来，然后冲洗干净，就像刚从地里挖出来一样新鲜。
农村的红薯开始收获了，现在没有地窖了，如何储存红薯呢？
红薯在过冷、过湿的环境中易腐烂，过热的环境中易生芽。存储红薯如果没有地窖建议可以安装保鲜冷库进行储藏。红薯在保鲜冷库具体保存方法如下：
1.红薯采收
红薯是天性喜热的农作物，田间温度20℃以上时红薯生长旺盛薯块也快速膨大。
采收时建议人工采收，做到“轻挖、轻运、轻放”三个原则，避免采用机械设备采收，防止和机械损伤薯块（损伤的薯块易遭病原菌侵染而导致腐烂）。
2.红薯的分级和愈合处理
红薯采收后要做好红薯分级工作，剔除有病虫害的红薯，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。
并将有损伤的红薯皮（红薯在收获时皮薄而脆，很容易脱皮和发生断折损伤）立即进行伤口愈合处理。
3.红薯保鲜冷库库房消毒
红薯保鲜冷库贮藏前首先要对贮藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。
4.红薯保鲜冷库库内管理
红薯保鲜冷库储藏的温度为： 10~15℃，相对湿度为80~95%。温度过低会遭受冻害，红薯内部会变褐变黑，出库后极易腐烂。温度过高，红薯会发芽开始，造成糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。
②红薯保鲜冷库气体调节
红薯保鲜冷库氧气含量不得≥4.5%，红薯在采收后呼吸作用仍在进行。氧气含量过低薯块会缺氧，轻则丧失发芽力，重则缺氧，造成窒息性腐烂。
管理一旦发现红薯有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他红薯。
以上就是没有地窖采用冷库储藏红薯的方法，如果大家有不同的意见欢迎留言讨论吆！
参考资料：红薯保鲜冷库储藏方法是什么？
