威士忌品牌排行前十的都是什么?
世界前十的威士忌品牌有:Lagavulin、Chivas、Johnnie Walker 、JACKDANIELS 、Dewar's、Ballantines、Four Roses、Macallan、Royal Salute 、J&B
1.Royal Salute皇家礼炮:
始于1953年,苏格兰的民族品牌,顶级调和威士忌,由芝华士兄弟酒厂推出。1953年,芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意,特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。
2.Four Roses:
酒厂为日本麒麟啤酒公司(Kirin
Brewing Company)旗下品牌,酒厂始创于 1888 年,是美国持续酿造时间最长的波本威士忌之一。因为在美国禁酒令期酒,四玫瑰酒厂还申请到了医疗用酒许可凭证,因此能在这场酒类大浩劫中得以幸存,甚至在那段时间及之后几十年里都是美国最畅销的波本威士忌
3.Johnnie Walker :
约翰芝华士兄弟接手经营了一家位于苏格兰东北海岸线,繁华的阿伯丁镇上的杂货店。为了满足客人对于口感丰润顺滑的威士忌的需求,他们开始调和这些陈酿的苏格兰威士忌,别看这些早期不起眼的实验,这为他们成为调和威士忌的先驱巩固了地位。
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一、威士忌酒杯选择的三个关键因素
1. 杯口边缘:关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触,会影响到味觉体验的发展。
2. 杯口:分为内收杯型和开放杯型。内收杯型:更容易聚拢酒液释放的香气,更容易感受香气的浓郁度和冲击力,能放大各种风味的表现力。开放杯型:弱化香气的冲击力,更容易感受香气的细腻变化。杯口是选择酒杯最重要考虑的因素。
3. 杯肚横截面的大小:关系到酒液与空气接触的面积,决定了酒液的氧化速度。氧化速度快,嗅觉和味觉体验感会增强,反之,嗅觉和味觉体验感会更柔和。
二、威士忌酒杯的类型
1.格兰凯恩闻香杯
格兰凯恩闻香杯(Glencairn Glass)是为众多苏格兰威士忌发烧友的最爱。这种杯子旨在针对威士忌首席调酒师及品酒家所开发的闻香杯,造型像极了威士忌的壶式蒸馏器,现已成为众多专业赛事的指定酒杯。
略微宽大的杯腹,可以容纳足够份量的威士忌,并在杯腹将香气凝聚,再从杯口释放出来。杯口直径比 ISO杯略小,杯缘没有外翻或内缩的设计,适用于各种威士忌或烈酒。格兰凯恩闻香杯由于杯身厚重耐用,又没有杯脚,在携带上相当便利,且便于清洗,即便是放入普通洗碗机内清洗也毫无问题。
适用:专业闻香及苏格兰威士忌
2.郁金香杯
郁金香杯(Copita Nosing Glass)体型纤瘦、杯缘极薄且有着微妙弧度,无异于 ISO 标准杯或是传统雪莉酒杯的进阶版,专业而标准化,并且小巧耐用,杯缘处的特殊处理能够让饮酒者在闻香的同时,鼻腔免于承受高浓度酒精带来的挥发性刺激。
郁金香杯优点在于香气凝聚效果好,闻香时能充分展现酒的美好香气。同时,杯口微外开,能让酒细致的香气飘散出来,能回馈给饮者更多细致和有层次感的风味,适合白兰地、威士忌以及需要展现美好香气的酒类使用。
郁金香杯适用于各类专业场合,特别适合酒体强的威士忌使用,如单一麦芽威士忌的平行品鉴。
适用:纯饮;高酒精度、重酒体的威士忌,如单一麦芽威士忌
3.古典杯
古典杯又有很多其他称呼,比如老式酒杯(Old Fashioned Glass)、岩石杯(Rock Glass)、不倒翁杯(Tumbler Glass)。
在饮用威士忌的时候,古典杯似乎也是一种绝佳的选择,虽然它没办法拿来进行闻香,会影响香气的多样性与丰富性,减损香气的结构及表现力。古典杯非常适合习惯加冰块喝威士忌的人,因为你不必担心它会被打翻。
适用:加冰饮用的威士忌
4.ISO 杯
ISO 杯被誉为国际标准杯的酒杯,是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯。ISO 杯在尺寸上有着严格规定,含杯脚高 155mm,杯体最宽处直径 65mm,杯口直径 46mm,将酒倒进杯体腹部最宽处,刚好约 50ml。
ISO 杯具有良好的香气收集效果,不突出酒的任何特性,恰如其分地表现酒的原始面貌。
适用:专业盲品的威士忌
5.纯净杯
纯净杯(Neat Glass)产品设计师兼葡萄酒发烧友乔治?马斯卡(George F. Manska)自行研创并吹制的酒杯,在波本威士忌发烧友心目中的地位非同小可。其杯形为反传统的痰盂形,底座扁平,酒肚浑圆,杯缘的开口大而夸张,能减低威士忌的酒精刺激感,使得强烈醇厚的香气在杯中释放,特别适用于珍稀或年老的威士忌。
纯净杯也能够生动地诠释出波本威士忌特有的甜美芳香,例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜和坚果等。此外,纯净杯还可以用来喝白兰地、朗姆、龙舌兰之类的烈酒,堪称是万能杯。
适用:珍稀或年老的威士忌、波本威士忌。
6.高球杯或可林斯杯
高球杯(Highball glass)或可林斯杯(Collins glass)外观都是直筒型,只是容量上微有区别,高球杯容量为 8-10 盎司(1 盎司约等于 28.35 毫升),可林斯杯容量通常为 12 盎司。
高球杯和可林斯杯比古典杯的容量较大,这 2 个酒杯主要是为威士忌兑水或以威士忌为基酒制作鸡尾酒而准备的。
适用:威士忌调制的鸡尾酒或威士忌苏打。
世界前十的威士忌品牌有哪些?
世界前十的威士忌品牌有:Lagavulin、Chivas、Johnnie Walker 、JACKDANIELS 、Dewar's、Ballantines、Four Roses、Macallan、Royal Salute 、J&B。
1、Royal Salute皇家礼炮:
始于1953年,苏格兰的民族品牌,顶级调和威士忌,由芝华士兄弟酒厂推出。1953年,芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意,特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。
2、Four Roses:
酒厂为日本麒麟啤酒公司(Kirin
Brewing Company)旗下品牌,酒厂始创于 1888 年,是美国持续酿造时间最长的波本威士忌之一。因为在美国禁酒令期酒,四玫瑰酒厂还申请到了医疗用酒许可凭证,因此能在这场酒类大浩劫中得以幸存,甚至在那段时间及之后几十年里都是美国最畅销的波本威士忌。
3、Johnnie Walker :
约翰芝华士兄弟接手经营了一家位于苏格兰东北海岸线,繁华的阿伯丁镇上的杂货店。为了满足客人对于口感丰润顺滑的威士忌的需求,他们开始调和这些陈酿的苏格兰威士忌,别看这些早期不起眼的实验,这为他们成为调和威士忌的先驱巩固了地位。
威士忌有哪些世界名酒品牌
威士忌品牌
1、大摩(Dalmore),大摩酒厂位于苏格兰高地产区的阿尔尼斯(Alness)。最著名的是其出产的单一纯麦威士忌,无论是在口感上还是在风味上,都是高地纯麦威士忌的典范。
2、麦卡伦(Macallan),麦卡伦酒厂创立于1824年,是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一,至今仍保持家族式的经营方式。
3、大力斯可(Talisker),大力斯酒厂位于高地产区的斯凯岛(Isle of Skye)上,1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾(Carbost)旁。大力斯酒厂所出产的单一纯麦威士忌被称为“酒中之王”,口感强劲,带有非常浓烈的烟熏泥煤风味。
4、云顶(Springbank),云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇(Campbeltown)产区,创立于1828年,一直由米特谢尔(Mitchell)家族经营。云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作,并且坚决不添加焦糖色。
5、黑公牛(Black Bull),黑公牛酒厂的历史可以追溯到1864年,其秉持传统,以追求精品和绝佳品质为品牌定位,不经冷凝过滤,不添加颜色,保留最真实的自然风貌,创造出备受尊宠的感官体验。
6、富特尼(Old Pulteney),富特尼酒厂创立于1826年,位于苏格兰高地北部,长年与海风和崎岖的海岸相伴,是全苏格兰最具风土特色的酒厂之一。
7、尊尼获加(Johnnie Walker),尊尼获加酒厂创立于1820年,是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌,也是全球最大的苏格兰威士忌生产商,年销售量超过1,170万箱。
8、波摩(Bowmore),波摩酒厂创立于1779年,是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一,位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本,至今仍坚持采用传统的酿造方法,以人工方式搅动麦芽,以保证酿造原料的质量。
9、 高原骑士(Highland Park),高原骑士酒厂创立于1798年,是苏格兰最古老的酒厂之一。高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛(Orkney Islands),当地长年处于恒低温状态,对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。
10、格兰威特(Glenlivet),格兰威特创立于1824年,位于斯贝塞(Speyside)产区的莫雷(Moray),是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一。格兰威特威士忌口感平衡,醇美柔和,浑然天成,是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表。
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中国白酒与威士忌特点
1、原料
中国白酒:生产的原料包括制酒原料、制曲原料;辅料则主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及蒸馏的疏松剂(填充料),以稻壳为主,还可使用高粱壳、玉米芯等。
威士忌酒:其生产原料主要是谷物、大麦芽。
2、糖化发酵剂
中国白酒分别是以大曲、小曲、麸曲、酒母为糖化发酵剂。
威士忌酒则是以大麦芽为糖化发酵剂。
3、发酵方式
中国白酒采用双边发酵,即边糖化边发酵,糖化、发酵同时进行。
威士忌酒是单边发酵,即先糖化后发酵。
4、生产方式
中国白酒大部分是以大曲或小曲、多种微生物固态发酵,个别酒种采用半固态发酵和液态发酵。
威士忌酒则是单一微生物液态发酵。
参考资料:百度百科——苏格兰威士忌
威士忌排名怎么样?好喝么?
威士忌排名:JimBeam、Ballantine's、Dewar's 、JohnnieWalker。都挺好喝的。
1、JimBeam
发源地:美国
品牌介绍:JimBeam这个品牌成立于1795年,是一家以制造烈性酒而闻名于世的品牌,成立以来公司在产品的生产上不断的创新,如今公司不仅经营的产品种类相当的丰富,而且旗下也拥有着众多在市场上销量相当火爆的品牌,其中威士忌就获得的了一致的好评。
2、Ballantine's
发源地:英国
品牌介绍:百龄坛成立于1827年,在行业中是一家影响力极大的品牌,成立至今公司的产品在市场上获得了各项技术和质量的认证,旗下的威士忌采用最独特的酿造工艺,并且公司会对其进行严格的检验,致力于为消费者提供口感和质量极佳的酒品。
3、Dewar's
发源地:英国
品牌介绍:帝王品牌成立于1864年,在市场上是一家主要经营高级混合型苏格兰威士忌的品牌,成立以来公司不断在酒类产品的生产上坚持采用最优质的原材料和最传统的酿造工艺,旗下的威士忌都是经过了独特的二次加工,顺滑的口感得到了业界的一致认可。
4、JohnnieWalker
发源地:英国
品牌介绍:尊尼获加这个品牌成立于1820年,在威士忌十大品牌排行榜中是一家全球知名的品牌,自成立以来公司对产品不断的进行创新,公司在酒类产品的生产上始终坚持最具有个性的调配方式,旗下的威士忌不仅品种丰富,而且在口感上是相当醇厚的。