仙游什么小吃最有名？
“莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分，它的历史和影响与莆田话一样
煎粿、红团、鱼丸等享有盛誉，莆田有句口头禅：“红团，红团，家人吃了年年团圆年年红。”莆仙地区风味小吃，品种繁多，颇具地方传统特色，无论是本地人，或是到莆仙的中外游客，都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。莆仙的风味小吃，其质优物美，色、香、味、形诸方面均极考究，尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。丰富多彩的兴化菜谱中，既以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、内容和含义。并渗入地方历史、民俗、民情。有的风味食品，驰名全国，流芳海外。 兴化米粉风味小吃，具有很浓厚的民俗趣味。 莆田饮食的风味独好，乡人不忍离去。
特级：【兴化米粉】白如雪细如丝，是兴化著名的特产，扬名省内外。它具有物美价廉，易熟可口的优点，是我国最早的快餐之一，久负盛名。宋代著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝说：“可口欲吞舌，美味实无穷！”
你可知道这米粉的来历吗？相传北宋沼平年间（1064—1068），祖籍广东的兴化军主簿黎畛日夜奔忙协助钱四娘修筑木兰陂。因其母亲患病，口腻思食家乡的米粉，他遂请来师傅加工米粉，并把这种工循公之于众，在兴化世代相传，称为“兴化米粉”。
【米粉的制作方法】
米粉的食法有各种方法，如豆浆烫米粉、豆浆炒米粉、稀粥汤烫米粉、扁食烫米粉，甚至还有开水烫米粉的简易食法。但总的分成汤米粉和炒米粉两种。如果把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜润味浓。米粉如果加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。汤米粉相对比较好煮，其特点就是煮熟的米粉中多汤。然而炒米粉却大有讲究功夫了。莆仙民间逢年过节和各种筵席上必备炒米粉这道佳肴，特别是中秋、冬至和做岁这三大节日，举家宴桌上都有一盘炒米粉。尤其是点心店、酒馆，炒米粉的烹调技术更高一筹。
相传莆田城内十字街郑家大门里十八婶的炒米粉风味独特。当时，出县城东门外约五公里的地方，有个自然村叫东阳村。居住这里的许多人家，大都是靠祖上余荫（水果）和地租过日子，没有一户是耕田的人家。他们子孙被人叫做东阳孙舍。这些孙舍大多是抽鸦片烟的，晚上睡不着，白天起不来，平时对许多好吃的东西吃腻了，忽然想起十八婶的炒米粉，但要到约五公里远的城内去炒一盘米粉，不但会冷，味道也不新鲜。怎么办呢？孙舍倒有个办法，天还没亮，就叫得力的“虎将”跑到城内，叩门叫十八婶炒了一盘米粉，放进藤编的保温箱里，一个个接力跑。当炒米粉送到孙舍的鸦片铺上时，还是热气腾腾，喷香四溢。这就是流传着东阳孙舍“早晨吃夜点”的故事。
（来莆田不吃它，就相当于没来莆田）
其他小吃
1.楼下（街名）的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。
2.涵江区区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）
14.万家惠桥下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸：与葱饼同类食品，内料：粉丝为主，其他的为葱，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.马耳朵：即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条)：大部分卖家做得还不错，就是油料新旧大不如前，卫生不过关，油炸出锅虽然颜色可以，但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) ： 外观类似“红团”，但是是白色的不带花纹，内料是绿豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出来还不错吃。
22. 煲糕（马糕） ：涵江正宗商家几乎绝迹，半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 ： 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗，现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 ：濒临绝迹，正宗商家无。
25. 千层糕 ：绝迹 。
26. 起玛酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕饼状的那种，几乎绝迹。
28.摊脆薄饼：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在学校周围贩卖，现已绝迹。
29【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
31.【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。
32.【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。
34.【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。
35. 【荔枝肉】莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
请问，仙游哪里有好吃的
转帖。
1. 拱桥头的海砺饼，该小店好像凡是仙游人都知道，边上还有叉烧包(煎包)；
2. 八二五往法院那条小吃街中间的一家，大肠粉很好吃，叫旺盛饭店；
3. 大地酒楼对面的一家外地人开的麻辣烫好吃的不得了，还有拉面馆的刀削面也中，只是地方太简陋了些；
4. 法院斜对面有一家＂鲍鱼粥＂我能吃六碗！；
5. 南门临时市场（迎薰路）中有家--鸭雄卤烤店，据说是仙游第一家做盐乌鸡的；味道比老鸭店好，当然大地酒楼北侧的老鸭店也不错；
6. 肯德基旁边的请客夜宵站卤面很好吃，罗西的弟弟开的现在要绕道后门进去，每天营业时间是下午4时至次日凌晨3时；
7. 法院前面有家卖洪濑鸡爪的不错，即阿瑛卤画馆对过。对了，阿瑛卤画也是要推荐的。
8. 龙宫楼下。打铁的羊肉汤还有水煮活鱼_大卫荐；
9. 城关会仙路万家惠北门左侧新开一家“韩式面馆”味道不错。这个好像不咋滴。
10. 八二五大街东路（挺虎楼附近）的一家豆腐鱼不错哦；灵山（仙榜路左）的馒头，面包很好吃，不过现在也涨价了，个儿也小；
11. 地税右侧巷子进去50M，大致第二个交叉路口左第一间，门面很小，里面别有洞天，主营扁食和东粉汤及肉棕，除了肉棕不及沙县小吃外，其他两个产品还不错。
12. 城南万家乐超市往车站方面60米方向，路右，快乐农家：书峰人家鸡、烩牛肉等挺好吃；
13. 有车的朋友可以驱车去龙华方向（三郊路，从仙游大桥头出发约16KM），路右，靠近金沙中学，那里的山味也是一绝。特别是炖山鸡等。
14. 要烧烤的话去赖店有个钓鱼山庄，那里可钓鱼可烧烤可KTV还可吃人家鸭，味道不错。这个没有路书不知道怎么走法？
15. 还有水煮鱼很多人都推荐了也是大地走下去的一家渝州饭店。
16. 仙游八二五鲤西路215号（道德中学后门）！迎君阁卤面，争取仙游卤面最棒！欢迎品尝；
17. 赖店农家的多样鱼没得说，一个字“好”；
18. 八二五飘然的水煮肉片一流。没吃过水煮肉片，但是其早餐确实不错。
19. KFC对面的偶愚（乌友）卤面去试下，夜宵，肯德鸡对面，毕业于国力酒楼，特别是鲁面，炸芋片+排骨；
20. 狗肉，后山正脚下，那家女老板 啊梅，毕业于国力酒楼，特色，狗肉，(叫她不要闷，用现抄，再炖熟)炒东粉；
21. 水煮活鱼，真正好的是龙宫楼下，一家外面卖沙锅的，不信去吃，和打铁的比下；
22. 水煮肉片，825 两家沙县旁边，一家有 "鸳鸯火锅"的
23. 文庙门口的那个叫黑禹的夜宵不错的。
24. 有空来私立一中门口的“上海汤面”试试吧，香菇肉丝面，美称相思面，排肉面，仙游独家哦，蛋炒水饺都不错。（老路他弟，开心书画社社员）
25. 来古扁食不好吃，不但馅少，价格又贵，还是榜头车站旁边那家好吃！！在榜头呆了十几年，吃过无数次了，还是觉得那家好吃，价格又划算。小笼包更是没话说！！再证明一下：韩式面馆的东西真的不怎么样，我去过一次就不想再去第二次了。同意天蓝的话，还是万家惠旁边的拉面好吃。我曾经连续一个月把那里的拉面当夜宵吃，都没吃腻过！！再顺便推荐一下：何记担仔面的麦煎和银耳羹很不错！！每次去那里吃饭，这两样东西都是我必点的。有机会大家可以去试试。
26. 坝下的海蛎饼跟扁肉!坝下桥头的海蛎饼(福景工艺厂门口，庆财木雕阁对面，小弟上初中就开始吃了，已有十来年的历史了.不错)扁食，坝下有一家专门是用骨头汤弄的，好香啊，到了坝下，问一下，几乎所有的坝下人都知道。小弟只吃过这两样，特向大家介绍一下。哈……
27. 原来在西门兜的那家炒蛋饭，挺让人怀念的，不知搬到哪去了？？？嘿嘿嘿。我知道搬到哪里了，我可以告诉你：不过有代价的，那就是捎上我，我也要吃。那家店的老板以前是我邻居，他的店现在搬到了八二五邮电局对面的那条巷子里即日高通讯后门的那个小巷。但有一点想说，他现在炒的蛋饭味道远远不如以前的。
28. 左乙拐……拐蒸……拐刷……（本地话）谁吃谁知道？
29. 大济溪口路口的猪脚饭不错，就是在那个小学对面；还有林记牛肉店也8错，在顺发电器往田埂底方向100米左右斜对面原鲤城派出所边的那家小吃店，炒蛋饭，扁食，水饺；田埂底圆圈白密小吃味道好就是不卫生，给人的感觉阿捞捞；度尾度锋左拐进有个鸭母火锅8错，那时坐朋友的车又是晚上好象是进去2-3公里；825飘然餐厅拐刷；再往道德中学方向的第一个路口的老太婆的扁食、东粉汤，肉棕（应该就是第11条所示）；步行街国货对面实在小吃炒蛋饭，价格8贵实在，就是客人多了速度慢；榜头镇政府门口(出门口右边)小笼包和扁食，左边斜面的雅芳饭店也8错；杉尾的海厉饼和大肠煳；顺发电器边巷子口有个好想你红枣，到红枣店问下阿秋饭店在那里面的人家鸡味道真好(这家店估计没几个人知道，都是做熟客的)；绝对不是广告，这都是本人吃过的；先想到这，楼下的接着报
30. 二中对面有家上海冠汤面有卖烧麦；
31. 面类：田岑底白密小吃、过岭林记牛肉拌面、池头咪咮牛肉面等；
羊肉：田岑底综合市场羊肉云的红烧羊蹄、羊肉汤、羊脑炖酒等；
牛肉：过岭林记牛肉、池头咪咮牛肉、还有一家在一中与私一之间的，忘了叫什么名，特别在水煮牛肉方面（要预约）；
狗肉：只有后山阿花与阿添两家较好的了；
八二五鲤城东路旺盛饭店的红米饭和大肠炝及小套肠；
八二五鲤城西路飘然餐厅的早餐；
拱桥头海蛎饼、拱桥头肉饭；
党校路来古扁肉；
一中路天乐饭店的白粿；
步行街欢乐园的桂花蹄；
华盛酒店的玖瑰肉；
土地局边的海上皇海鲜；
八二五鲤城东路山城川菜的川菜系列也不错；
文庙对面的茶古夜宵便宜实惠；
井边加油站边的阿润饭店便宜量多，只是偏远一点，其中特别爆炒猪舌更是一绝。
莆田仙游有那些特色小吃
一、卤面，莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。
二、兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
三、兴化焖豆腐，田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。
四、海蛎饼，外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。
五、仙游扁食，西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。
六、白糕亦称年糕。先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。
莆田有什么好吃的新式小吃推荐不？
1.一品靓汤
据说这是一道获奖无数的莆田特色招牌菜。代表着家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。特别怀念阿嬷的老手艺啊~
采用山里农家猪身上的各个部位（排骨、猪心、猪肚等众多食材）汇于一盅，隔水蒸上数个小时，味感鲜香无比，汤色润，味清甜。
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尝鲜推荐：老蒲鲜
尝鲜地址：城厢区荔园西路738号住友十亩园小区（新一中对面）
2.红菇卤面
很多莆田本土菜都离不开红菇这一食材，足可见人们对红菇的钟爱。尤以红菇卤面最具代表性。这道菜可是很多莆田餐厅都有的招牌菜！
莆田卤面的精髓在于本土产的韧性面条以及一锅鲜香醇厚的高汤。加入香馥爽口的红菇，使卤面红润香甜，一试难忘。（真的不是吹牛）
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尝鲜推荐：莆阳人家
尝鲜地址：莆田市荔城区延寿中街与丰美路交汇处
3.湄洲秘鸭
所谓秘鸭，秘就秘在独有的制作配方。这道菜在湄洲可谓家喻户晓，如果你有空经过湄洲一定要尝试下！
秘鸭采用的是莆田本土农家散养的番鸭进行卤制，地道的湄洲番鸭色泽金黄，肉质紧实，鲜香四溢，食久不腻，还不容易上火~
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尝鲜推荐：湄洲安泰大酒楼白菜食府
尝鲜地址：湄洲岛贯岛路宫下安泰大酒店安泰餐厅（距湄洲岛客运码头500米）
4.紫菜焖饭
莆田人喜吃咸饭，尤以焖饭最受人们喜爱，紫菜焖饭便是其中之一。传统习俗中，紫菜焖饭还充当了月子饭的角色，饱含了人情味暖。
紫菜焖饭用到的食材有二水紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等，多为本土特产。口感香郁软滑，咸香可口。
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尝鲜推荐：莆田三伍碗地道小吃
尝鲜地址：城厢区荔城中大道北磨红绿灯农商银行对面
5.仙游套肠
套肠可是仙游家喻户晓的一道招牌美食。卤制过后，可干吃，也可小炒，颇受人们喜爱。旧时都是搭配海蛎饼吃的。
层层叠叠的小肠叠加起来，韧性十足，味道真的很特别，最难忘的就是入口的那丝脆爽，想想都要流口水。
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尝鲜推荐：仙游名宴大酒楼
尝鲜地址：莆田市仙游县鲤南镇兴仙东路59号
6.滴露鸭
这道菜为莆田特有的特色佳肴。制作过程全程不添加一滴水，本土番鸭蒸制过程中，鸭露滴落到底下容器，故称滴露鸭。
滴露鸭的灵魂所在便是这鸭露。鸭露清甜不油腻，鸭肉紧致富有嚼劲，具有清热去火之功效。可是来莆必吃的美食之一。
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尝鲜推荐：双茂大酒楼
尝鲜地址：荔城区荔城北大道119弄27号(凤达雅景对面)
7.秘制铁板香芋
这道菜较于莆田传统菜肴，可以说是新潮洋气。铁板较于烹炒更容易保持食材原型，较于油炸在保持香气浓郁的同时更兼顾营养，很赞！
香芋遇到铁板，这份独有的香气更是被发挥的淋漓尽致。芋头绵软，表层酱汁香甜，好不回味。
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尝鲜推荐：阿伟海鲜楼
尝鲜地址：延寿路三紫花园（阿伟三紫形象店）
8.炝肉
莆田的炝肉尤以天九湾地区的最为出名。老莆田们对于炝肉那是情有独钟。一碗大致也就十几块，很大众的一道小吃。
猪里脊肉经过捶打使肉质松软，再裹上地瓜粉入锅，肉片表层晶莹剔透，配上特色水龙豆丸，口感细腻，口味清香，而且料还很足！
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尝鲜推荐：天久王炝肉
尝鲜地址：莆田市天九湾广场边桥头（西社小区）
9.渔家海鲜一锅鲜
沿海莆田，人们对于如何吃海鲜有着一套独特的见解，海鲜自然是野生的最佳。这道渔家海鲜一锅鲜就连常年吃海鲜的老饕们都赞叹不已。
渔民们出海打渔，每次丰收归来，会挑选品质最佳的各种野生海鲜汇于一锅，以此宴请家人贵宾，那叫一个鲜爽回味。
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尝鲜推荐：友德海鲜美食总汇
尝鲜地址：城厢区荔城大道北段西侧市政府旁
10.佛跳墙
作为闽菜当家花旦，佛跳墙以汇聚山海臻味闻名海内外。正所谓坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，那鲜香四溢唯有自己体验过才能表达。
各地的佛跳墙所用食材会有相应差异，但鲍鱼一定是必用食材之一。莆田地区自然首选品相极好的南日鲍了！
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尝鲜推荐：悦莱旗舰店
尝鲜地址：荔城大道新世纪广场B（商检对面,名流之家小区旁）
