一、黄冈让你最难忘的美食是什么？

说道黄冈的美味，壹周君最难忘的就是罗田的鼠曲草

这种在枝顶有花黄色或淡黄色黄花束，枝叶柄上有着微绒毛的植物，成为了大别山中罗田及英山一带花朝节最应景的美味。花完全开放的时候，叶子会变成绒绒毛白灰色，就可以摘下来晒干了。

民间俗语有“清明不打粑，老虎要咬妈”之说，软雀粑是将野生鼠曲草扎碎与糯米粉粘米粉混合成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成。

“软雀草”又名清明草与灰灰草，在数千年的时光更迭中，它早已和人类建立了既亲密又疏离的关系。清明前后，不管是田边地角、岩边石缝、溪岸山路，还是贫瘠干涸的地方都有她们的身影。不过，她并不像看起来那么普通，《本草纲目》谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。

“寒食雨传百五日；花信风来廿四春。”对于现在很难吃到软雀粑的外地游子，对软雀粑的情怀是停留在“童年味道”的回想中，庆幸的是，拜电商的热度，已有不少游子可以通过邮购来一解乡愁。

罗田的“燕儿谷 美食 铺子”里，人气最高的则是时令季最强、售卖季最短的“软雀粑”。

做法不算太难，软雀摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软雀穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软。

黑芝麻加白糖做馅待用，馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。

做好的软雀粑圆饼用锅至微火烙制而成，烙粑倒没什么讲究，加点油，烧热后放粑，待粑皮烙硬了就翻面。如此反复多次，粑就熟了。完全烙熟的粑，是柔软的，有些黏。

①选新鲜刺少的鱼，取鱼肚肉去刺，剁成鱼泥，加入适量的淀粉和水搅拌均匀；

②继续加入适量的葱花、姜末、盐搅拌，拌匀后加入少许清油，再用手搓成一个个适当大小的丸子；

③搓好的丸子放入冷水锅中，用中火煮到鱼丸浮出水面，把煮好的鱼丸捞起来，放到冷水中过凉即可。

①采摘新鲜的清明草洗净，在开水里焯一下，捞出放凉后，切成碎末；

②加入适量的糯米粉、白糖揉匀，用手捏成饼或揉成团子；

③放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右即可。

①取大量的糯米装入蛇皮袋，扎好袋口，扔到堰塘里浸泡一夜，第二天取出，用清水清洗几遍，继续在干净的水中浸泡一夜；

②泡好的糯米取出沥水，放入蒸笼，用大火蒸30分钟左右取出；

③蒸熟的糯米拿到村里的公用石舂房，用大石舂舂碎后拿回家；

④趁着余温，把舂好的糯米做成一张张大饼，放在竹簸箕里冷却定型，最后切成条状，放在清水中浸泡保存。

记忆中，糍粑的做法最是粗暴、辛苦。随着生活水平的不断提高，家家都有自来水，村里的石舂也早已被机器取代，做糍粑也变的简单起来。

东坡饼

大家好！我要来介绍一个 养生 城市——黄冈[笑][笑][笑]

黄冈离武汉很近，坐城际高铁 半小时，花费 20大洋就可以到达这座city啦！（黄冈有四个站，黄冈站、黄冈西站、黄冈东站、黄州站~个人建议，如果去市中心，选择黄冈站和黄冈西站！ ）

到达黄冈，准确说是黄州，游玩天数2-3天足矣~

景点篇

1 遗爱湖公园，遗爱湖公园可谓贯穿了整个黄州区~生态公园非常值得一去，散散步，里面有博物馆， 历史 馆都是免费参观的，若是繁华盛开的时节去游玩，请带上你的照相机

2 赤壁公园（具体不废话了）

3 剩下的景区就在黄冈下面的县市了，比如罗田的天堂寨，红安的 历史 纪念馆（如果带上老人 旅游 ，一定要打卡这个地方！红色革命根据地）

美食 篇

（我以目的地为主线进行 ）

1 万达广场

每个万达广场的 美食 虽然都是大同小异，所以我来讲讲黄冈万达广场的小异吧 推荐餐厅如下

小粥笼

广东菜馆，装修风格深得我心，菜色鲜亮，暖色灯光加上一点欢快的音乐 和几个好友聊聊天，非常悠闲自然

1987肉蟹煲，夏天减肥不易，是时候给自己放个假~吃点肉肉了，那就去肉蟹煲，一盆肉让你吃到爽！而且价格也很亲民！

东坡外滩

胡桃里音乐酒馆，是全国连锁的店，环境很好啊，就是菜稍稍贵一点点，是川菜，但是拍照好看，而且环境很好，但是自己不喝酒，所以有点小可惜

十二 星座 火锅串串，这家店是我每年冬天都会约上小姐妹一起吃串串的地方~价格依旧亲民！

眉州小吃，地道的地方菜，小吃为主，味道不错~上菜也很快！吃完可以在外滩边走一走！

绿茵阁，可能是有段时间吃多了，让我觉得变成了西餐中的快餐店，不过拍照什么的还是很nice的！

小龙坎，火锅店就不多介绍啦~有些人说很好吃，有些人说味道怪怪的~至于我，我觉得很好吃，哈哈哈哈（这里推荐小静强烈推荐的袁老四火锅！我还没去吃，等我哪天吃完再来feedback ）

筷子巷

这里小吃一条街，据说100块可以吃到饱！可以尝试一下！

市中心

吃的餐厅也很多，推荐一家据说羊排最正宗的店，在中商百货旁……

……就不一一介绍了，最后一句话！

有时间的话，黄冈师范学院，食堂也不错

土猪肉用炭火炉慢炖，配上南海的墨鱼干。那汤与肉承枣红色，味道特别。

排挡夜市，烧烤值得去吃下

藕圆子

二、黄冈10大经典美食，没吃过3种枉到黄冈游

1.罗田大别山吊锅

罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。在罗田吃吊锅已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。其中天堂寨吊锅已成为华中地区人人称道的 美食 之一。

2.罗田天堂腊肉

罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色 美食 。客来将腊肉取下，猛火烧皮，洗净，切成大片，这时，瘦肉通红，肥肉透亮，散发出腊肉的芳香。然后放在细玉米粉中，掺上鸡蛋等佐料，用手细揉，直至肉块全粘上玉米粉为止，再一块块放进木甑子的玉米面板上蒸熟。这样做成的大片腊肉肥而不腻，非常可口。

3. 英山灌肠豆腐

当地的佐酒下饭风味名菜。系采用水豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。将豆腐和猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。

4. 蕲春泥鳅钻豆腐

为当地民间名菜。取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放泥鳅，用火文火慢烧。泥鳅受热，往豆腐里钻，直到把豆腐捣烂。待到泥鳅钻不动，豆腐呼呼作响时，加大火力，放入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，翻身焖一会，起锅时和点葱花即成。

5. 麻城肉糕

麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜可口。

6. 春燕皮蛋

春燕皮蛋创牌于二十世纪初期，至今有一百余年的 历史 ，有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富，饮誉千家万户。蛋体形似琥珀，富有弹性，晶莹如珠而半透明，蛋黄五彩如虹，清香扑鼻，食之不腻，容易消化。

7. 蕲春酸米粉

蕲春酸米粉先后经过窖米、窖浆（二次发酵）、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧；水煮不糊汤，干炒不易断。

8. 浠水蜜汁莲藕

浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。

9. 黄州烧梅

黄州烧梅其馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

10. 黄州东坡肉

黄州东坡肉，这一湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。因其味美香醇，脍灸人口，自古倍受人们喜爱，故成为鄂东地区筵席饮宴中的一道名菜。而今，凡去黄州赤壁览胜的游客，就可到“东坡酒楼”品尝这一美味了。