一、兰州美食有哪些
兰州美食主要有兰州牛肉面、千层牛肉饼、酿皮、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水等。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”,即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。
浆水面
盛夏时节,兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店,都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌,人们走进店里,伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑,然后再慢慢点餐。一碗浆水下去,顿感暑气消失、神清气爽,胃口大开。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜,非常好吃,在炎热的夏季,灰豆子是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳。
炒面片
炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样,不同的配料加上不同的调味,口感丰富,很多当地的餐厅都有这道菜。
兰州羊杂碎
兰州羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的, 不腥,不骚。
二、兰州有什么美食
兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。
酿皮
酿皮是西北地区特别流行的一道传统面食,有点像凉皮,分为水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一,经济实惠,既有菜又有饭。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
现在“兰州牛肉面”在全国都很有名了,地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃,兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。友情提示:著名的马子禄牛肉面馆,一大清早开始经营,到下午两点就关门了。
甜醅子
甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤,碗里浓浓的豆沙也是难得的美味,酸酸甜甜,非常好吃,在炎热的夏季,灰豆子是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳。
浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。夏季到兰州,可以在市内的很多餐馆品尝到浆水面。
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富,容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。除此之外,它还可以提神解乏、美容养颜和减肥,可称为广大女性朋友不可错过之良品!
热冬果
热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。
炒面片
炒面片是西北地区很有名的面食,一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样,不同的配料加上不同的调味,口感丰富,很多当地的餐厅都有这道菜。
兰州羊杂碎
兰州羊杂碎是兰州的特色风味小吃,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的, 不腥,不骚。
杏皮水
杏皮水,起源似乎在敦煌,是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里封膜包装出售,做得好的,极是酸甜可口,是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的,都会搭配杏皮水出售,化解油腻与辛辣,并且消暑。
三、兰州的朋友,请帮忙介绍一下你们最喜欢吃的兰州美食,谢谢?
清真的著名小吃有:牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟汤、烤羊肉、炒面片、大卤面、手抓羊肉、胡家牛肉包子、干锅土豆片、酸辣夹沙、靖远羊羔肉蒸羊羔、烤全羊等等!
也有汉族的炒菜和特色小吃有:陇上蒸肉、肥肠面、酿皮、灰豆、甜醅子、陇西腊肉、肥肠夹饼子、高三酱肉、等等太多!
欢迎五湖四海、大江南北的朋友国庆中秋节来甘肃兰州观光 旅游 ,热情好客的兰州人民欢迎您!
兰州素有瓜果城的美誉,时下正值秋高气爽、各种瓜果成熟收获、十里飘香的季节。
兰州 美食 很多,琳琅荟萃,走进 美食 城一条街、灯火辉煌,夜市 美食 ,走向世界、遍布全城大街小巷各俱特色的兰州牛肉面。
兰州 美食 现罗列如下,仅供参考:
1.兰州牛肉面。特色:一清二白三红四绿。推荐金牌店:大众巷马子禄牛肉面总店、金强牛肉面、舌尖尖牛肉面、磨沟沿牛肉面、金鼎牛肉面、白家牛肉面等。
2.手抓羊肉。
3.羊肉泡馍。
4.自助火锅。
5.爆炒羊羔肉。
6.大盘鸡。
7.特色小吃:甜醅子、凉粉、高担酿皮、酸辣粉等。
8.临洮凉面。
9.陇西腊肉夹馍。
10.烤肉加香槟。
11.驴肉加黄酒。
12.静宁烧鸡。
13.千层葱花饼、锅盔。
14.荞面油圈。
15.金黄油饼子。
16.香辣肥肠面。
17.三娘水饺。
18.卤肉浆水面。
19.狗不理包子。
20.白兰瓜、银蒂、白凤桃、什川梨、红富士苹果、土百合等。
希望对您有所帮助和参考。
兰州 美食 非常多,我认为兰州最扎实的 美食 是一牛肉面,二酿皮子,三羊杂碎 ,千万不要去那些网红店,那些玩意都是忽悠外地游客的,如果你在兰州有朋友,就请朋友去安排你的 美食 计划,而如果你没有兰州朋友,也很简单 ,路上见到上岁数的大叔大妈们,请他们给你推荐兰州 美食 品种和店铺位址,以我们兰州人的热情好客是不会让全国、全世界的游客们失望的 !
1,兰州牛肉面!2,手抓羊肉!3,甜坯子!4,灰豆子!5,兰州臊子面!6,兰州大绘菜!7,兰州油胡旋!8,兰州羊肉泡馍!9,兰州锅奎!10,兰州酿皮子……!
四、兰州有什么好吃的餐馆推荐一下?
农民巷阿力大盘鸡,在农民巷靠近天水路 旅游 大厦对面,吃的人很多,做得很慢,做好心理准备,真的很好吃。甘南路民族饭店的涮羊肉,真不错还实惠,不论是羊肉卷还是手切羊肉都很不错。静宁路阳光珍宴,各路 美食 的高逼格版本都有,粤菜川菜做的也是不错!大众巷里的小海鲜,蟹香居,香辣面配上一盘辣炒螃蟹、辣炒圣子,简直美味!
在西北,黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎,手抓更原汁一些,黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉,也是黄焖羊肉里的主食,和汤汁拌着吃最美味。推荐:阿西娅羊羔肉
大众巷 美食 街集中了多家在兰州的老字号,如“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等。除此以外,还有一些口味地道的小店,像牛奶鸡蛋醪糟、甜酒胚子、油炒凉粉、灰豆子等等,在这里都可以吃到。
好的餐馆很多,关键看你要吃什么,我列几个兰州口碑不错的店,供您参考吧:
牛肉面:
吾穆勒牛肉面,七里河区北滨河中路;
磨沟沿牛肉面,七里河区吴家园
金强牛肉面,城关区五泉下广场
炒面,羊肉面片:
伊兴面片,城关区五泉下广场西200米
一碗兰,城关区金昌南路天主教堂对面
炒菜:
浆水源,城关区广场南路 体育 馆北对面
姊妹酒楼,城关区秦安路三中对面
火锅:
海底捞,城关区广场国芳百货9楼
九记,城关区广场南路金昌南路交叉口
烤肉:
大漠,城关区双城门中山路丁字路口
尕蛋,城关区酒泉路南关夜市北段
酿皮:
再回首,城关区张掖路新世界百货旁
羊肉泡馍:
金鼎,城关区永昌南路正宁路夜市对面
伊兰园,城关区解放门大清真寺对面
兰州 美食 从低端的开始说起:
路边摊篇:1.知名的开头,正宁路夜市白帽帽大胡子老爷爷做的那一家牛奶鸡蛋醪糟。味道真是好,据说没啥秘方,就是牛奶纯,鸡蛋多。不过正宁路在改造,还没完工。
2.尕蛋烤肉,绝对好吃,大腰子没啥骚味,羊肉烤的时候羊油放的少,没那么腻,地址:庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。(兰州公路段院子旁边)
3.五泉下广场的舌尖尖牛肉面,这是唯一一个好吃的舌尖尖,认准这家!味精少,吃完没辣么多痰!
4.农民巷阿力大盘鸡,在农民巷靠近天水路 旅游 大厦对面,吃的人很多,做得很慢,做好心理准备,真的很好吃,一百多的大盘四个人吃不完!
5.西关十字圆圆阁药膳鸡,好不好吃看看就知道了下午四点之前鸡爪和翅中就卖完了,就在车站后面荣华商城附近
6.甘南路民族饭店的涮羊肉,真不错还实惠,不论是羊肉卷还是手切羊肉,赞!
中端偏高端:
1.静宁路阳光珍宴,各路 美食 的高逼格版本都有,粤菜川菜做的也是不错!
2.雁滩鼎火锅,鼎火锅的味道真心兰州第一(个人认为),之所以推荐这一家是因为排队没有中环广场那家那么让人绝望。
3.机场附近的周六爆炒牛肉,好吃的叫人停不下来,下了飞机来一盘,坐飞机前来一盘,绝对比什么汉堡王强!
4.大众巷里的小海鲜,蟹香居,香辣面配上一盘辣炒螃蟹、辣炒圣子,简直美味!肠胃不好别吃,拉肚子别打我啊!
好了好了,先说这么多!
看你吃什么了,问题有些广。兰州牛肉面有北滨河路的吾穆勒,东方宫,马子禄。炒菜有秦安路的姊妹酒楼,国府一品等等,特色小吃就到正宁路夜市,特色是上过CCTV舌尖尖中国的甜胚子奶茶,各种烧烤!兰州好吃的餐馆不少,看你的口味!消费水平了!
牛肉面和手抓我就不说了。酒泉路卷烟厂门口的凉面,磨沟沿临洮凉面,大众巷再回首和双城门车站马老太凉皮,黄庙门口的凉面或臊子面加隔壁店的烤肉,四十三中附近的豆浆油条,摩托车市场石记肥肠,31路车五泉山站的尕蛋的猪蹄排骨,下沟的尕马子羊肉面片牛腱子。价格实惠味道可以的餐厅,里面有好多兰州菜的生物所家属院里面的兰生食堂(三楼)最让我回味的武都路西头的卤肉店可惜关门多少年了
餐馆建议去广武门的姊妹酒楼、福乐泉酒楼,陇西路的新大众酒楼,好吃不贵有本地特色菜,特别推荐兰州糟肉外地没有。清真的阿西娅、马大胡子羊羔肉、西固马源顺手抓羊肉、天龙手抓羊肉……很多。小吃牛肉面不用说还有卤面、炒面、炸酱面等,羊肉泡馍也不错,大众巷的俊杰、平凉等。不清真的面食如肥肠面、炸酱面、扁豆面、臊子面……。小吃名气大的是“再回首”环境卫生、品种最多、质量稳定,肉馅饼、酿皮、灰豆、粽子……都不错,本地人多。
兰州老胜利宾馆后面的小二楼穆斯林的涮羊肉是非常可口的。
要说兰州的好吃的很多,大到品牌店,小到街边小吃,数不胜数,品牌店有火车站全聚德,民族西路的狗不理,还有蓝宝石的和家和,在到街边的兰州拉面思泊湖,吾穆乐都不错,各街道的火锅也很好。
您好,我是热爱 美食 的奶爸,很高兴能回答你的问题。俗话说的“好民以食为天”,“一方水土养一方人”,作为一个土生土长的甘肃兰州人,兰州的 美食 友很多,牛肉面、臊子面、浆水面、羊肉泡馍、羊杂碎、烤羊肉、手抓羊肉、清水牛排、甜胚子、灰豆子、热冬果等等很多很多。下面就由我给您介绍几个非常具有代表性的兰州特色 美食 。
面食
说到兰州的面食,可能全国没有几个人不知道这个兰州特色 美食 ,没错就是“兰州拉面”,我们本地人其实根本不这么叫,我们都是叫牛肉面或者牛大。牛肉面讲究的是“一清(汤清),二白(萝卜白),三红(辣椒油红),四绿(香菜蒜苗绿),五黄(面条黄)”。以前的牛肉面通常在和面的时候加入蓬灰水,现在很少有用,因为自己烧制的蓬灰里面还有不少有害物质,代表的为砷,现在都是用的改良的拉面剂。一个牛肉面好吃不主要是汤和辣椒油,肉汤一般是用牛骨、牛肉(有的面馆还加入整鸡提鲜),加入几十种调料熬制而成,辣椒油也是有十几种调料混合两种甚至两种以上辣椒面炸制而成的,汤和辣椒油的调料每一家面馆都有不同配比,正所谓千馆千味。城区四区我一个区给您推荐一个。
1.城关区的 金福牛肉面, 这家特点是 汤醇肉香, 一定要吃热肉,软糯可口,地址在 金城关小学往西50米。
2.七里河区的 磨沟沿牛肉面 ,这家特点是 面劲道汤鲜美 ,每天食客络绎不绝,总店地址: 兰州文化宫对面雷坛河西岸 。吴家园店地址: 吴家园西街66号
3.西固区的 陈记清汤牛肉面 ,这家特点 牛肉汤非常香, 地址在 陈官营庙沟街72号。
4.安宁区的 吾穆勒蓬灰牛肉面, 这家特点是 面劲道辣子香 ,地址在 北滨河中路1268号。
肉食
说到肉食,不得不提兰州的手抓羊肉,手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的 历史 ,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。我依旧一个区给您推荐一个店。
1.城关区的 胖妈妈手抓 ,地址在 定西路258号。
2.七里河区的 马大胡子羊羔肉, 这家最出名的是黄焖羊羔肉,但是他家手抓业很不错,地址在 马滩中街549号银滩佳园。
3.西固区的 如华手抓 ,地址在 西固北街31号新天乐对面。
4.安宁区的 马老六手抓, 地址在 安宁西路381号飞天世纪新城2-3号商铺(费家营十字以南)
甜食
兰州甜食有好多,灰豆子,热冬果,廿糕等等,但本人最钟爱的还是甜胚子,甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等,属于清明节,端午节节日食品。食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。
甜食店我给您推荐两家最出名的。
1. 马国礼甜食店 ,地址在 兰州市城关区草场街10号。
2. 张掖路甜食店, 地址在 张掖路步行街西段南侧德盛大厦1层。
兰州的各种 美食 还有好多,不胜枚举。欢迎您有时间亲自前来品尝,我们兰州人热情欢迎您。
希望我的回答能够帮到你,最后祝您吃啥啥香,干啥啥成。
解放门华润万家对面的马一刀胡辣汤味道不错干净卫生
五、国内最该去的17条美食街,你都去对了吗?
国内很多城市都会有一条,甚至是几条 美食 街,它们通常都是本地 美食 的聚集地。
在这众多的 美食 街中,你去对了吗?是否有被坑过呢?
本期分享国内17座热门城市值得去的 美食 街, 下次旅行别去错了!
1.北京簋街
北京簋街是北京著名的夜市小吃街,在不到1km长大街上,聚集了100多家通宵营业的餐厅,囊括了川、鲁、粤、湘的火锅、烧烤等各种风味 美食 。
其中以麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼最为出名。当然也有很多北京著名小吃,像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子......
2.西安洒金桥
洒金桥,全长800米,是一条不起眼的老巷子,两边的老字号却是一家接着一家,如 李家肉丸糊辣汤、马二酸烫水饺、西部风的鸡蛋汤、马尔里夜宵、小沙家八宝藕粉 等等。
洒金桥最有名的是夜市,即便在凌晨两三点,依然是人声鼎沸。
3.黄山屯溪老街
屯溪老街是由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷。它是中国保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的古代街市。
在这里,黄山本地很多徽派 美食 都能吃到,如 臭鳜鱼、一品锅、黄山双石 ,以及 黄山烧饼、毛豆腐、甜酒酿、馄饨 等小吃。
4.苏州山塘街
山塘街曾是明清时期中国商贸、文化最为发达的街区之一,至今已有一千一百余年的 历史 。
这里可分为东西两段 , 东段 从阊门渡僧桥起至半塘桥,以星桥一带最为热闹繁华; 西段 指半塘桥至虎丘山。这一段有 松鹤楼、得月楼、黄天源 等知名的店铺外,还有许多老苏州的小吃,如 梅花糕、海棠糕、生煎 等。
5.成都建设路
建设路是一条成都本地人也不会错过的小吃街,堪称成都最火爆的夜市小吃街。
一到夜晚,人很多,有名的店铺基本都要排队。除了各类小吃,还有许多出名的火锅店,烤肉店,各国料理店,如 蜀大侠火锅、周签签锅巴土豆、徐亮烤蹄、叶婆婆钵钵鸡、小东家一骨香、高姐锡纸烤脑花 等。
6.杭州河坊街
河坊街是一条有着悠久 历史 和深厚文化底蕴的古街,有各类店铺约有百余家。
这里的夜市,已成为脍炙人口的 美食 集中地。这里的杭州特色小吃数不胜数,有 姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、油酥饼 等。
7. 广州上下九步行街
上下九步行街是上九路、下九路、第十甫路步行街的合称。
主干道旧建筑以骑楼为主,除了有各种商店外,这里还隐藏着许多老字号的西关小吃店,像 宝华面店、陈添记、南信双皮奶、顺记冰室、陶陶居、莲香楼 等都在这里。
8.重庆八一好吃街
这是重庆主城区人气最旺的小吃街,靠近解放碑,堪称是吃货的天堂。
在这里能吃到 酸辣粉、小汤圆、串串香 等地道的重庆小吃,价格实惠。
9.武汉粮道街
这是武汉百年名校一条街,也是一条颇具烟火气的小吃街,人文生活气息浓厚。
街道分布着许多 历史 悠久小吃店,是本地人的 美食 圣地。天天排队的网红店“天天红油赵师傅热干面”就在这里。
10.太原柳巷(食品街)
说到太原 美食 ,最先想到的肯定是柳巷。它具有三百多年的商业 历史 ,拥有华北地区最大的夜市,是太原人气最旺的小吃一条街。
来到柳巷,就不得不说说这里本土的老字号,如清和元饭庄的“头脑汤”、认一力的羊肉蒸饺、双合成的糕点、六味斋的酱肉……都值得去品尝。
11.兰州正宁路小吃夜市
正宁路是上过《舌尖上中国》的 美食 街,是“国内六大著名夜市”之一。
最有名的是老马家的牛奶鸡蛋醪糟,还有网红脆皮烤猪,来到兰州不得不尝。此外,各种牛羊肉、小吃夜市琳琅满目、汇聚于此。
12.长沙太平街
太平街是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街,也是长沙五大 美食 街之一。
闲逛老街,还能吃到地道的长沙臭豆腐、糖油粑粑等当地小吃。
13.拉萨八廓街
八廓街 又名“八角街”,是拉萨最著名的转经道和商业中心。
临街商店林立,售卖各种藏族服饰、工艺品。当然 美食 自然也是少不了的,许多拉萨名餐馆就位于此,如 玛吉阿米、临夏风味王中王 等,这里是品尝传统藏式佳肴的好地方。
14.厦门中山路
中山路是厦门最老牌的商业街,琳琅满目的各色闽台小吃是中山路的一大特色,比较有名的小吃店有 八婆婆烧仙草、红纪德的葱糖卷、叶氏麻糍 、黄则和花生汤 等。
附近海滨大厦24楼必胜客餐厅是看鼓浪屿夜景最好的地方,早点去排队才能选靠窗的座位。
15.南宁中山路
中山路是南宁最著名的夜市小吃街,汇聚了各式 美食 。
虽不足百米,却布满了200多家店铺,从南宁传统的小吃, 圈筒粉、粉饺、田螺、海鲜、酸野、八珍伊面、老友粉 ,到 武汉的鸭脖子、云南的汽锅鸡,东南亚 美食 ,应有尽有。
16.福州三坊七巷
三坊七巷是由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成,是中国都市仅存的一块里坊制度活化石。
如今这里也是福州小吃最集中的 美食 街之一,聚集了 旧巷南、同利肉燕老铺、岭南灶、永和鱼丸 等传统老字号店铺,是外地游客来福州 旅游 必去的 美食 打卡之地。
17.上海云南南路
云南南路是一条在沪上享有盛誉的老字号 美食 街。
短短250米的云南南路 美食 街上,集聚了具有117年 历史 的洪长兴、150年 历史 的的五芳斋、111年 历史 的具有海派风格的德大西菜咖啡餐厅、87年 历史 的京派风格的燕云楼,以及小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、成昌圆子店等老字号餐饮品牌。
看完这17条 美食 街,您还有哪些更好的推荐呢?
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